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莴笋干怎么做，需要用水焯一下吗？
一般莴笋干制作需要用水焯一下。條萊垍頭
莴笋干的制作方法：頭條萊垍
1.将莴笋去皮，切成0.8－1厘米的厚片；頭條萊垍
2.坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟；頭條萊垍
3.将焯过水的莴笋冲凉控干水分；條萊垍頭
4.将莴笋片放在烘干机的架子上；萊垍頭條
5.将温度设定55度，烘上6个小时，好吃又放心的莴笋干就做成了。頭條萊垍
莴笋叶怎样晒干菜？
莴笋晒干的方法其实非常的简单，只要把新鲜的莴笋去除莴笋叶以及表皮，然后将莴笋切成大小均匀薄片，接下来就可以把它放到竹匾里面，放在太阳底下进行暴晒。垍頭條萊
晒的时候可以翻面，需要晒上好几天，而且最好是毒辣的太阳，才能把莴笋干完全晒透晒干。頭條萊垍
莴苣干怎么腌制才能保存？
首先准备好莴笋，将莴笋多余叶子和莴笋皮用刀去掉，因为干莴笋是不需要叶子的；将洗干净的莴笋从一端的中间按十字架切成四部分长条；在已经切好的莴笋上面撒入适量的食用盐并且搅拌均匀；腌制一个晚上，等到第二天早上在太阳下铺开暴晒；晒一个星期左右，莴笋就会慢慢变得柔软起来；待莴笋彻底晒干后用密封袋装起来以免受潮。
莴笋适合怎么存放?萊垍頭條
1、冰箱保存：想要保存莴笋最简单的方法还是放入冰箱保存，将莴笋用保鲜袋装起来，放入冰箱保存，但是注意不要触碰到冰箱壁。萊垍頭條
2、泡水保存：可以准备一个器皿，莴笋放进去后，加入适量凉水，水淹至莴笋主干的三分之一处即可，这样可以将新鲜的莴笋保存四五天。頭條萊垍
怎么样晒干莴笋？
1、把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片。萊垍頭條
2、切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干。3、然后用方便袋装起封口。用时用热水泡开即可。莴笋，又名莴苣。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。頭條萊垍
伏天如何制作莴笋干？
1、原料选择萊垍頭條
选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。頭條萊垍
2、整理萊垍頭條
削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。條萊垍頭
3、盐腌垍頭條萊
先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡3-4小时。笋条变软后捞出，装入筐内沥干盐水。再按每100千克笋条加食盐10千克的比例，一层莴笋撒一层食盐装入缸内。装满缸后，撒满一层食盐，压上石块，盐腌1天。條萊垍頭
4、晾晒頭條萊垍
将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒。晾凉后码放在缸内。装满缸后压上石块，次日可见卤汁。浸渍2~3天，再将莴笋捞出进行日晒，傍晚时收起。当见莴笋表面显干皮即可制成咸莴笋干坯。垍頭條萊
5、装缸條萊垍頭
按每100千克咸莴笋干坯加干玫瑰花0.3千克的比例，将玫瑰花均匀地掺拌于咸莴笋干中，装入缸内，边装边压实。装满缸后表面撒上细盐2~3千克，上面铺盖一层塑料薄膜进行封缸，经10~15天即可食用。垍頭條萊