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辣椒拌饭的做法大全？
用料：辣椒8个、肉末2大勺（或蒸鱼豉油几滴）、大蒜3瓣、豆豉几颗、猪油1大勺、盐、生抽适量
制作方法：
1、辣椒去掉头尾后切成两半，用刀拍扁。
2、用水冲洗掉辣椒籽。
3、在碗里放入辣椒、肉泥、猪油、豆豉、蒜泥、盐。
4、电锅内放一个架子，摆上辣椒。
5、用煮饭的模式烹饪 或者蒸10分钟
6、出锅后加少许生抽搅拌均匀即可。
川味辣椒拌饭做法？
首先，准备大米适量，淘米。淘米次数不宜过多，不要用手搓洗米粒，以免大米的营养流失。
然后放适量的水，蒸大米。蒸大米的时间要看用什么锅。电饭锅的话一般二十分钟，普通的锅一般半小时。大米蒸好后可以在锅中焖一会。这时候我们，可以去超市买“老干妈”油辣椒。
然后把大米盛到碗中，放两勺“老干妈”辣椒，搅拌，当然辣椒放多少根据个人的口味。香喷喷的辣椒拌饭就做好了。
吃一口，米香，辣椒油香混为一体，再加上大米的筋嫩口感，回味无穷。另外，准备白开水，或者热茶，边吃边喝，增强饱腹感，且不易上火。如果有个青菜炒肉，补充维生素，又可以增加味道，就更好了。
油条饭团做法大全？
主料：油条1根，火腿肠1个，肉松20克
辅料：沙拉酱15克
制作方法：
1. 大米与糯米按照1:1的比例混合，倒入水，水量刚刚沫过米面一厘米左右就可以（这样的比例口感好，也不至于太过粘糯，喜欢粘糯一点的可以按1:2的比例。）
2. 取一张保鲜膜，摊开，在当中部位撒些熟的黑芝麻
3. .用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭，用勺子摊开压紧
4. 挤上沙拉酱，再铺上一层肉松
5. 放上油条、火腿肠
6. 把保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，对半切开，趁热开吃吧！
7. 烹饪好的降糖脱糖米饭，粒粒晶莹剔透，吃着也十分的弹口有味。
8. 油条的酥香和肉松的咸鲜，让人欲罢不能的小时候味道，满满一口幸福漫溢
9. 一口咬下去，绝对秒杀K家握的大饭团！
10. 不用开火炒菜，肉松什么现成的卷一卷就能吃了
11. 可以拿着边剥边吃，也可以剥掉保鲜膜放盘里，摆的美美的。
赤水九大碗做法？
传统的赤水九大碗主菜包括头碗（酥骨头）、二碗（酥肉）、羹、磴子、坎子（即“烧白”）、魔芋、干豇豆或条粉、肚扣（即糯米饭）、灰门汤（即豆腐汤）等菜式。
现在九大碗桌席的菜式一般由干碟、凉菜、正菜、尾菜构成。
干碟一般摆放瓜子、花生、各式杂糖、桂圆、苹果、桔子等。除了干碟，吃九大碗绝对不会少了凉菜和炒菜。
九大碗的凉菜以荤菜为主，一般包括凉拌土鸡、土鸭、猪耳朵、猪蹄、卤牛肉等，为了调节口味，有时也准备一些素的凉拌菜，如凉拌窝笋、折耳根、青菜、萝卜丝、娃娃菜等。
把切好的肥瘦相间的猪肉用盐和花椒调味，拌上鸡蛋，自制的红薯粉入油锅里炸至金 *** ，捞出后摆放入碗，加鲜香的高汤放入蒸笼，蒸上几个小时，出菜时放上姜、葱末。
农家养的乌骨土鸡、土鸭宰杀打整干净后，整只煮至八成熟捞出晾凉，改到切成手指粗的条，规整的放在扣碗里，鸡皮贴着碗底。鸡肉上放发涨好的竹笋、蘑菇或其他鲜味突出的素菜原料，掺入高汤，入蒸笼蒸至烂熟。出菜时，将扣碗翻扣在斗碗里，掺足调好味的高汤，撒葱花上席，真是美味十足！
云南茶叶菜做法？
排骨既有浓郁的肉香，又有香滑的汤汁。可否试过，一边食肉，一边排油呢？普洱茶用来泡饮有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃。将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香，普洱茶搭配排骨的做法比较多样，可炖也可蒸。
普洱茶炖排骨，就是将普洱茶叶冲泡后，取茶汤入炖锅，然后加入排骨炖便可。普洱蒸排骨做法则是，普洱茶叶冲泡，茶叶与茶汤一起倒入排骨中，然后放入蒸锅蒸熟即可。