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江米元宵做法？
1、食材：糍浆300g、白糖10g。
2、根据实际需要准备适量干的糍浆备用；
3、加入适量水，用手充分地揉捏，将糍浆变得柔软有弹性；
4、在锅中放入适量水；
5、用手将揉好的糍浆搓成圆形的汤圆；
6、将做好的汤圆放入锅中；
7、煮熟后，盛入碗中；
8、加入适量白糖就可以享用了
也可以.将糯米粉加入水调成面团2.再将糯米团揉成一个一个的小球3.将锅里加水煮开后加入糯米小汤圆，煮开即可4.吃的时候可以在里面加一些糖这样味道会更好
做米酒的口诀？
第一步：取适量的糯米用清水清洗干净之后放到一个小盆里面，用清水将糯米泡起来，这样一直浸泡8个小时以上。
第二步：糯米浸泡好了之后双手揉搓一下，将糯米放到一个干净的碗里面，紧接着将淘米水放入到蒸锅当中，开火将蒸锅里面的淘米水煮沸之后将糯米连同大碗一起放入到蒸锅当中用小火蒸大约30分钟。
第三步：糯米蒸好之后拿出来用勺子将糯米打散，等到糯米的温度自然冷却到35度左右。
第四步：取适量的酒曲用35度左右的温水融化开，将酒曲倒入糯米当中充分搅拌均匀，再将糯米摊平，在糯米当中挖一个小的孔洞。
第五步：在糯米的上面淋上少量的凉白开，将糯米连同那个碗一起密封起来，将它放到一个温暖的地方发酵三天，这样美味好喝的米酒就做好了。
白面包汤圆做法？
原料：高筋面粉、酵母、牛奶、白糖、汤圆、鸡蛋、蛋黄液、白芝麻、油。
做法步骤：
第1步、准备做面包的材料。用称将食材称好重量。
第2步、面粉里加入一个鸡蛋，酵母，糖，牛奶分次加入进去慢慢搅拌。
第3步、揉成偏软的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。
第4步、第二天早上把面团拿出来，已经发了这么大，成蜂窝组织，倒上点干粉，将面团揉搓片刻排气。
第5步、将面团揉搓成长条，切成8份。
第6步、用擀面杖擀成圆形面皮，里面包上6个小汤圆。（我家的是小汤圆就多包几个，如果是大汤圆适量减量）
第7步、将蛋糕模具底部刷层油，放入面包胚。再盖上保鲜膜醒发20分钟。
第8步、在面包胚表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻点缀。
第9步、盖上保鲜膜放入蒸锅。蒸锅水开后，再当面包中大火40分钟，关火后焖3分钟。
第10步、蒸好后脱模，掰开尝一口，味道香甜软糯细腻。
糕面汤圆的做法？
1、将糕面用温水和好
2、取出一小条糕面，放入开水???煮熟，取出放入和好的糕面中，一起揉匀
3、准备汤圆馅料：将黑芝麻 花生 白糖 油 放入破壁机中打碎，倒入铺好保鲜膜的模具中，放入冰箱冷冻定型
4、将定型好的馅料取出，切成若干小块
5，糕面揉成条，切成一个个小剂子，擀成饺子皮形状（不能太薄哦 不然就漏啦）
6、将馅料包入面皮中揉圆，糕面汤圆完成了
怎么做元宵？用什么面最好？
用干磨江米面！到市场买江米面的时候一定要问清楚了，水磨面是不能做元宵的，只能做汤圆。也可以买台打粉机，磨粉机，买江米自己磨面，过筛子后用，效果更好。家里可以手工包，卖的一般是摇制，摇制的效率高，而且颗粒感更丰富，口感更别致。手包也可以达到类似的效果。这种效果水磨江米面是没有的。但有人喜欢吃汤圆的口感。看喜欢了。萊垍頭條
干磨江米面，可以做驴打滚，可以蒸年糕，可以炸年糕，做炸糕，炸江米条等等。这些都不可以用水磨江米面。萊垍頭條
裂开的汤圆怎么处理？
把冷冻汤圆稍微解冻，然后准备一些干的糯米粉在一个大盆里，把裂开的汤圆放入其中，之后打圈圈式的摇晃汤圆，将有裂缝处的位置补上糯米粉，这样完整的汤圆下锅煮就不会裂开。
还可以把少许糯米粉倒入碗里，加入一些开水烫熟糯米粉，再用这些糯米粉揉捏补上裂缝，下锅煮汤圆也能避免散掉。