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咸蛋白做什么菜最好吃？
大量咸蛋白怎么处理
1、咸蛋白蒸熟，和豆腐拌在一起，非常好吃，是崇明的一道家常菜。咸蛋白加鲜鸡蛋，打匀，加盐、醋，然后下锅炒熟，放一点点姜丝，就变成了很好吃的蟹粉蛋。先说传统咸蛋废弃的咸蛋白的合理利用。咸蛋白手擀面咸蛋白：面粉=1：2一颗咸蛋白大约35g，配70g面粉和面恰好是女生一顿饭的量。
2、可以做中式饼。咸火烧，葱油饼，鸡蛋灌饼，手抓饼等等可以用咸蛋清替换等比例的水，然后方子中的盐可以适量减少。其实咸蛋清别看吃起来那么咸，和面之后咸度都察觉不太出来。咸蛋白是可以做很多好吃的食物的，生活中吃不完可以留着做其他菜品。
"中国地方传统美食？
第一道：水饺（代表地区：北方）
推荐理由：俗话说“冬至饺子夏至面”，毋庸置疑，水饺是北方最有特色的节日美食，作为一年中的重要节气——冬至，吃水饺也是非常有仪式感的。
小时候，最爱和妈妈一起包水饺，我家的水饺的馅料多以荤素搭配的咸馅为主，比如芹菜猪肉、荠菜猪肉、韭菜鸡蛋馅等都是我爱吃的。长大以后在东北菜馆品尝到的酸菜猪肉馅水饺，也是别具一格，非常值得回味。
烧开一锅水，煮上一锅饺子，水饺随着沸水翻滚起来，漂浮在水上，水饺的味道渐渐弥漫在厨房里，香味传入客厅，我就知道水饺要熟了，马上欢呼雀跃的等着吃了！
第二道：汤圆（代表地区：南方）
推荐理由：作为水饺的对应美食，南方的汤圆也是冬至必吃的美食，汤圆有团团圆圆、阖家欢聚之意，馅料多以甜馅为主，虽然也有咸馅的，但是并不太受欢迎。最爱传统的黑芝麻馅，必用猪油调馅才地道。小心地咬开汤圆薄薄的皮，猪油黑芝麻馅潺潺的流出，想想就特别治愈；甜香可口，简直是人间美味！
第三道：麻糍（代表地区：江西、浙江）
推荐理由：麻糍以糯米、猪油、花生仁、芝麻仁为原材料，口感软糯可口，风味独特。麻糍阴干以后，可以炸、煎、蒸、烤，调制出不同的口味。
裹上黄豆、淋上红糖汁的红糖麻糍也是一道不错的风味小吃哟，喜欢也不妨尝试一下。
第四道：羊肉汤（代表地区：山东）
推荐理由：冬季天气寒冷，喝点暖心的羊肉汤，连汤带肉一起吃，身体暖暖的，不仅御寒保暖，更补充营养。
据说，冬至喝羊肉汤的习俗可以追溯到汉代；在山东一带，冬至又有数九之称，家家都喝羊肉汤也是本地的习俗。以羊骨头熬汤，加入新鲜羊肉和羊杂炖煮的羊肉汤，自然鲜美，暖心惬意。
第五道：冬酿酒（代表地区：江苏苏州）
推荐理由：江苏苏州的冬酿酒也是本地的冬至传统美食，以桂花与酒同酿，口感清香，回味无穷。小酒眯一眯，再来上几道好菜，美味惬意，太舒心了！
第六道：南瓜饼（代表地区：合肥）
推荐理由：秋冬正是吃南瓜的时节，金灿灿的南瓜和糯米揉制成饼，无论是蒸熟还是煎熟都软糯可口，回味无穷。在合肥当地，南瓜饼还叫做南瓜粑粑，也非常亲切。