今天给各位分享肉蛋的做法大全的知识，其中也会对肉蛋怎样做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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肉蒸蛋的做法
肉末蒸蛋的做法：
食材：肉末50克、鸡蛋2个、葱末少许、盐、醋、香油。
1、鸡蛋打入碗中。
2、放入一小勺盐，几点香醋。
3、倒入200克清水。
4、鸡蛋打散、搅匀再倒入肉糜。
5、继续搅匀，盖上保鲜膜。
6、放入蒸箱蒸十分钟左右，出锅后淋上少许生抽和麻油提味。
7、最后撒上葱花，完工。
肉炖蛋怎么做好吃
大家一定很好奇怎么样做出美味有营养的肉蒸蛋，肉蒸蛋原料常见，做法简单，而且具有滋补的疗效，下面大家找出家里的原料，跟着我给大家的步骤做一做吧。
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。小编为大家提供一种肉末蒸蛋的做法，希望大家喜欢。
用料：猪肉250克 鸡蛋3个
调料：色拉油 食盐 葱 料酒 淀粉
做法：
1．将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上
肉末蒸蛋肉末蒸蛋笼蒸熟。
2．选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3．锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
营养价值
鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
4食用指南
编辑
营养成分
内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。
营养功效
健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。
忌宜人群
肾病、胆固醇过高患者忌食
通过上面的做法想必大家也都知道怎么样制作肉蒸蛋了吧，肉蒸蛋虽然营养丰富可是肾病、胆固醇过高的人还是慎食。大家可以在家里做给孩子，做给父母，做给自己尽情的享受肉蒸蛋的美味冲击吧。
肉末蒸蛋的做法
肉末蒸蛋做法如下：
1、绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。
2、加入蚝油用手抓拌均匀。
3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。
4、在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。
5、搅散后加入等量清水，继续搅拌。
6、将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中。
7、开水上蒸锅，中火蒸5分钟。
8、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用。
9、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平。
10、盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，淋入蒸鱼豉油。
正宗肉心蛋做法
主料：鸡蛋、猪肉
配料：葱、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、油、香油、高汤
做法：
一、制作肉馅
1、将猪肉弄成肉糜（可以用刀剁或者用机器绞）。
2、在绞好的肉馅中放入葱末、少许盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、油、香油和高汤，按一个方向搅拌。拌好后盖上保鲜膜放在一边备用。
二、制作蛋壳
1、在鸡蛋顶部开一个针孔大小的眼。
开孔是制作这道菜的一个重点。可以一手握蛋，一手进行开孔操作。
开孔的方法：
（1）在需要开孔的地方用刀划一个十字，并将蛋壳慢慢磨薄，并在十字中心戳一个小孔。
（2）用一枚钉子在小孔处向内慢慢旋转，即可打出小孔。
（3）制作大孔时，只需将钉子继续旋转，将洞稍扩大，即可将洞周围的蛋壳进行拆解。
注意事项：握蛋的手一定要注意力度，否则容易将鸡蛋捏碎。用钉子开孔时，一定不能太快。太快容易破坏蛋壳的完整性。
2、在鸡蛋底部开一个一分硬币大小的洞。
3.从鸡蛋顶部的孔吹气，将蛋液从下方的大孔吹出。 这样，蛋壳就做好了。
三、制作肉心蛋
1、先向蛋壳内加入三分之一左右的蛋清液。可将蛋液倒入食品袋，并在一角戳一个小洞，将蛋液通过小孔挤到蛋壳中。
2、将其蒸至半熟。
3、用同样的方法，向蛋壳中加入肉馅。之后再填充部分蛋清液。
4、将蛋放入蒸蛋器中，蒸熟即可。
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