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1.新鲜花生洗净泥沙,用手将花生一端轻轻捏破一条小缝; 2个八角,桂皮,香叶,小茴香,辣椒清洗干净备用; 锅里放入适量的水,放入步骤2里的全部香料,大火烧开后转中小火煮至出香味; 倒入处理好的鲜花生,加入2大勺盐,3大勺卤水汁,盖上盖,大火烧开后转中小火煮至花生熟即可关火。

2. 关火后放汁水里浸泡 3个小时后再吃会香更入味。

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