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贝壳珍珠慕斯教程?
用料
淡奶油 150克黄油 10克饼干 20克巧克力 20克吉利丁 5克白砂糖 20克咖啡 5克可可粉 适量糖粉 少许
做法步骤
1、所有的食材都准备好,奥利奥饼干把夹心去掉,20克是饼干去掉夹心的重量,用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤,所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。
2、首先将黄油放入容器里隔水融化。
3、把饼干放入保鲜袋里,用擀面杖压碎,不要有大颗粒就可以了。
4、把饼干碎倒入融化的黄油里边
5、用硅胶刀搅拌均匀
6、慕斯模具准备好,这两个是4寸的小慕斯模具,用锡纸包住底部,然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以,这样就不用来回挪动了,以防漏液
7、把调好的饼干倒入模具里
8、利用模具自带的工具,把饼干铺平压实
9、吉利丁片用凉水泡软备用
10、取5克咖啡粉,倒入碗里,用10克开水冲泡,然后晾凉备用
11、淡奶油倒入打蛋盆中,加入白砂糖用打蛋器打发,打到6分发便可以了,奶油还可以流动的状态
12、泡软的吉利丁隔水融化备用
13、取一半奶油倒入晾凉的咖啡液,调成咖啡味道的慕斯糊
14、这个是调好的咖啡味道的慕斯糊,颜色稍微浅一些,然后倒入一半吉利丁液翻拌均匀
15、剩下的一半倒入隔水融化的巧克力,迅速搅拌,并倒入吉利丁液调成巧克力慕斯蛋糕糊。
16、调好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具里,倒入二分之一。
17、最上边倒入咖啡口味的慕斯糊,然后放入冰箱冷藏2个小时以上,时间到了拿出来脱模。
18、取出蛋糕脱模,放入盘里,筛上可可粉,再做一个心的造型,一个漂亮的慕斯蛋糕便做好了!是不是很方便呢,不需要烤箱也可以完成哦!
趣多多巧克力饼干做法?
步骤1
首先将100克室温软化的黄油与20克白糖打发,用电动打蛋器高档。
步骤2
?然后分两次加入打散的鸡蛋液。
步骤3
用电动打蛋器最小档打,直到蛋液与黄油完全融合,如是棉絮块状还要打。
步骤4
100克烘焙巧克力切成小方块。
步骤5
取零碎的巧克力约20克,加热融化,加入“3”黄油蛋液中,依然用动打蛋器最小档打均。
步骤6
筛入低筋面粉和泡打粉。
步骤7
加入约30克的巧克力小方块翻拌均,不见干粉即可。
步骤8
分成15克一个的小面团。
步骤9
将小面团直接按扁,表面再按入3-4颗巧克力小方块。
步骤10?
入180度烤箱,约烤12分钟,取出后放在架上散热。待到完全冷确,放入饼干盒中存储。
巧克力曲奇饼做法烤箱?
做法:萊垍頭條
1. 黄油软化至膏状,打至顺滑萊垍頭條
2. 加入砂糖和红糖低速打匀萊垍頭條
3. 分两次加入鸡蛋液,中速打至融合垍頭條萊
4. 将盐和泡打粉放入中粉里拌匀,过筛到打发好的黄油里,用刮刀拌匀萊垍頭條
5. 用手揉至无干粉状态后,倒入巧克力碎,揉匀成团萊垍頭條
6. 分成25g一个的小面团,搓圆按扁(大约5厘米厚),放入烤盘條萊垍頭
7. 烤箱预热后,170度烘烤10-12分钟即可萊垍頭條
怎么用微波炉做巧克力曲奇饼干?
用料低筋面粉 220克
黑巧克力 20克
无盐黄油 80克
蛋黄 2个
糖粉 70克
做法步骤将做法保存到手机
步骤 11:黄油巧克力隔水融化
步骤 22:加入糖粉一方向搅拌
步骤 33:加入蛋黄搅拌均匀
步骤 44:晒入面粉搅拌揉光滑
步骤 55:干仗干成3-4毫米厚,用模具定型,放入微波炉高火 正面1分半,拿出来凉一下,反面一分半。出炉