本文目录
煎豆腐的家常做法最好吃的？
用料
北豆腐 1盒
鸡蛋 1个
小葱 1根
小米辣 1个
食盐 半勺
白砂糖 半勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
老抽 半勺
胡椒粉 半勺
十三香 半勺
淀粉 少量
做法步骤
1、食材准备：北豆腐1盒鸡蛋 1个小葱 1根小米辣 1个（喜欢吃辣的可以多放几个）。
2、豆腐切片裹上淀粉，放在盘里备用。
3、将葱切成葱花，小米辣切碎放入小碗，加入半勺盐、半勺糖、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉、半勺十三香，加入一小碗清水搅拌均匀备用。
4、热油后，将豆腐裹上鸡蛋液放入锅中，煎至两面金黄，倒入调好的料汁浇在豆腐上，煎五分钟。倒入水淀粉勾芡（淀粉：水=1:5搅拌而成）。
5、再撒上葱花和小米辣，就可以出锅了。
6、将锅内剩余的汤汁浇在豆腐上，又香又嫩的香煎豆腐，就做好啦。
东北小葱豆腐怎么炒？
主料
豆腐500g
小葱适量
辅料
盐适量
酱油适量
小葱炒豆腐的做法步骤
1.豆腐切成方块
2.小葱一小把切成小段
3.锅中多倒点油放豆腐煎
4.豆腐一面煎黄后再煎另一面
5.煎好豆腐后在锅中倒入小半碗水
6.水开后加入盐，酱油调味再加入切好的小葱
小窍门&温馨提示
豆腐一顶煎到水分都没有了在翻煎另一面
小葱炒碎豆腐的正宗做法？
豆腐清洗干净，然后切成小方块，小葱切段，锅里加入清水烧开，放入豆腐，焯水20秒，捞出沥干，碗中放入豆腐、小葱、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、香油1勺拌匀盛出即可。
小葱拌豆腐怎么做
食材：
豆腐1块，小葱6根，香油1勺
小葱拌豆腐的做法：
1.豆腐清洗干净，然后切成小方块，小葱切段。
2.锅里加入清水烧开，放入豆腐，焯水20秒，捞出沥干。
3.碗中放入豆腐、小葱、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、香油1勺拌匀盛出即可。葱炒豆腐家常做法：
主料：
豆腐500克
辅料：
大葱1-2颗 盐适量 食用油适量
步骤1?
将豆腐大小基本一样的小切块
步骤2?
豆腐冷水下锅，放少许盐，焯水盛出，备用
步骤3?
大葱斜着切段，备用
步骤4?
将焯过水的豆腐，下炒锅过油，稍微煎炒至金黄，盛出
步骤5?
热锅凉油，爆香葱段，放入煎过的豆腐，中火翻炒，放盐。出锅摆盘
香煎豆腐调料配方？
用料：
主料：豆腐400克。
辅料：猪肉馅100克。
调料：小葱5克孜然适量辣椒粉适量橄榄油适量五香粉适量。
煎豆腐的做法：
1、豆腐块对切开，肉馅用生抽，五香粉，香油腌上一会；
2、腌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐片上，然后盖上另一块；
3、锅热后倒入橄榄油，放入豆腐块煎；
4、把辣椒面，香油，五香粉，孜然，橄榄油拌匀；
5、豆腐块一面煎黄后，翻面，刷上作料，每一块，每一面都要刷上，中途油不够的话，还要刷橄榄油；
6、待豆腐全部入味后撒上小葱即可。
东北香煎豆腐做法？
主料:老豆腐一块
辅料:鸡蛋2个、生粉50克、食用油适量、白糖半勺、番茄酱一勺、生抽一勺、老抽几滴、胡椒粉少许、蚝油半勺、小葱适量、白芝麻适量
香煎豆腐的做法步骤:
1.准备一块老豆腐。
2.切成大小相同的块。
3.准备两个鸡蛋。
4.鸡蛋打散，干淀粉备用。
5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
6.再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。
7.锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。
8.翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。
9.盛出备用。
10.我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。
11.煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。
12.焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。
13.颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的，老人和小孩吃是最好的了，哈哈。
豆腐怎么煎才好吃？
【烹饪步骤】
1.首先准备一块北豆腐，要稍微硬一些的，这样在煎的过程中才不容易碎掉，把豆腐先冲洗一下表面，然后切成2厘米长1厘米宽0.5厘米厚的豆腐片，然后放入一个大一些的盆子中，在里面倒入盐水，盐水要超过豆腐，去浸泡十分钟，然后控干表面的水分。
2.加入盐水来腌制豆腐，能够有效地去除豆腐的豆腥味，这一个过程千万不要省略，接下来就是调配一个料汁了，在一个碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，然后倒入少许的盐，鸡精，放入一勺甜面酱，辣椒面，孜然粉，沿着一个方向搅拌均匀。
3.接下来把准备好的小葱清洗干净，再把它切成葱花，再准备几瓣大蒜，把大蒜拍扁，切成碎末，放入一个碗中备用。
4.把电饼铛先预热一下，等锅内烧开之后，加入少许植物油，然后再放入豆腐开始煎，煎豆腐的时候会有很多的水分被煎出来，这时会听到锅内噼里啪啦作响，所以不用盖上锅盖，要开着盖子让水分蒸发一下，等到底面煎到金 *** ，再给它方面。
5.煎另一面的时候也是掀开盖子去煎，两面都煎至金 *** ，这时把准备好的料汁和大蒜撒在锅里面，用刷子去刷到每一块豆腐上，刷得均匀一些，盖上盖子继续煎五分钟。
6.这个过程能够使豆腐快速地入味，当煎成熟入味了之后就可以关火了，最后再撒上一撮葱花，用锅底的余温把葱花烫的没有辣味就可以了，这时把豆腐依次取出来，摆入盘中，冷凉一些就可以吃了，非常的香辣下饭。
小葱拌豆腐怎么做好吃又简单？
小葱拌豆腐是一道简单的家常菜，以豆腐为主要食材，配上小葱，食盐，白糖等辅料制作而成，口味清淡，营养丰富。
1.准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。
2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。
3.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。
4.水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。
5.一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。
6.现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。
7.把洋葱和大葱炸至焦 *** 以后关火，这个时候葱油就做好了。
8.我们把它滤出来倒入小盆里面。
9.接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油
3克，再加入生抽3克。
10.倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。
11.好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下饭。
天津版小葱拌豆腐家常做法？
主料
豆腐400克，小葱、大葱、洋葱各适量
调料
食用油适量，盐3克，味精1克，白糖1克，香油1克，生抽3克
做法
1.准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。
2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。
3.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。
4.水开以后下入豆腐丁，开大火煮一分钟。
5.一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连。
6.现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。
7.把洋葱和大葱炸至焦 *** 以后关火，这个时候葱油就做好了。
8.我们把它滤出来倒入小盆里面。
9.接着把豆腐控干水分，加入食盐3克，味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油3克，再加入生抽3克。
10.倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了。