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蒸咸面包家常做法？
食材准备：
普通面粉、鸡蛋、酵母粉、食用油、白糖
做法步骤：
1、准备普通面粉500 g，白糖60 g，鸡蛋6个，酵母粉5 g，食用油60 g，倒入一个大一点的碗中，然后混合均匀，搅拌成絮状，最后揉成面团。
2、将揉好的面团盖上保鲜膜进行醒发，可以放到温度稍高一点的地方，或者放入蒸锅中蒸一会儿，这样可以让面团醒发更快一些。
3、醒发面团至两倍大，当面团出现明显蜂窝组织的时候，就已经可以了。然后将面团中的气体排出，不断揉搓面团。这样做出来的面包可以更加柔软，而且凉了也不会硬。
4、拿出电饭煲，在电饭煲的四周及底部都抹上一层油，将面团均匀分成若干等份（也可以不分），然后放到电饭煲中。
5、覆上一层保鲜膜，然后电饭煲插电，对面团进行二次发酵，发酵时间在三四十分钟左右即可。
6、二次发酵完成后，再打两个鸡蛋，只取蛋黄，用刷子将蛋黄液均匀地涂抹在面团的表面。
7、接下来就要开始蒸面包啦！再次打开电饭煲，蒸制四十分钟。
8、四十分钟过后，不要取出面包，在电饭煲中适当焖上几分钟，大约10分钟后，去取出面包。
9、出锅脱模，此时我们蒸好的面包就可以开吃了，味道非常非常不错。
温馨提示：
1、喜欢甜的可以适量地多放一些糖，不喜欢味道太甜的可以减少糖的量。
2、面包蒸好以后一定不要急于取出，焖上几分钟的面包味道更好。
3、家里有蜂蜜的，也可以在蒸面包的食材中多加一个蜂蜜，加10-20 g左右的蜂蜜即可，可以让蒸出来的面包风味更醇厚香甜。
怎样用电饭煲做咸的面包？
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中 2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中萊垍頭條
3 将蛋黄搅匀搅成浅 *** 即可。（这个很快的） 4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。垍頭條萊
（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量）萊垍頭條
5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。 6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。萊垍頭條
2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了萊垍頭條
7 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。萊垍頭條
（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底） 8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。萊垍頭條
如何用面包机制作咸的全麦面包？给个配方？
主料 高筋面包140克 全麦粉60克 辅料 糖10克 盐4克 酵母2.5克 水100克 黄油6克 做法步骤1. 将除黄油以外的所有原料放进面包机中7P揉面30分钟，再转8P加入软化的黄油后再揉20分钟，然后等待发酵。大约1小时后用沾了面粉的手指垂直 *** 面团里，看洞口是否回缩。如不回缩，表示面已发好，如面团从上往里回缩表明发酵过头。2. 取出面团，分割成5份，滚圆，15分钟中间发酵。3. 取出一份面团，先用擀面棍擀成椭圆形，再从上往下卷起，搓成椭圆形4. 取一块略湿的毛巾，将面团在上面滚一下，再放到芝麻里滚一下，这样芝麻就能牢牢被粘住了。5. 面团放到铺有油布的烤架上放进烤箱中层，扭到发酵档，底层烤盘上放半开的热水进行二次发酵。大约45分钟6. 面团发至二倍大后，将烤盘烤架都取出。用锋利的刀子在面团中间划个口，然后挤进软化的黄油，同时预热烤箱200度，15分钟左右，表面上色，即可。萊垍頭條
咸包用糯米粉还是面粉？
用面粉，做法如下：萊垍頭條
1.面包面团；高筋面粉、干酵母、盐、麦芽糖、清水萊垍頭條
2.装饰面团；中筋面粉、黄油、清水、盐、裸麦粉。頭條萊垍
3.面包面团儿制作，先把盐和干酵母倒入干面粉里拌匀。萊垍頭條
4.麦芽糖倒入拌匀，清水合成面团儿。萊垍頭條
5.面团儿揉至光洁细腻滋润后罩上保鲜膜，在常温下做基础发酵，温度大约在24-28度之间，发酵4-6小时。垍頭條萊
6.装饰面团儿制作，先在面粉里放入盐拌匀，黄油块放入，用手把黄油块在干面粉里搓碎，呈松散微粒状即可。萊垍頭條
7.然后用水合成面团儿。萊垍頭條
8.面团儿用保鲜膜包裹好，最后把面团儿放入冰箱冷藏松弛6小时。萊垍頭條
9.6个小时后，先把发酵好的面包面团儿取出，按扁排气，然后再从新团成面团儿滚圆，盖上保鲜膜饧发30分钟。萊垍頭條
10.醒发完成后，把面团儿在案板上按扁，呈2厘米厚的圆形大饼状，放入烤盘。萊垍頭條
11.把烤盘置入烤箱，令面饼再次自然发酵1小时。條萊垍頭
12.把冷藏松弛6小时的装饰面团儿取出，用刀切割一块儿，用擀面杖擀成0.3厘米厚的面片儿。萊垍頭條
13.在擀好的面片儿上扣一个16厘米大的圆盘，用小刀沿四周切割成一张圆形面片儿。頭條萊垍
14.把圆形面片儿放在一个金属平盘上备用。條萊垍頭
15.把剩余的装饰面团儿用擀面杖擀成大片儿，面片儿厚度大约在0.2厘米即可。萊垍頭條
16.然后用直径4厘米的圆形刻模，刻出28个圆形小饼。萊垍頭條
17.一小饼用手卷成花蕊状，然后再用6张小饼间隔好距离逐一包裹，呈玫瑰花状即可萊垍頭條
盐豆面包？
步骤1萊垍頭條
提前准备好的高筋面粉和低筋面粉混合加面桶里面，再加入白糖、盐，先拌均匀之后，再加入耐高糖酵母、全蛋液、牛奶，提前做好的中种面团撕成小块也一起加进去。
步骤2垍頭條萊
先开低速揉成团之后，再转中速揉成光滑的面团，然后停下来检查面团，能拉出厚膜就可以，加入提前软化的黄油，继续揉面。先低速再转高速，揉出薄而不易破的膜就可以。
步骤3頭條萊垍
把揉好的面团放在面板上面，分成16等份，每等份大约在50克左右。
步骤4萊垍頭條
再把每个小面剂揉圆，取第一个揉好的，先搓长一点，再搓成水滴的形状，摆放在烤盘上面，密封放在冰箱冷藏醒发40分钟左右。
步骤5萊垍頭條
取一个醒发好的面团，稍微整理一下，表面轻拍一点干粉，然后从中间先擀宽的那一面，用另外一只手拿起剩余的部分，一边擀一边抻长，最后擀好的面团厚薄均匀一致，把肉眼能看见的气泡拍掉。萊垍頭條
步骤6萊垍頭條
然后翻个面，稍微整理一下，裹上大约4~5克有盐黄油。萊垍頭條
步骤7垍頭條萊
一边抻长一边卷起来，接口收在底部，像这样就可以了。萊垍頭條
步骤8頭條萊垍
全部做好之后，放在温度28度，湿度70%左右的环境里去发酵，大约40分钟左右，发酵好的状态用手指轻轻按压，能够缓慢回弹就可以，不需要发酵很长时间。條萊垍頭
步骤9萊垍頭條
然后表面喷点水雾，撒适量的海盐，准备入炉烘烤。萊垍頭條
步骤10垍頭條萊
烤箱要提前预热20分钟左右，上火200，下火220，喷3秒蒸汽，烤大约18分钟左右，表面金 *** 就可以。出炉之后烤架上晾凉。萊垍頭條
步骤11條萊垍頭
烤好的面包，口感是淡淡的咸味儿，表皮是酥脆的，掰开里面超级的柔软，这就是盐面包最大的特点。也因为用了中种面团，面包会更加柔软，还可以延缓老化，面包放3天以上都不会硬。我个人更喜欢颜色深一点的，这样表皮更加酥脆好吃！垍頭條萊
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