本文目录
傣味凉拌猪皮的制作方法？
猪皮 约150克
缅芫荽 4～5株
小米辣 4～5个
青柠檬 一个
姜 2片
盐 1小勺
生抽 1勺
蒜 1～2瓣
傣味凉拌猪皮的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
space
猪皮洗净，拔掉没拔干净的毛，用刀刮去皮上的一层白膜，加两片姜入水煮到筷子能扎透，捞起晾凉，用刀去掉内层的油脂
步骤 2
space
切成细丝
步骤 3
space
用纯净水漂20分钟
步骤 4
space
滗干水，放入切碎的小米辣
步骤 5
space
缅芫荽洗净，用盐水泡20分钟，切碎放入，找不到缅芫荽可以用香菜代替但是香味会差很多
步骤 6
space
蒜磨茸放入
步骤 7
space
加入盐
步骤 8
space
青柠檬用盐搓皮，洗净横切，一定要横切，纵切不容易挤汁，没有青柠檬可以用黄柠檬，但是少了一种清香味
步骤 9
space
挤入柠檬汁
步骤 10
space
加入生抽再加入一点纯净水，拌匀，腌半个小时，也可以冷藏过夜
步骤 11
space
Q，弹，酸,辣，爽??，夏天吃不要太美哦
拌猪皮怎么做最好吃？
拌猪皮怎么做才好吃？
我个人感觉用猪皮做成皮冻最好吃，首先把猪皮少煮一会儿，然后把皮上面多余的肥油刮掉，再切成丝，再放少需盐加入温水搓洗干净，再加适量水，煮到皮汁出来了就好了，再倒入盆中放凉，扣扣弹弹皮冻就做好了，然后把它切成自己喜欢的片或条，再加入调好的料汁和自己喜欢吃的配菜，可口美味的皮冻就做好也
凉拌猪皮冻的做法？
主要食材：食材：猪皮200克、姜1块、小米椒3个、小葱2根、蒜3瓣。 调料：醋1勺、辣椒油1勺、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺、生抽1勺、香油适量。
做法步骤
步骤 1?
准备好食材。
步骤 2?
姜切片。
步骤 3?
小米椒切碎。
步骤 4?
小葱切葱花。
步骤 5?
蒜切蒜末。
步骤 6?
猪皮洗净放入锅中，焖煮10分钟。
步骤 7?
煮好的猪皮捞出冲洗干净，刮去多余油脂，切成细丝。
步骤 8?
将切好的猪皮丝放入锅中，放入姜片、料酒1勺清水适量大火煮开，换小火熬煮1小时。
步骤 9?
煮好后倒入容器内，放入冰箱冷藏2小时，待其冷却凝固，取出切片装盘。
步骤 10?
碗中放入：蒜末、小米椒碎、醋1勺、辣椒油1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、香油适量拌匀。
步骤 11?
淋在猪皮冻上，撒上葱花即可。
凉拌猪皮一般煮几分钟？
一般来说，如果用文火，是需要煮两个小时左右才能将猪皮完全煮烂的。要煮到那种能用筷子轻轻一扎就能扎透了的地步，才算真的熟了。但是不同人的口味是不一样的，有些人吃猪皮的时候喜欢较硬一点的口感，这样的话，一般来说中火煮上个二三十分钟也就够了。
凉拌肉冻的汁怎么调？
原料
猪皮冻 (1份)
姜 3片
香油 几滴
香醋 1勺
味精 少许
大葱 1根
酱油 1勺
步骤1/准备好一份做好的皮冻，猪皮冻的具体做法可以搜猪皮冻菜谱，具体就是将买回来的猪皮清洗干净，然后放锅中烧开，取出去油脂，切成条再放入锅中熬一个小时以上，就可以倒入容器中自然成冻了
步骤2/将猪皮切成小块，也可以切成片。因为我宝贝喜欢吃，小块儿的，所以就切成小块的了。
步骤3/准备好葱段和姜一块，分别切成姜丝和葱丝.然后将切好的葱姜丝摆入猪皮冻上面
步骤4/调一碗用酱油，醋，味精调好的汁，浇在上面。端上桌前再淋入香油，就这样简单省事的一道凉拌猪皮冻就做好了。
凉拌猪皮最好吃的十种做法？
1，大葱拌猪皮；
2，麻辣猪皮；
3，凉拌炸猪皮；
4，凉拌卤猪皮；
5，猪皮拌海带丝；
6，猪皮拌黄瓜片；
7，卤猪皮拌芹菜；
8，卤猪皮拌卤豆筋；
9，卤猪皮拌大葱；
10，猪皮拌粉丝。