红烧带鱼用什么办法能肉和刺一块食用?
带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。 取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。 倒入一汤匙白糖，搅匀。 根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。 把带鱼段蘸匀干淀粉。 锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。 煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。
家常红烧带鱼 食材：带鱼几条、姜片适量、葱段适量、白胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、八角2个、干辣椒几个、花椒粉一小勺、生抽适量、老抽少许、白糖少许、大蒜几个、香醋适量、水淀粉适量。
带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成约一寸长的段，用盐腌制10分钟。姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。炒锅内放入3大勺油，大概45毫升，烧至八成热，用手放在锅的上空约一尺高的样子，感觉一下，如果感觉很热微烫手，就可以了。
做法：带鱼洗净掏去内脏，切断，放葱丝姜丝，料酒腌制半小时。腌制好的带鱼，倒掉料酒，锅中放油，放入带鱼。稍油炸之后，放大料和辣椒。倒红烧酱油，翻炒。倒醋、放蒜和热水，炖几分钟，放盐。关火，倒入高压锅。20分钟。20分钟出锅，放入炒锅收汁。完成。
现在又临近春节了，可以做一盘这样的酥带鱼来犒劳辛苦一年的家人哦。
选购时，以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优；如果鱼体颜色发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼，不宜食用。此外，患有疮、疥的人少食带鱼为宜。
带鱼用什么方法做连刺都能吃?
1、小鱼可以连刺带骨头吃 连刺都能吃的酥焖带鱼的做法 首先处理带鱼，这个带鱼比较腥，把鱼鳍撕掉，这样能把最腥的鱼鳍，完完整整的拔出，还更容易入味，然后用钢丝球擦鱼身，这样就把带鱼的鱼鳞就去掉了，接下来把带鱼切段打花刀，隔一指宽打一个花刀，方便入味，便于骨酥。
2、第1步、带鱼处理干净（同时放入盐卤上）、双面切成纹理。第2步、葱切成小段 姜切片与十三香味精混合备用。第3步、将混合材料倒入带鱼中。第4步、混合均匀腌制入味。第5步、蘸上少许面粉（双面）。
3、做法：带鱼洗净掏去内脏，切断，放葱丝姜丝，料酒腌制半小时。腌制好的带鱼，倒掉料酒，锅中放油，放入带鱼。稍油炸之后，放大料和辣椒。倒红烧酱油，翻炒。倒醋、放蒜和热水，炖几分钟，放盐。关火，倒入高压锅。20分钟。20分钟出锅，放入炒锅收汁。完成。
4、简单处理过后，带鱼醇香酥烂，连鱼骨都能吃了，再也不用担心卡刺的问题了，这样做的带鱼不仅是方便了食用，口感也是好的没话说，对于这个新做法，非常建议大家可以学着做，下面我便将这酥焖带鱼的做法详细分享给大家。
带鱼杂个做好吃?
1、萝卜丝带鱼 这道菜的特色是鲜香味美，滋味悠长，带鱼用油煎透了之后，再加入萝卜丝红烧，带鱼的香味完全融进了萝卜丝中，萝卜丝又香又滑，极其鲜美，汤汁都特别好喝。带鱼炖白菜 带鱼酥香，白菜爽脆，煎好的带鱼，加入白菜稍微煮一会儿，放点蒜末就更香了。
2、将洗净的带鱼去头去尾，洗净切块放入盘中，用盐、花椒、葱、姜水腌制30分钟，锅中倒入油复炸3遍带鱼，炸至金黄酥脆，撒上椒盐即完成。
3、红烧带鱼 原料： 带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）； 姜片、大蒜、葱均适量； 生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。
4、带鱼500g。各类炖带鱼 各类炖带鱼（16张）辅料：大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。
带鱼这样做,酥脆的连鱼骨头都可以吃做法大全
第1步、带鱼处理干净（同时放入盐卤上）、双面切成纹理。第2步、葱切成小段 姜切片与十三香味精混合备用。第3步、将混合材料倒入带鱼中。第4步、混合均匀腌制入味。第5步、蘸上少许面粉（双面）。
方法：带鱼切段，控干水分、食盐、料酒、花椒粒腌制30分钟。碗中打入蛋清，面粉、淀粉混合和水调成面糊。锅里放油，中小火，油温7成下入鱼块。不要急于翻面，鱼块定型再翻面。炸至两面金黄，捞出，控油。花椒粒提香，酥酥脆脆的口感，非常好吃。
做法：带鱼洗净掏去内脏，切断，放葱丝姜丝，料酒腌制半小时。腌制好的带鱼，倒掉料酒，锅中放油，放入带鱼。稍油炸之后，放大料和辣椒。倒红烧酱油，翻炒。倒醋、放蒜和热水，炖几分钟，放盐。关火，倒入高压锅。20分钟。20分钟出锅，放入炒锅收汁。完成。
简单处理过后，带鱼醇香酥烂，连鱼骨都能吃了，再也不用担心卡刺的问题了，这样做的带鱼不仅是方便了食用，口感也是好的没话说，对于这个新做法，非常建议大家可以学着做，下面我便将这酥焖带鱼的做法详细分享给大家。
带鱼这样做，酥的连鱼骨都能吃，过年一定要做一盘！我们家有一位爱吃鱼的小王子，所以一周我肯定会做至少一顿，经常吃的鱼无外乎，黄花鱼，鲈鱼，龙利鱼，黄骨鱼这类肉质鲜美，鱼刺相对较少的鱼种，带鱼的刺还是比较多的，特别是鱼鳍那部分有很多的小刺，不是很适合小孩吃，生怕被鱼刺卡到了。