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酱油蒜的腌制方法？
材料：大蒜、酱油、辣椒、白糖萊垍頭條
做法步骤：萊垍頭條
1、剥蒜，量根据你家的密封玻璃罐容量而定，这里是用两斤大蒜。萊垍頭條
2、用水冲洗干净，然后晾干或用厨房纸擦干。个人觉得有蒜衣包裹的大蒜不会脏，再说清洗过的大蒜，要等大蒜凉到没有水分，才可以装瓶，非常麻烦。垍頭條萊
3、如果要放辣椒的话也一样的将辣椒清洗干净，晾干水分。條萊垍頭
4、提前准备一个干净的罐子，塑料瓶和玻璃瓶都可以。萊垍頭條
5、把大蒜装入干净的瓶子里（洗过的瓶子要沥干水）。萊垍頭條
6、把洗好晾干的辣椒切段、然后放入装大蒜的瓶子中。接着加一勺白糖、一勺醋。都加好以后，将生抽酱油倒入装大蒜的瓶子里，酱油盖过大蒜就可以了！不要加盐！酱油是咸的，再加盐就真的太咸了！萊垍頭條
7、盖好盖子密封，常温放一个月，让酱油慢慢渗入大蒜中，就可以尝到美味的酱油泡蒜了！泡了一个月后还会有辣味，喜欢吃带一点辣的已经可以吃了。不喜欢带辣味的，就要泡两三个月，而且泡透了的蒜，吃了才不会有口气，拿来下饭或者下粥都特别好吃。垍頭條萊
新鲜白皮蒜的腌制方法大全？
取两瓢水倒入盆中，撒两小勺盐，搅拌均匀；萊垍頭條
把大蒜泡入盐水中，侵泡2天；萊垍頭條
2天后把大蒜取出，头部朝下除去水分，最少晾3个小时以上；頭條萊垍
把除去大量水分的白皮蒜放进一个可以密封的罐子里；萊垍頭條
调糖醋水：3勺白醋、2勺白糖，醋和糖的比例是3比2；调好糖醋水，倒入罐子内，没过白皮蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子搅拌一次，泡一个星期即可食用。萊垍頭條
糖大蒜的做法？
将相关食材配料准备齐全萊垍頭條
将新蒜的外表老皮剥去，放入盆中冷开水泡24小时左右，并加入辅料
往锅中倒入凉水、香醋、白糖、生抽、盐等。加热后倒入盆中，搅匀晾凉备用
将大蒜放入阳光下晾晒，晾干后放入玻璃容器
倒入晾好的调料，加上少许白酒，起到杀菌延长保质期的作用，最后盖上盖子等待腌制入味就完成了
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