本文目录
手工鱼丸怎么做？
用料條萊垍頭
盐 5克萊垍頭條
鸡蛋清 1个萊垍頭條
胡椒粉 1小勺萊垍頭條
淀粉 50克垍頭條萊
葱姜 少于萊垍頭條
鱼肉糜 500克條萊垍頭
鸡精味精 选择性添加，可不加萊垍頭條
自制纯鱼丸的做法步骤萊垍頭條
步骤 1萊垍頭條
准备葱姜水一小碗(葱姜拍碎，加入热水)，最后取100～150克葱姜水备用垍頭條萊
步骤 2頭條萊垍
鱼肉去骨去刺去皮切块，用绞肉机打成肉糜，配方给出的量是鱼肉糜500克使用量萊垍頭條
步骤 3萊垍頭條
打好后，加入开头准备好的葱姜水100～150克。一个鸡蛋清萊垍頭條
步骤 4萊垍頭條
50克玉米淀粉，5克食盐萊垍頭條
步骤 5萊垍頭條
用手向同一个方向快速搅动，上劲垍頭條萊
步骤 6萊垍頭條
准备一锅凉水，用自己的方法挤成圆球下入凉水中，或者用虎口挤，再用勺子挖下来放进锅中萊垍頭條
步骤 7萊垍頭條
挤完后，再开火煮，煮开前不要搅动，可以适当晃动锅子。一直到丸子全部浮起来，煮熟出锅萊垍頭條
王刚手工鱼丸做法？
原料萊垍頭條
草鱼 (一斤)萊垍頭條
玉米淀粉 (30g)萊垍頭條
蛋清 (两个)萊垍頭條
料酒 适量萊垍頭條
盐 适量條萊垍頭
香油 适量萊垍頭條
步骤萊垍頭條
1/7萊垍頭條
准备草鱼，去掉鱼皮剔除鱼刺。萊垍頭條
2/7萊垍頭條
清洗后用绞肉机绞成非常细的鱼泥。頭條萊垍
3/7條萊垍頭
准备两个鸡蛋，只取蛋清，打散静至三分钟。頭條萊垍
4/7萊垍頭條
将鱼泥，玉米淀粉及蛋清放在盆中，加入清水，盐及料酒，使劲朝一个方向搅拌，最终成浆糊状。萊垍頭條
5/7垍頭條萊
用锅烧水，40度左右时转小火，用虎口挤出圆球，用小勺放进水中。萊垍頭條
6/7垍頭條萊
鱼丸都下锅后，用中火煮鱼丸。條萊垍頭
7/7萊垍頭條
鱼丸煮好后在冷水中浸泡三分钟，加香油就可以食用了。萊垍頭條
鲫鱼丸子的做法最正宗的做法？
用料萊垍頭條
料酒 1勺頭條萊垍
胡椒粉 1勺萊垍頭條
葱姜 适量垍頭條萊
鱼肉 1盆萊垍頭條
淀粉 1勺萊垍頭條
白糖 适量萊垍頭條
盐 适量萊垍頭條
芝麻油 1勺萊垍頭條
蛋白 1个頭條萊垍
步骤 1萊垍頭條
姜葱切好頭條萊垍
步骤 2萊垍頭條
鱼肉剔骨后用勺子刮鱼肉，把鱼皮去掉萊垍頭條
步骤 3垍頭條萊
把刮好的鱼肉放入料理机里打烂垍頭條萊
步骤 4萊垍頭條
打成这样垍頭條萊
步骤 5萊垍頭條
把姜葱倒入料理机，倒入一碗清水萊垍頭條
步骤 6萊垍頭條
滤去姜葱渣，要姜葱打出来的水萊垍頭條
步骤 7條萊垍頭
撒入适量淀粉，分次倒入姜葱水，筷子顺时针搅拌，加入适量盐，白糖，一勺料酒，一勺胡椒粉，一勺芝麻油，一个蛋清，用筷子搅拌條萊垍頭
步骤 8萊垍頭條
用个大盆疯狂摔打鱼糜，用力！用点时间！摔到鱼糜出胶（拉丝的样子）、放入冰箱冷藏一小时萊垍頭條
步骤 9萊垍頭條
准备一个勺子和凉水，用手的虎口挤出鱼丸，用勺子勺入锅中，锅的水要热，中火煮至鱼丸浮起，捞出过冷水萊垍頭條
步骤 10垍頭條萊
用了一点芥菜叶滚汤，再倒做好的鱼丸，加入适量盐煮沸即可萊垍頭條