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山西猪肉汤的正宗做法？
1.取适量生汤(煮肉汤，可用高汤或清水代替)，加热
2.汤开后加入一大勺卤肉汤，并加入蒜姜末，煮开
3.加入木耳
4.取少量淀粉用水花开，慢慢倒入锅中，不断搅拌
5.蛋皮切成菱形， *** 切碎加入
6.取适量蒸酥肉，切成0.7㎝左右的厚片，上蒸锅蒸半小时
7.蒸好的酥肉。(本菜谱为了方便编辑将蒸酥肉这一步写到此处，实际做法是先提前将酥肉碗放蒸锅里蒸好，并用热气保温，吃的时候加入汤汁上桌即可。酥肉做法为精瘦肉混合葱姜蒜剁碎成肉泥，加入适量淀粉和鸡蛋做成肉饼，上锅蒸一个小时。放凉后存放在阴冷处，随吃随用)
8.趁热将做好的汤舀到酥肉碗里
9.开吃吧！
10.热乎乎地来一碗！
山西各县名吃？
答：山西各县的名吃有：大同浑源县的凉粉，大同市的兔头，忻州代县的辣椒、大蒜，神池县的月饼，闻喜县的煮饼、炒凉粉、葱花饼，万荣县的水圪塔，永济市的扯面，稷山县的夹肉饼、稷山麻花，平遥牛肉，高平猪头肉，长治驴肉，临骑三白西瓜，沁县的沁州黄小米，芮城县的油泼面，武乡小吃有：武乡炒指，武乡和子饭，武乡擦面，武乡枣糕，武乡干面饼子，武乡灌肠等。垍頭條萊