本文目录
- 新鲜竹笋炖猪脚做法？
- 鲜笋玉米炖猪蹄做法？
- 猪蹄炖竹笋王刚的做法？
- 方竹笋炖腊猪蹄做法？
- 怎样做猪蹄竹笋汤？
- 新鲜竹笋炖猪蹄竹笋需要焯水吗？
- 竹笋干豆角煲猪脚做法？
- 怎么做好吃，咸猪蹄煲鲜笋的家常做法？
新鲜竹笋炖猪脚做法？
用料 :鲜笋 4颗、 香菇 10朵、 猪蹄 一个、生姜 几片、 大蒜 5瓣、大料 2个。
步骤 :
1.猪蹄洗净，放几片姜，料酒少许焯下水去下腥味和脏东西。
2.把焯好的猪蹄捞出，洗净血沫备用。
3.准备好所有材料，依次把猪蹄、鲜笋、香菇、生姜、料酒、大料2个放砂锅里，放入水一点要没 过所有材料，慢火炖。
4.大概1个小时后放入木耳，大蒜 再炖10几分钟就可以了。
鲜笋玉米炖猪蹄做法？
原料
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猪蹄 (一只)
鲜笋 (适量)
咸肉 适量
木耳 适量
肉皮 适量
香油 适量
料酒 适量
油 适量
姜片 适量
1/猪皮，木耳提前泡发。
2/冷水放生姜片煮猪蹄。
3/水开后捞出猪蹄洗净备用。
4/热锅倒油烧热爆香姜片放猪蹄。
5/煎至表面焦黄。
6/猪蹄倒进高压锅，放入生姜片，猪皮，笋，咸肉。
7/放木耳，倒料酒。
8/加水和材料相平，盖盖焖煮开转小火顿半小时。
9/淋上香油即可。
10/美味又好吃的鲜笋玉米炖猪蹄做法完成开吃了。
猪蹄炖竹笋王刚的做法？
原料
猪蹄 1只，竹笋 2个，姜 适量，料酒 适量，葱段 适量
做法步骤：
1/14
猪蹄洗干净后切块
2/14
放适量的盐腌制约2小时
3/14
把腌制后的猪脚放锅中倒入适量的冷水，烧开焯水。再沥干。
4/14
在洗干净的砂锅中放适量清水，再把猪脚放进去。
5/14
放姜片
6/14
放料酒。盖上盖子后大火开始炖煮。
7/14
水开后转中火慢炖。
8/14
中途搅拌一下，防粘锅。
9/14
把竹笋洗干净切片。
10/14
猪脚炖煮约1小时后。
11/14
大锅中放清水，放竹笋，放盐，烧开后焯水。
12/14
焯水后的竹笋放猪脚汤里，再慢煮炖约1小时左右。
13/14
再放葱段，
14/14
放适量的盐，慢火煮10分钟皆可出锅。
方竹笋炖腊猪蹄做法？
用料
猪蹄 1只
姜 2个
蒜 5瓣
整糊辣椒 2~4只
葱 适量
春笋 3个
春笋炖腊猪蹄的做法步骤
步骤 1
选农村自家腌制熏过的猪蹄，洗净剁成小块后备用。 （新鲜猪蹄有那种血腥味，没有腊猪蹄香）
步骤 2
先炖肉 高压锅放适量冷水后开火，随后放入腊猪蹄。 姜、大蒜，拍散后入锅，糊辣椒也同时放入。 煮开后再炖10～15分钟， （我选择高压锅炖猪蹄肉是可以缩短时间，汤也不会烧干免得后面加水淡味，没有高压锅用专门的炖汤锅也可以不过时间要久一点）
步骤 3
春笋处理 趁炖肉的时间，把春笋去壳洗净后切成薄片备用 厚度跟硬币差不多就行。 挑选春笋尽量选择嫩一点的，吃起来口感比较脆不磕牙。
步骤 4
猪蹄炖好后放凉一点把高压锅盖子打开。 换平常用的汤锅把切好的春笋入锅（切记不要加水） 把炖好的腊猪蹄汤浇在春笋上面，开火继续煮。（猪蹄吃多少放多少不用全部放完，汤可以多加些）
步骤 5
待春笋煮熟后，撒上一把葱花。 鲜香的春笋炖腊猪蹄就好咯。 （不用加盐哈，因为腊猪蹄在熏前用盐腌制过会有点咸。如果你口味实在太重，可以随口味添加。 不用加花椒哈，因为有的春笋会带有麻味，在加花椒类的实在不好下口。）
怎样做猪蹄竹笋汤？
1
小竹笋干提早浸泡好，泡发好后洗净切段备用
2
猪蹄切块，锅里放适量的水煮开，猪脚放进去过下水，捞起沥干
3
锅里刚入适量的油，待油温5成热时放入辣椒干、大蒜子、八角爆香。再放入沥干的猪脚翻炒几下，边倒入酱油，料酒，盐翻炒。炒2分钟后放入适量的清水大火煮开
4
锅里的猪蹄大火煮开后，放入切好的小竹笋，再大火煮开，煮开后改小火慢炖半个小时。最后放入味精调味、一盘美味竹笋炖猪蹄就可以出锅啦。
新鲜竹笋炖猪蹄竹笋需要焯水吗？
需要焯水。
新鲜竹笋炖猪蹄的做法：准备材料：黄豆100克，猪脚750克，鲜笋250克，料酒适量，盐适量
1、将准备好的黄豆浸泡一晚备用。
2、将新鲜的竹笋去掉外壳切成块状。
3、将猪脚洗净放进锅里煮沸撇掉浮沫。
4、锅中加入适量的料酒，煲十分钟。
5、然后加入浸泡好的黄豆中火煲半个小时。
6、半个小时后加入竹笋和盐煲20分钟即可。
7、20分钟后出锅，竹笋猪脚煲即可食用。
竹笋干豆角煲猪脚做法？
竹笋干豆角煲猪脚制作方法如下
主料：猪脚500g、豆角干100g，竹笋100g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量
步骤
1.猪脚剁小块灼水备用
2.干豆角用温水泡发
3.滚油爆香姜蒜
4.倒入猪手和豆角干和竹笋翻炒
5.加盐加少许水小火焖1个钟
6.猪脚熟烂即可起锅
怎么做好吃，咸猪蹄煲鲜笋的家常做法？
1.咸猪蹄斩块后洗净，准备竹笋和薄百叶2.准备料酒，生姜片和小葱3.把猪蹄冷水下锅煮开后再煮2分钟捞起洗净4.竹笋去壳后洗净切滚刀块，百叶打结5.锅内水开后把竹笋和百叶焯水后捞起6.先把咸猪蹄加入电压锅里，加入生姜，小葱结和料酒7.盖上压30分钟8.等排气完后打开加入竹笋和百叶结9.再煮15分钟（不压，合上盖子）