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凉米虾热量?
凉米虾每百克249大卡热量。
用料
凉虾、凉糕粉半袋125克,水,红糖浆适量
凉虾的做法步骤
步骤 1
半袋(125克)凉虾或凉糕粉。
步骤 2
加入2倍粉量(250克)温水搅匀成浆糊状,静置20~30分钟。
步骤 3
烧900克滚开水。
步骤 4
水开后倒入一半到步骤2静置的浆糊中,边倒入边搅拌。
步骤 5
再将浆糊倒入剩余一半开水中,边加热边搅拌。
步骤 6
浆糊越来越浓稠,5分钟后彻底熟透,关火!
步骤 7
装大半盆凉开水,一手拿漏勺放置在盆上方,一手将煮熟的浆糊缓缓倒入漏勺中,浆糊一粒一粒滴入凉水中立刻凝固成带尾巴的小米虾。
步骤 8
浸泡小米虾的容器放入冰箱冷藏。
步骤 9
食用时捞出凉虾加入红糖水,超级冰爽解暑。
冰粉凉虾摆摊新手入门?
原料:大米粉50克,豌豆淀粉100克,柠檬半个。
调料:红糖30克,冰糖10克。
做法如下:
第一步:碗中倒入50克大米粉,100克豌豆淀粉,倒入150克清水用叉子搅拌均匀,搅拌至无颗粒的稀糊状即可。
第二步:锅里倒入450克的清水,粉和水的比例是1:4,把清水煮至有密集泡泡时倒入淀粉水。
第三步:然后开大火煮,铲子要不停的搅拌,它会变得越来越浓稠,越来越透明。
第四步:把它搅拌至锅里冒泡泡,浓稠的糊糊状,拿起铲子有片状即可,全程只需要2~3分钟。
第五步:提前准备一碗凉开水放冰箱冷藏一个小时,然后取出,上面放一个漏勺,把煮好的豌豆粉倒入漏勺里,上面用铲子按压凉粉。
第六步:凉粉会顺着漏勺掉进冰开水里,这样凉虾就做好了,一只只晶莹剔透的。
第七步:然后做红糖汁,锅里倒入30克红糖,10克冰糖,倒入200克的清水搅拌至冰糖融化,开中火慢慢的煮。
第八步:一边搅拌一边煮,中途挤入几滴柠檬汁,柠檬汁能中和红糖的口味,同时夏天能延长保存时间,把红糖水煮到2~3分钟,煮至有密集泡泡时关火。
第九步:把煮好的红糖汁倒入碗里放凉,放凉后放冰箱冷藏。
第十步:把凉虾捞起沥干水放碗里,然后倒入两勺冷藏好的红糖汁,搅拌均匀即可享受美食了。
湖北夏天特产?
湖北夏天的特产有莲蓬、藕带、菱角、还有茭白、早稻、黄桃、水蜜桃、马蹄莲、香瓜、西瓜、梢瓜。
水产有泥鳅,鳝鱼、淡水小龙虾、米虾、鲫鱼、黄骨鱼等等。饮食上的特产有米酒、西米茶、锅盔、金银花露、发糕、荆州鱼糕、五峰茶、宜昌凉虾、蟠龙菜、武昌鱼、东坡饼、天门蒸菜等等许多美食
大理特色美食?
大理有12个县市,每个县有每个县的特色美食。如巍山的扒肉饵丝、蜜饯,鹤庆的吹肝、猪肝酢,永平的桃醋、黄焖鸡,洱源的雕梅、乳扇,南涧的锅巴油粉,宾川的海稍鱼,大理的生皮、酸辣鱼……
说到大理美食,不得不提起一道饮品。外地来大理旅游的人,经常会品尝到一道饮品“三道茶”,这道饮品的原料就来自大理不同的地方。
茶是大理当地出产的普通绿茶,工艺粗糙,味道苦涩,用前要用土陶罐在火上炒香,糖用鹤庆产的红糖,乳扇用洱源的优质乳扇(现在大理市也做),核桃用漾濞的大泡核桃,再加上少许桂皮、花椒、生姜、蜂蜜等。这些原料都不完全产自大理市,却制作成一道代表白族文化的饮品。代表着大理人民对人生、对生活的解读:一苦二甜三回味。
冰粉的不同叫法?
冰粉的叫法有非常多,在北方这边统称为冰粉,而在云南叫做木瓜水。他们的称呼千奇百怪,做法和口味也都不一定是一样的,口感各有各的感觉,也为口味不一样的人提供了更多的选择,冰粉也是夏天一道特殊的美食,它透明,冰霜,美味价廉受到人们的喜欢。
重庆涪陵十大名小吃?
1、涪陵榨菜
涪陵榨菜是在当地非常具有名气的一道菜,由于外观较为奇特,且味道也较为奇特,因此属于当地的特色美食之一。
2、涪陵红心萝卜
又名胭脂萝卜,是涪陵的三大特产之一,可以吃也可以提取花青素,曾经作为贡品,可以制作成为泡菜。
3、油醪糟
油醪糟是当地的一种特色美食,糯米制成的醪糟下油锅进行烹饪,之后加上芝麻以及桔饼之类的,可以制作成一份较为适宜孕妇吃的美食。
4、京酱风肉
是重庆涪陵地区的一种民间传统食品,有种风干腊肉的意思,一般买回去之后需要较快的食用,不宜久存。
5、包子
在涪陵,一家开的店铺名字叫做包村长,主要经营的是包子,当地很多人都会去排队购买,环境较为整洁,且包子味道也非常nice。
6、冰粉凉虾
冰粉凉虾是当地一道特色美食,主要由冰粉和凉虾组成,之后可以根据自己口味选择加上一些酱汁。夏天就要到了吃上一份冰粉凉虾是不是也很好呢?
7、洋芋花
去到重庆,不可能不吃上那里的美食,洋芋花是涪陵的一种麻辣美食,重庆的洋芋,其实就是我们所说的土豆,可以选择配置成麻辣或者鲜香、糖醋的味道。
8、都卷子
涪陵当地带有酸辣开胃特色的美食,不管是在路边当做小吃买来吃亦或者当做菜炒来吃都很好,分量充足且不贵。
9、香椒牛肉
一家非常巴适的美食馆,选用牛腱子进行烹饪,加上花椒进行提味,香辣回甜,味道nice。
10、仁记秘制麻辣鸡
一道非常带有辣味的美食,适宜无辣不欢的人群,重庆跟鸡有关的菜都做的一绝,这道菜色香味俱全,味道麻辣鲜甜。