小伙伴们关心的问题：自发粉怎么做包子，或者自发面怎么做包子的知识，本文通过数据整理汇集相关信息,希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、自发粉怎么做包子又松又软
- 2、用自发粉做包子怎么做？
- 3、用自发粉做包子的方法与步骤是什么？
- 4、自发面粉怎么做包子？
- 5、自发粉做包子教程
- 6、自发粉怎么做包子
自发粉怎么做包子又松又软
自发粉醒面后再包包子就会又松又软了，下面是具体做法：
准备材料：羊肉末500克，胡萝卜丁450克，木耳丁50克，自发粉700克，葱花100克，盐15克，生抽15克，老抽10克，姜粉5克，花椒5克，大料5克，香油20克，鸡精5克，蚝油5克
1、面粉加温水和面，温水大约为面粉的65%。
2、和好的面团盖上锅盖醒面30min。
3、将羊肉和葱混合，使葱味充分浸入羊肉。
4、加入胡萝卜丁、盐、生抽、老抽、姜粉、花椒、大料、香油、鸡精、蚝油。
5、接着加入木耳。
6、按同一个方向充分搅拌馅料。
7、醒好的面团已经膨胀至两倍大小。
8、将面团捏成一个个小剂子。
9、将包子依次包好。
11、蒸锅将水煮开，放入包好的包子蒸20分钟。
12、蒸好的包子焖2分钟后即可取出食用。
[img]用自发粉做包子怎么做？
芝麻馅包子的做法：
用料：自发粉100克、油3克 、水、 白糖20克、熟黑芝麻30克
1、先称好自发粉，倒入盆里，自发粉是已经有酵母的，倒入油
2、倒入水，水一点点加，边加边揉成面团，揉到面团光滑。放到温暖的地方让面团醒发。醒发面团大一倍的样子，用手指按下去不会回缩就可以了。
3、做馅，芝麻与白糖混合，用搅拌机磨粉，打细腻一些。
4、在粉里加少许油，加少量水，将粉搅拌均匀。
5、面团醒发后要再揉，排气，然后等量分成几块小面团。把小面团擀面杖压成圆面皮。
6、夹取适量的芝麻放到面皮包起来。包好的包子，放到蒸锅中再醒发10分钟。
7、锅里放上冷水，冷水上锅，盖上盖子，开火，蒸20分钟左右。
8、包子蒸好取出就可以食用了。
用自发粉做包子的方法与步骤是什么？
自发粉500克：水250克即可，下面介绍具体做法：
准备材料：自发粉500g、水250g、鸡蛋4个、干香菇5个、粉条适量、盐适量、韭菜适量
1、准备和面，直接用250克水和面，直到光滑。
2、把和好的面放到温暖的地方，直到面发到原来的两倍，手指按下去，不会起来。
3、把韭菜切碎。
4、木耳切成沫。
5、把切好的韭菜，木耳，鸡蛋放进容器里边。
6、放入调料和粉丝，放盐适量（也可以放十三香，或者包子调料包等）搅拌均匀。
7、把醒好的面，擀片（大小看自己喜欢）。
8、把皮放在一个手里，放适量的馅，另一只手顺一个方向包起来就可以了。
9、把包好的包子放进屉里，再醒5-8分钟（是为了二次发酵） 。
10、上锅蒸（凉水蒸），大火蒸15-20分钟，中间不要揭盖盖子，否则蒸馏水滴在包子上会发不起来的。
11、成品图。
选择技巧：
面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
自发面粉怎么做包子？
1)将面粉拌松，加入适量的温水(32度左右)。合成柔软、均匀的面团略醒。
2)加陷成形，静置于温暖处醒面15-30分钟左右。
3)冷水上屉，中火加热至熟。
做法(陷的做法省略)自发粉蒸包子的秘笈:
1)将面以低于40度的温水和好，尽量软一点，以能和成团为好;
2)不要迷信自发粉包装袋上的说明, 20分钟是发不起来的。在冬天20几度室温中发1个半到2个小时比较好(再长我没试过)，用手按下去面比较有弹性说明发好了(各种发面都适用的检验法);
3)蒸锅加热水开后，如没屉布可在蒸架上刷少许食用油，放入包子后中火偏大15分钟即可。
自发粉做包子，和面的时候揉面到面皮光滑，等到面团醒好，拍起来出现“嘭嘭”的声音，切开后有气泡，就可以制作包子皮啦。很多人用自发粉做出的包子有些硬，不够松软，那是因为醒面的步骤没做好，面没有醒好，口感自然差了。
自发粉做包子教程
如下：
主料：自发粉500g、粉丝50g。
辅料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、蚝油适量、调和油适量、白菜适量、白糖适量。
步骤：
1、400克的自发粉加少许的温水搅拌，揉成面团，放置温暖处醒发20分钟。
2、准备好粉丝白菜肉馅。
3、将以上三样混合，加盐、蚝油、鸡精、糖、酱油一起搅拌均匀。
4、将醒发好的面团揉成长圆条。
5、再将面团分成小面团。
6、取一面团用擀面杖擀成薄片，再添加适量的肉馅。
7、用捏片的方式包起来。（用一样的方法把所有的包子都包好）。
8、将包好的包子都放在蒸锅里。用凉水蒸20分钟。
自发粉怎么做包子
自发粉怎么做包子共4个步骤，需要准备自发粉、肉馅，以下是自发粉怎么做包子的具体操作步骤：
操作/步骤
1
和匀静置
将温水倒入自发粉中，把面和匀。加入干的自发粉揉匀成面团，然后裹上保鲜膜静置。
2
配置馅料
用肉馅、虾皮、杏鲍菇、木耳、胡萝卜、豆干配置馅料。
3
擀成面片
将面团分成小团再擀成面片。
4
包好成型
包好成型，上锅蒸15分钟左右即可。
END
总结：以上就是关于自发粉怎么做包子的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
总结：自发粉怎么做包子和自发面怎么做包子的介绍到此就结束了，感谢您的支持。