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清汤狗肉做法四川？
清炖狗肉主料：· 鲜狗肉1000克,· 大葱40克,生姜15克,植物油75克,胡椒粉2.5克,· 料酒50克,熟芝麻面10克,味精2克,精盐20克。頭條萊垍
清炖狗肉的特色：汤清味香，狗肉嫩鲜，原汁原味。教您清炖狗肉怎么做，如何做清炖狗肉1.用凉水把狗肉洗净，放入清水中浸泡一天。垍頭條萊
2.把狗肉捞出，冲洗干净，控干，切成1厘米见方的小块丁，放入煮锅里，加入凉水，烧开，捞出，再用清水冲洗三次控干。 萊垍頭條
3.大葱去皮，洗净，切成块；生姜去皮，洗净，切片，待用。垍頭條萊
4.将植物油放入锅里烧热，投入狗肉块丁，用旺火煸炒四分钟，烹入料酒，待水分干生，加入生姜片、葱块、盐和1000毫升左右的清水，烧开后，去沫，改用小火炖熟，加入味精、胡椒粉和熟芝麻面，即成。垍頭條萊
四川清汤牛肉面做法？
牛肉切成1.5cm见方的块汆去血水，放入高压锅中加老姜，大葱，料酒，胡椒面，少许香料(八角，桂皮，香叶），掺入自来水淹过牛肉，上气压20分钟取出，捻去香料，调好味。條萊垍頭
把面煮好装入碗中，淋上原汤牛肉，撒上香菜节即可。萊垍頭條
四川清炖羊肉做法？
羊肉 500克頭條萊垍
胡萝卜或白萝卜 2根頭條萊垍
葱段 适量萊垍頭條
姜 3片條萊垍頭
花椒 15粒頭條萊垍
米醋 1勺垍頭條萊
炖羊肉料包 1包萊垍頭條
山楂干 6片萊垍頭條
盐 适量萊垍頭條
胡椒粉 适量萊垍頭條
枸杞 10粒垍頭條萊
清炖羊肉四川家常的做法步骤:萊垍頭條
步骤 1 可选羊腿肉、脊椎骨、肋排适合炖煮，将羊肉切成小块萊垍頭條
步骤 2 用水浸泡30分钟以上，可多次换水泡出血水，最后一次加盐浸泡頭條萊垍
步骤 3 浸泡羊肉的过程中准备其他食材，萝卜去皮切小块，生姜3片，葱2段，萝卜准备2小片羊肉焯水时去膻味用萊垍頭條
步骤 4 准备足量冷水，羊肉下锅焯水，放入花椒15粒，萝卜2片、米醋一勺萊垍頭條
步骤 5 大火烧开撇出浮沫，大约5分钟不在出浮沫，羊肉直接用锅里的热水冲干净捞出，千万不能用冷水，羊肉遇冷水收缩会影响口感萊垍頭條
步骤 6 干净的羊肉放进电压力锅闷煮30分钟，放入足量热水、大葱、姜片、炖羊肉料包、干山楂片，干山楂片的作用是让羊肉容易软烂頭條萊垍
步骤 7 电压力锅炖煮30分钟后换锅，也可不换锅，跟随自己的厨具来，放入萝卜、盐、胡椒粉调味，小火炖20分钟萊垍頭條
步骤 8 出锅前加入枸杞，香菜，汤太油可以将油撇出垍頭條萊
四川清汤驴肉做法和经营和管理？
清汤驴肉做法 原料 ：驴肉500 克 ，料酒 25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克 ，姜片 10 克 ，花椒水、猪油各少许 做法 1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片 2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成萊垍頭條
成都有一种清汤加葱花的粉是什么粉？
你说的清汤加葱花的粉叫，双流肥肠粉，也有酸辣粉是成都的名小食，正宗的双流肥肠粉开在双流白家和彭镇，。肥肠粉有独特的制作，味道品种齐全，有清汤，素椒，红油肥肠，不加辣椒和肥肠，只加葱花，就是清汤粉，现在交通很方便，地铁三号线可以到达双流，萊垍頭條
贵州黄牛肉清汤做法？
最近天气突然变冷了，正是吃火锅的好时候!煮一锅牛骨牛尾汤，自己做牛肉丸，再准备好肉片蔬菜和调料。几个人围一锅，开熏～ 今天做的火锅是清汤牛肉火锅，对不能吃辣的小伙伴来说，清汤火锅更能照顾到不同人的口味。牛肉丸也是自己做的，虽然不是纯手工但也比超市里买到的好吃太多!重要的是制作起来非常方便快捷。火锅材料 牛棒骨1根，黄牛肉我用了1斤(其实不 *** 啦)，干香菇适量，姬松茸适量。虫草花适量，姜2块，花椒半小勺，胡椒粒半小勺，胡椒粉。适量盐，黄芪1小根，红枣适量，枸杞适量，苹果1/4个，大葱白两段，香草梗1根火锅做法 1.干香菇、姬松茸提前用清水泡发; 2.牛棒骨焯水; 3.黄牛肉要买里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留着一起炖汤;牛肉切成薄片;姜切片; 4.切好的牛肉放盐、胡椒粉、姜片、约1大勺香油拌匀; 5.牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入汤锅，一次加满水，放入姜片，煮开; 6.煮开之后，捞去浮沫，放入香菇、姬松茸、虫草花、黄芪，小火炖1小时，炖好后，放适量盐，底汤就做好了。 7.在汤里放红枣、枸杞、苹果、葱白、香草梗，小火煮开，就可以烫牛肉吃了; 8.自己搭配一个喜欢的蘸料，我一般用三种：香辣酱;干辣椒粉;不想吃辣，就蚝油加点香油，也很好吃; 9.牛肉吃多少，烫多少，一变色就可以吃了，再煮就变老，咬不动; 10.吃完肉，再烫些时令蔬菜，冬天我超喜欢烫豌豆尖。四川人应该懂这种爱，羊肉汤、牛肉汤都要吃好多份。 小贴士 1、如果锅盖上有凹陷，在凹陷中加凉水，水在蒸发过程中会带走热量，能让汤锅中保持稍均匀而较低的温度，炖汤味道会更香，或者放个大小合适的盘子在锅盖上也行。 2、瘦牛肉切小块帮助减轻搅拌机负担，预防机器过热。在搅拌的过程中也要注意观察刀片有没有被肉筋缠住。 3、生牛肉丸下锅一定要用滑的，不要用拿取，避免牛肉丸变形。?萊垍頭條