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酸甜白菜腌制方法？
1、白菜切四半用盐水泡一天一夜，沥干。萊垍頭條
2、将苹果，梨子，生姜，大蒜放入料理机内搅拌成浆。萊垍頭條
3、将浆料和辣椒粉加入适量的盐搅拌均匀。垍頭條萊
4、再将白菜每片都抹上和好的浆料。萊垍頭條
5、放入无油的容器内，密封一个星期即可。萊垍頭條
朝鲜面酸甜泡菜做法？
主料：大白菜2棵，海盐3/4杯，韭菜1、5杯，水芹1杯，葱8根，胡萝卜1杯，白萝卜1杯萊垍頭條
辅料：糯米粉2 汤匙，白糖2 汤匙，韩国腌咸虾1 / 4 杯，中等大黄洋葱1 个，生姜25克，鱼露半杯，辣椒粉2 杯，大蒜3头，纯净水2 杯，韩国梨1个萊垍頭條
朝鲜冷面中泡菜的做法：垍頭條萊
1、将韭菜，水芹，葱，梨，切1、5英寸小段，白萝卜，胡萝卜切丝，放置一旁待用。萊垍頭條
2、4等分切开白菜，用自来水冲洗干净，控水。萊垍頭條
3、用海盐涂满每片叶子和菜梆子。把白菜累在一个大盘里，腌制2小时。每个30分钟，把白菜翻个，底部的拿到顶部。2小时后，冲洗每一个白菜，然后劲量挤干白菜頭條萊垍
4、在一个中锅里加入2杯水和糯米粉。煮沸。当混合物变稠时，添加糖，让糖完全溶解。关火，冷却。頭條萊垍
5、将大蒜，生姜（去皮），洋葱放进搅拌机打成泥。然后将打好的泥，鱼露，咸虾（剁碎），辣椒粉和糯米糊拌匀。頭條萊垍
6、将切好的混合蔬菜拌进糊里。然后将辣酱擦遍每一片叶子和梆子。萊垍頭條
7、将涂好料的白菜放在腌菜缸里。放时注意让白菜和缸之间紧贴在一切，不能让空气进来。发酵两天后即可享用！萊垍頭條
白菜泡菜正宗做法？
主料條萊垍頭
大白菜1颗萊垍頭條
垍頭條萊
胡萝卜1个萊垍頭條
辅料頭條萊垍
线椒适量 精盐适量 糖适量 白醋适量 鸡精适量 姜适量 蒜适量條萊垍頭
步骤1萊垍頭條
大白菜洗净萊垍頭條
步骤2萊垍頭條
切斜片頭條萊垍
步骤3萊垍頭條
胡萝卜切片，辣椒切段萊垍頭條
步骤4萊垍頭條
加入盐，揉搓白菜，让白菜有点发软條萊垍頭
步骤5萊垍頭條
蒜和姜改刀，和其余调味品一起放到白菜里，拌均匀萊垍頭條
步骤6萊垍頭條
装入保鲜盒，冷藏。10天后就可以吃饭酸甜爽口的泡菜了頭條萊垍
步骤6頭條萊垍
做好的泡菜。做泡菜时可以加一颗vc片，可以有效的去除亚硝酸盐。盐、糖、醋的比例我还是建议大家尝一下，頭條萊垍
泡白菜的做法甜酸脆？
材料條萊垍頭
A：大白菜1棵（重约2400克）條萊垍頭
粗盐 120克萊垍頭條
清水 1杯（重约200克）條萊垍頭
B：胡萝卜 100克頭條萊垍
韭菜 50克萊垍頭條
洋葱 30克垍頭條萊
白糖45克萊垍頭條
C：丁香鱼 干50克，萊垍頭條
清水 400克萊垍頭條
糯米粉 45克萊垍頭條
D：蒜泥 45克萊垍頭條
姜泥 30克萊垍頭條
虾油（鱼露）45克萊垍頭條
苹果泥 60克萊垍頭條
白糖 30克萊垍頭條
炒香的白芝麻 10克萊垍頭條
韩国辣椒粉 90-120克。頭條萊垍
做法頭條萊垍
1、腌菜：白菜从中剖开，然后再一分为二。粗盐加水化开，放入白菜腌渍5-6小时頭條萊垍
腌渍过程中要经常翻动，待白菜软化，取出用清水冲洗并控干水分萊垍頭條
胡萝卜、洋葱分别洗净，切长6厘米的细条頭條萊垍
韭菜洗净切长5厘米的段，韭菜段、胡萝卜条、洋葱条加白糖拌匀，充分腌渍至原料软化。條萊垍頭
2、制作泡菜酱：C料放入锅内调匀，小火烧开，慢慢搅至其成浓稠状，离火放凉，加入D料拌匀。頭條萊垍
3、腌渍泡菜：将软化的B料拧干水分，放入泡菜酱中调匀。萊垍頭條
取控干水分的大白菜，在层层菜叶上抹上调好的泡菜酱，用最外面的叶子将泡菜包成球状。萊垍頭條
将做好的泡菜紧密地堆放在干净的容器中，即可入冰箱冷藏。萊垍頭條
若想快速发酵，可在室温下放置一天，再入冰箱内冷藏。放置时间越长，口味越酸，最长可放置一月。條萊垍頭
泡菜制作后，放置2-3天食用效果最佳，一般在两周内食用完效果最好。在制作时最好选择菜帮较厚实的萊垍頭條
腌酸辣甜脆泡菜做法？
一、用料：包菜(圆白菜，卷心菜) 一颗、胡萝卜一根、小米辣椒4个、盐20克、白醋20ml、白糖5克。垍頭條萊
二、酸甜脆又辣泡菜的具体做法：萊垍頭條
1、包菜一颗（也叫卷心菜，圆白菜），小米辣椒3到4个，胡萝卜一个，不喜欢胡萝卜的可以不放。垍頭條萊
2、包菜用手撕成一片片，洗干净沥干水，胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣椒洗干净擦干水份剪小。萊垍頭條
3、菜里放盐一大勺，白糖2大勺，白醋2大勺，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二三小时后菜会腌出好多水，这时用筷子给菜翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。萊垍頭條
4、然后可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里，放入冰箱冷藏，第二天就可以拿出来吃了。頭條萊垍
三、烹饪技巧萊垍頭條
泡菜中的白醋一开始不要放太多，放多了太酸没办法补救的，逐步按照自己的口味调整佐料。用此方法还可以腌制酸辣大白菜。此泡菜适宜早上吃粥作小菜吃，泡面拌面吃也非常好吃。萊垍頭條
泡菜大白菜的腌制方法？
大白菜去掉老帮烂叶，清水洗净，淋干，一切两瓣，加入大粒盐腌渍两小时后拧干水分。准备配料：辣椒面，白糖，白梨，生姜番茄打成粉末混合在一起，将淋干水分的大白菜放入容器内，用手将配料均匀的抹到大白菜的各个叶片上，放入冰廂腌制大约二十天左右即可食用。萊垍頭條
太原腌白菜的做法甜酸脆？
原料萊垍頭條
腌白菜的配料: 白菜5棵﹐粗盐﹐水﹐萝卜2个，梨2个﹐栗子10个﹐石耳5个﹐大枣10个﹐细葱0.5捆(﹐水芹菜1捆﹐芥菜﹐大葱﹐蒜5头﹐生姜3块﹐辣椒丝﹐虾酱﹐细盐﹐白糖 2大勺。 泡菜汤﹕水4L﹐盐2/3杯頭條萊垍
步骤/方法頭條萊垍
1，把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。萊垍頭條
2，把萝卜切成丝。萊垍頭條
3 ，把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。萊垍頭條
4，生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。垍頭條萊
5，大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菰﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。垍頭條萊
6，把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菰﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。頭條萊垍
7，把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。萊垍頭條
8，用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止。頭條萊垍
注意事项條萊垍頭
腌制的温度不宜过高萊垍頭條