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做菜不放淀粉可以吗？
放不放淀粉取决于做的什么菜。一般炒菜临出勺前淋上水淀粉翻炒两下关火出勺， 这样更利与菜入味口感好还能防止青菜加热出汤， 如果饨菜就不用了， 凉伴菜也不用， 有些汤的做法也是要勾些薄欠的如我们东北有种素烩汤就必须勾欠也就是水淀粉萊垍頭條
三不沾可以不用淀粉吗？
1.三不粘的制作方法比较简单，主要就是把鸡蛋、淀粉、白糖、清水这几种食材搅拌后制作而成的，这里的淀粉最好使用绿豆粉制作，因为绿豆粉洁白如玉，非常适合制作此菜，当然，如果家里没有绿豆粉用其他淀粉也是可以的。萊垍頭條
2.制作三不粘使用的鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋制作，而且不能有蛋清，在打调食材的时候要顺着一个方向搅拌，要不然会使蛋白质分子排列混乱，此菜肴不易成功。垍頭條萊
3.制作的火候也是同样重要的，一定要先用大火熬制糊状，再转成小火一边搅拌一边炒，而且还要用另一只手淋油，直至炒到色泽金黄，蛋黄与猪油等食材全部混合为宜。垍頭條萊
糖醋里脊如果没有淀粉可以用什么来代替？
在家里做菜，如果没有淀粉，我推荐用藕粉或者是玉米粉，因为我们平常用的淀粉一般都是马铃薯粉，是属于粗粮，而藕粉或者玉米粉，他们也不溶于水。垍頭條萊
并且用它们做菜的时候，这些藕粉或者玉米粉本来的味道也会增加到菜里边，会使做的菜更加的鲜美好吃萊垍頭條
自制牛奶条不用淀粉？
不用淀粉【所需食材】萊垍頭條
纯牛奶500克，淡奶油150克，木薯粉100克，白糖30克，玉米油（或黄油）20克，蛋黄1个，芝麻一小撮。頭條萊垍
① 准备一口小奶锅。依次加入木薯粉，白糖，纯牛奶，淡奶油，和玉米油。搅拌至无干粉。萊垍頭條
② 搅拌均匀以后，放灶上加热。刚开始可以开中火，要一直不停地搅拌，以免糊底。搅拌至牛奶开始变浓稠，出现疙瘩了，就立刻转最小火，继续搅拌。搅拌成浓稠糊状以后，就可以关火了。整个过程大概需要3到5分钟。條萊垍頭
③ 盘子里铺上油纸，一会儿方便脱模。然后把牛奶糊倒进来，油纸要留长一点，把上面和侧面都包裹住。用手按压平整，放凉以后拿到冰箱冷藏两个小时。頭條萊垍
④ 冷藏过后的牛奶，已经凝固好了。不黏手，而且软软弹弹的。喜欢吃炸鲜奶的，可以裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，炸至金黄酥脆就是有名的炸鲜奶。但是现在天热，我家主要以清淡为主。所以今天用烤箱烤鲜奶。萊垍頭條
⑤ 切成小条状。烤盘铺上油纸，把牛奶条摆上来，刷上一层蛋黄液（只要蛋黄不要蛋清），最后撒点芝麻点缀一下。頭條萊垍
⑥ 烤箱上下管150度，烤35分钟左右。烤至牛奶条鼓起来就可以了。软软嫩嫩的，奶味非常浓郁。條萊垍頭
炸大虾最简单的做法不用淀粉？
主料：萊垍頭條
虾适量頭條萊垍
辅料：萊垍頭條
面粉适量頭條萊垍
蛋液适量萊垍頭條
面包糠适量萊垍頭條
做法：萊垍頭條
1. 虾去头。萊垍頭條
2. 和虾身一起用面粉，蛋液，面包糠依次裹上，不用太厚。垍頭條萊
3. 中火炸至金黄就可以了。條萊垍頭
4. 可以蘸番茄酱或色拉酱吃條萊垍頭
没有淀粉用香炸粉可以吗？
答：可以的，可以用鸡蛋把生粉调开，在土豆条上面裹一层，这样炸出来的薯条会比较好吃，而且会比较脆，比较爽口。萊垍頭條
当然炸粉这种东西很百搭的,不仅仅是炸酥肉,炸鸡腿,鸡排都可以用的。 看老伙夫如何炸酥肉,不用面粉和淀粉,直接用炸粉,感觉超简单,大家不妨试一试頭條萊垍