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不粘锅电饭煲，怎么煮饭才没有锅巴？
1、现在的电饭堡都是不粘锅的，也就是在内胆里有一层不沾膜，只要不破坏，一般正常方式煮饭，米饭不会粘锅。 所以，清洗电饭锅内胆时，不要使用硬的清洗工具，如钢丝球。 萊垍頭條
2、煮米饭时，可以先在锅里滴几滴色拉油（在米饭中直接蒸咸肉、咸鸭子，吃饭时，你就会很清楚的看到米饭一点也不粘锅） 垍頭條萊
3、如果电饭堡煮饭跳档后，要蒸2～3分钟，使米饭松软好吃，这时，可以将电源关闭，用余热再蒸几分钟，让锅中的水蒸气渗透到米饭底部，也可以防止粘锅。 萊垍頭條
锅巴菜锅巴皮怎样摊【自己在家摊的皮粘锅是怎么回事？
如下：萊垍頭條
步骤 1萊垍頭條
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绿豆200克左右泡水6小时以上，建议提前一天泡好，泡好的豆子加水打成面糊，加入少许面粉，我这是50克的绿豆面粉放太多了做起皮来特别黏，所以建议绿豆多一些。调成面糊状，用不粘锅刷一点点油，摊成面皮。面皮摊到两面凝固略干为好，记得小火摊。萊垍頭條
步骤 2萊垍頭條
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面皮放凉后切成菱形块。萊垍頭條
步骤 3條萊垍頭
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起火烧油放入大料，桂皮炸出香味，再放入葱段，葱段炸制焦黄后捞出所有香料，再放入花椒爆香，花椒炸制糊香后捞出，全程火不宜过大。然后放入酱油，可能会喷溅要小心，在放入两碗水大火烧滚，可放入耗油老抽调色，放入适量白糖，鸡粉，盐调味切记不要太闲因为这个需要多放卤子把面皮泡软，口味自己斟酌下。放入淀粉水熬成卤汁。萊垍頭條
步骤 4萊垍頭條
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把切好的面皮放入碗中备用。萊垍頭條
步骤 5萊垍頭條
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如果面皮过干可以放入锅中卤汁泡10秒，不要一次性都倒入，一碗一碗泡。盛出后撒上用香油稀释的麻酱汁和用水稀释的腐乳汁，香菜辣椒蒜汁，搅拌均匀即可。萊垍頭條
九阳电饭煲怎么弄锅巴？
温控调高点，煮好后多保温一会就有锅巴了。條萊垍頭
具体做法如下頭條萊垍
1、大米提前浸泡15分钟，腊肠切片备用，小香葱洗净控水，生姜切末备用。萊垍頭條
2、土豆不容易熟，所以一开始就跟米饭一起放进去煮，煮的时候加几滴油，一小勺盐，就是平时自己炒一盘菜的量，加水的量也就跟平时煮饭差不多就行了，可以多那么略微的一点，土豆吸不了多少水。條萊垍頭
3、豇豆洗干净，摘好，电饭煲里水快烧干的时候，放入豇豆、腊肠。腊肠一定要这个时候放，要是早早就放进去跟饭一起煮，那味道可差多了。放好之后再盖上盖子继续焖。萊垍頭條
4、这个时候开始调料汁。料汁需要的东西有：小香葱、姜末、一勺盐、少许白糖、少许香油、两三勺生抽、一大勺蚝油、食用油一大勺，现在开始调料汁——平底锅里加一大勺食用油，放姜末跟小葱一起煸一下然后倒出来，加入盐，白糖，生抽，蚝油，香油调匀。頭條萊垍
5、等电饭煲显示煮饭到了最后一两分钟的时候倒入调料汁，拌匀，再焖一两分钟就好了萊垍頭條
粘米锅巴的做法？
1，准备一大碗米饭萊垍頭條
2，米饭中加一个鸡蛋，一勺糯米粉，一勺玉米粉，胡椒粉和盐，味极鲜适量，充分搅拌均匀條萊垍頭
3，将搅拌好的米饭，放进保鲜袋中萊垍頭條
4，用擀面杖擀成薄片，切成大小均匀的小块條萊垍頭
5，不粘锅放油，将切好的米饭会煎至两面金黄，表面酥脆即可萊垍頭條
做锅巴的简单方法？
用料：剩米饭、盐、烧烤料、淀粉、食用油。萊垍頭條
一、剩米饭加盐、一点点淀粉及适量食用油拌匀。萊垍頭條
二、将米饭倒在保鲜膜上，保鲜膜对折，把米饭包好。垍頭條萊
三、用擀面杖把米饭赣成厚薄相同的薄片。萊垍頭條
四、米饭薄片放冰箱里冷藏一小时左右。萊垍頭條
五、冰箱取出米饭薄片，切大小相同的块。垍頭條萊
六、锅中加油，油六分热，小火把锅巴炸至两面金黄，捞出控油，趁热加入烧烤料拌匀，也可根据自己的口味加孜然、辣椒粉等，不喜欢也可什么加，放凉即可食用。萊垍頭條
米饭蒸好马上揭锅会粘锅巴吗？
原因：大米的主要成分是淀粉，烧饭时，大米在水中加热，淀粉分子吸收水分后会膨胀，并使其中的部分氢键断裂，从而使米饭变得柔软、黏稠。所以会粘锅。頭條萊垍
蒸米饭粘锅时，一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。洗净后，在锅内（从锅底到锅壁，凡是有米的地方）抹一层食用油，这样米饭不但不粘锅，而且会更好吃。萊垍頭條
另外需注意的是：饭熟了的时候不要马上揭锅食用，最好再多闷一会，这样煮出的米饭不仅不沾锅，而且会更好吃。頭條萊垍
扩展资料：萊垍頭條
用高压锅做米饭，易粘锅。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。萊垍頭條
如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来，此时立即打开锅盖，便会有一层米饭粘在锅底，很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了。頭條萊垍
用压力锅做饭要不粘锅底说来很简单：先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘锅底，用火得当连锅巴都没有。萊垍頭條
有两点须注意：一是根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度；二是熄火后要保留锅内压力，不要急于放气和强制冷却。因此，最好先做饭后做菜，菜好了饭也得了。萊垍頭條
参考资料来源：人民网-蒸米饭粘锅有对策 蒸米饭的3大误区萊垍頭條
人民网-怎样让米饭不粘锅？推荐蒸米饭的小窍门條萊垍頭