小伙伴们关心的问题:鸡大怎么做好吃,或者鸡大胸怎么做好吃简单的知识,本文通过数据整理汇集相关信息,希望对各位有所帮助。

本文目录一览:

鸡胸肉可以做什么好吃的?

答:

鸡胸肉可以做的好吃:

一、酸甜煎鸡胸

材料:鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司。

做法

1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴。

2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时。

3.24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟,不要忘记盖上锅盖。

4.鸡胸翻面,同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

二、沙茶鸡块

材料:鸡胸肉,洋葱,沙茶酱,冰糖,酱油,料酒,色拉油。

做法

1.鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下,洋葱切片。

2.锅里加适量的油,放入洋葱大火炒。

3.放入鸡块大火炒到鸡肉变色。

4.转小火,加一大匙沙茶酱、酱油、料酒,大火炒匀。

5.加入冰糖,继续大火,等到冰糖化了,汤变稠即可。

三、味噌鸡胸肉

材料:鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙。

做法

1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。

2.取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱

3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。

4.烤箱预热至250℃备用。

5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片,并将鸡肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干净

6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟。

四、棒棒鸡

材料:鸡胸肉,黄瓜,葱,香菜,芝麻酱,花椒,蒜,糖,酱油,盐,鸡精,白胡椒粉,料酒。

做法

1.将锅中倒入适量的水,然后放入姜切好的片和葱段、少许料酒。

2.将鸡胸肉放入后点火,中火煮几分钟就熟了。

3.取出鸡胸肉晾凉,用刀背拍打拍打后,用手撕成丝,放入碗中。

4.黄瓜切丝,香菜切段,葱切丝,按顺序放在鸡丝上。

5.蒜按压成蒜泥,拌入芝麻酱中,同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。

6.将之前已经调好的汁浇到鸡丝、菜丝上,就可以享用了。

五、烤鸡胸卷

材料:鸡胸肉1块,盐、胡椒粉、甜酱油各适量。

做法

1.讲鸡胸肉从中间切片切成大片,然后在鸡肉上撒上盐、胡椒粉腌制片刻。

2.将鸡肉卷成鸡肉卷,把卷好的鸡肉卷放进烤箱,烤熟即可。

鸡胸肉的食用禁忌

1.鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

2.鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

3.鸡肉与李子相克:食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

鸡胸肉都有哪些好吃的做法?

大家好,很高兴回答这个问题。对于"鸡胸肉怎么做好吃?"这个问题,我的答案是:鸡胸肉属于低脂肪高蛋白的肉类,肉质细嫩,易消化吸收,老少皆宜。做法有很多种,可以来制作成有名的川菜宫保鸡丁,酱爆鸡丁,怪味鸡丝,干椒手撕鸡,还可以制作成炸鸡排,炸鸡柳,鸡米花,还可以作为减脂的首选香煎鸡胸肉,还可以做成鸡肉丸子。

下面就跟大家分享三种好吃的鸡胸肉的做法:

糖醋里脊(鸡胸肉版)

糖醋里脊大家都喜欢吃,里脊肉一般都是猪肉的,吃起来酸甜可口,外酥里嫩,非常好吃,但是用鸡胸肉做成的糖醋里脊味道也很不错,下面我们就来看看如何用鸡胸肉做糖醋里脊的。

【食材】鸡胸肉1块 面粉适量 鸡蛋1个 料酒2勺 生抽1勺 盐1.5勺 蚝油小半勺 番茄酱1勺 生抽2勺 泰式甜辣酱3勺 水淀粉适量 白芝麻适量

【制作流程】

1.将鸡胸肉冲洗干净,切成手小手指粗细的长条,用两勺料酒,小半勺胡椒粉,一勺生抽,小半勺盐,抓匀后腌制15分钟。

2.在鸡肉腌制的同时,取一只碗,放入适量的面粉,打入一个鸡蛋,加入适量水,搅成面糊。稀稠程度药要能挂能在鸡肉上。

3.腌好的鸡肉放进去,用手抓匀挂糊,让每一块鸡肉都挂上糊。

4.油锅烧热,下入挂好糊的鸡肉,中火炸至定型后捞出,待油温上升时,再复炸第二遍,炸到颜色金黄捞出控油。

5.制作酱汁,锅中加入蚝油1勺,番茄酱2勺,泰式甜辣酱3勺,生抽1勺,加入适量清水烧开,根据个人口味加盐调味,再加入水淀粉勾芡。倒入炸好的鸡胸肉,撒上熟芝麻,翻炒均匀,出锅装盘。

鸡肉版就做好了吃起来外酥里嫩,酸甜可口

糖醋里脊制作技巧总结

1.提前腌制鸡胸肉,可以给鸡胸肉一个底味,也可以让鸡胸肉更加鲜嫩,不柴。

2.给鸡块挂上鸡蛋糊,可以让外壳膨胀,一次下是定型,二次复炸是让鸡肉块外壳更加酥。

3.用番茄酱和泰式泰辣酱代替传统的白糖和醋来制作糖醋汁,可以让成品的颜色更加漂亮。

香煎鸡胸肉

香煎鸡胸肉好吃入味,热量非常低,很适合减脂人士食用,制作方法也很简单。

【食材】鸡胸肉200克 西兰花80克 胡萝卜60克蜂蜜1勺 蚝油1勺 生抽1勺 油少许 盐少许

【制作流程】

1.先把鸡胸肉冲洗干净,切成一厘米厚的薄片,放进干净的碗里。

2.加1勺蜂蜜,1勺蚝油,1勺生抽,少许盐,用手抓匀腌制15分钟,让调料和鸡肉完美的融合。

3.鸡胸肉腌好以后,平底锅烧热后,再锅底刷一层油,带待油色后,把腌好的鸡胸肉均匀铺在锅底,一定一定要小火,多翻几遍,将鸡肉煎至两面金黄熟透即可,盛出装盘,

4.把西兰花洗净后,切成块焯水,清洗干净,再煮熟,胡萝卜也切片煮熟。摆在盘里,搭配鸡胸肉吃,既美味又有营养。

香煎鸡胸肉制作技巧总结

1.鸡胸肉煎之前要腌一下,这样既可以很好的入味,又可以让鸡肉细嫩,缩短煎制制时间。

2.煎鸡肉的油不要放的太多,要开小火慢慢煎制,可以搭配蔬菜吃,这样不腻。

鸡胸肉丸子

鸡胸肉丸子采用鸡胸肉和木耳胡萝卜等蔬菜,既营养,又容易吸收,老少皆宜。

【材料】:鸡胸肉250克 鸡蛋清1个 葱姜适量 胡萝卜半根 木耳6朵 *** 3棵 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量

【制作流程】

1.将胡萝卜切成小丁,木耳洗净控干水分切碎,葱姜切成丝,用清水浸泡。 *** 洗净切段待用。鸡蛋打开,留鸡蛋清。

2.锅中做水,加入盐,几滴色拉油,水开下入洗干净的 *** 段,10秒钟捞出待用。

3.将鸡胸肉切片,放入料理机中,用手攥葱姜水里的葱姜,使葱姜的味道溶于水中,将适量葱姜水倒入料理机中,加入鸡蛋清,少许料酒,盐和胡椒粉。

4.开启料理机,将鸡肉打碎成泥,打开加入胡萝卜碎和木耳碎,再继续开料理机。

5.做一锅水,水开后关小火,将打的鸡蓉用拇指和食指挤成丸子的形状,下到锅里,待丸子漂上来就熟了,汤里加入 *** 段鸡精,滴几滴香油就出锅了,清淡爽口的鸡肉丸做好了。

鸡肉丸子制作技巧总结

1.鸡肉选择新鲜的鸡胸肉,葱姜水第一次少加点试试,如果有点稠就再慢慢加入,如果一次加太多,丸子不成型。

2.煮丸子时一定不要用大火,小火慢慢炖。

结语

鸡胸肉好吃,制作方法多种多样,这三种方法操作简单,喜欢的朋友们可以试试,自己动手,美味常有。

如果说人生是一个大舞台,那么厨房就是一个小舞台,而我就是这个舞台的主角,酸甜苦辣咸尽在掌握,用眼睛去发现生活的美,用双手创造生活的美!

我是越南子柒,感谢您的阅读,期待您的评论+关注+转发!

鸡胸肉怎么做好吃?

鸡肉脂肪含量少,蛋白质含量高,所以越来越多的人喜欢上了吃鸡肉,咱们平时吃的大部分都是鸡胸肉。那么自己在家怎么才能做出好吃的鸡胸肉呢?别急,今天就跟大家分享一个鸡胸肉最好的做法,炸酥肉。做法很简单,味道绝对美味。那么接下来咱们就一起去看一下这道外酥里嫩,焦香酥脆的炸酥肉的制作教程。

【炸酥肉】

【制作食材】鸡胸肉,生姜,小葱,食用盐,料酒,面粉,淀粉,胡椒粉,小苏打,鸡蛋,食用油,孜然粉

【制作步骤】

1、首先咱们的第一步还是要先把做这个炸酥肉所有需要用到的食材,调味料都准备好,首先准备主要食材,鸡胸肉一块,如果吃的人多那么可以都准备几块。然后准备适量的淀粉,面粉,两个鸡蛋。主要的材料都准备好了,那么开始准备调味料吧,准备适量的生姜,小葱,食用盐,料酒,胡椒粉,小苏打,孜然粉。最后准备炸肉的油,多准备一点。

2、首先要处理的是鸡胸肉,如果准备的是冷冻鸡胸肉,需要先将鸡胸肉放到清水中浸泡解冻,一直等到鸡胸肉完全解冻就可以了。鸡胸肉解冻好了之后,咱们将鸡胸肉清洗一下,然后再切,先将鸡胸肉切成长条,然后再切成小块,小块大概在2×2CM左右。全部切完之后放到一个大碗中,然后放到一旁。

3、接下来一起处理一下料头,把准备好的生姜,切成细丝,小葱切成段。全部切完以后咱们直接将他们一块放到鸡胸肉块中,然后再向碗中加入适量的食用盐和料酒,用工具或者是手给鸡肉搅匀,搅匀之后放到一旁腌制上10分钟。

4、把准备好的面粉,淀粉全部放到一个小盆中,再向里面加入适量的胡椒粉和小苏打,打入准备的两颗鸡蛋,然后快速搅拌,凉拌成糊状。如果觉得干那么就加入适量的清水,清水的量要少一点。

5、咱们将腌制好的鸡肉块放到面糊中,然后搅一下,让肉块裹上面糊。先把炒锅烧热,然后把咱们准备好的炸肉的食用油放到锅中,等到食用油被加热到六成左右的时候,咱们把裹好面糊的鸡肉块放进去炸一下。

6、用中火慢炸,筷子不停地翻动,让每一块鸡肉块都受热均匀。炸到鸡肉块表面金光的时候咱们把鸡肉块控油捞出,继续加热食用油,等到食用油的温度更高了以后咱们将鸡块放到油锅中复炸2分钟,在炸的时候也要不停地翻动,让鸡块表面受热均匀,这样炸出来的颜色很好看。等到鸡肉块表面微微焦黄之后咱们把鸡肉块控油捞出。

7、鸡肉块捞出来以后放到一个小盘中,然后趁热撒上孜然粉,一道非常美味的炸酥肉就这样完成了,简单美味,喜欢就抓紧时间准备食材去尝试一下吧。

鸡大胸怎么做好吃

鸡大胸可做凉拌鸡胸肉、小炒鸡胸肉、孜然鸡胸肉等。以凉拌鸡胸肉为例,一共4步,以下是做凉拌鸡胸肉的详细操作:

操作/步骤

1

冷水下锅煮20分钟

鸡胸肉冷水下锅,放姜葱、料酒煮20分钟。

2

捞出沥干水分

捞出放凉白开水,凉后捞出沥干水分。

3

鸡胸肉撕成细条状

鸡胸肉顺着条纹撕成细条状。加小米椒、大蒜、芝麻,淋入热油,加盐、糖、葱、生抽、蚝油、陈醋。

4

用手抓拌均匀

将调味汁浇在鸡胸肉上,放入香菜,用手抓拌均匀即可。

END

总结:以上就是关于鸡大胸怎么做好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

鸡大胸肉怎么样做最好吃

鸡胸肉肉质细嫩,蛋白含量高,并且容易被人体吸收利用,有强身健体的作用,老少都适合吃。在许多减肥健身食谱里都有鸡胸肉的吃法,不过一般以水煮为主;咱们家常做着吃,自然不要那么苦了自己。

这里分享自己喜欢的几种吃法,做法虽不至于逆天,但足够简单受欢迎:

一、最常见的炸鸡柳——小朋友很喜欢

【做法】:

1、鸡胸肉洗净,切成长条(长短随意,不要太细就好);

2、切好的鸡肉条放入碗中,加入适量生抽、蚝油、生姜丝一起腌制10分钟以上备用;

3、将腌好的鸡肉条,按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序分别裹上一遍;

4、热锅烧油,放入鸡肉条炸至金 *** 即可。

5、鸡柳便炸好了,蘸上番茄酱,比买的好吃!

二、麻辣鸡丝——夏日挚爱

麻辣鲜香,夏天越吃越过瘾;减肥者按照方法,只放蒜汁,也比吃白煮的有意思多了~

【做法】:

1、鸡胸肉切两半,放入冷水中;

加入八角、姜片、大萄,再加一大勺料酒一起大火煮开;

中火煮大概15分钟左右,捞出,用手撕成丝;

2、取一小碗中加入大蒜、花椒粉、干辣椒,淋入刚烧好的热油备用;

3、再取一小碗,加入2勺辣椒油、1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1/3勺白糖搅拌均匀备用;

4、切好黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入鸡丝中,倒入两碗料汁,搅拌均匀即可。

需要减肥的朋友,就不要多用料汁了;用生抽、醋、少许糖加蒜蓉调个汁淋上去就可以啦。

三、茄汁鸡胸肉——是零食也是下饭菜

【做法】:

1、鸡胸肉洗净,切成条状;

2、鸡肉条加入适量的淀粉,抓匀,均匀的裹上一层;

3、热锅烧油,放入鸡肉条炸至 *** ;

4、将锅里的油全部倒出,留锅边的油,加3大勺番茄酱,少量清水翻炒;

倒入前面炸好的鸡肉,一起翻炒至收汁;

洒适量白芝麻在上面就可以了。

怕番茄汁口感过于深厚的亲,就像我这样在番茄酱里稍微加一些水;不怕的亲,就只用番茄酱就可以啦!!

鸡大胸做什么菜好吃

一、芝麻煎鸡胸

用 料:鸡胸肉1块、盐、黑胡椒粉、面粉、鸡蛋1个、熟白芝麻

做 法:

1、鸡胸肉整块煎的话,由于比较厚,很难煎透又不老,所以先片成薄片,这里片成了三片,只用了其中两片(另一片用来做其他菜了)。将片好的鸡胸肉两面均匀撒盐和黑胡椒粉,揉一揉,盖上保鲜膜先放冰箱冷藏着腌15分钟;

2、腌鸡胸肉时来准备其他材料:鸡蛋搅打均匀、面粉准备好、切几块柠檬、圆白菜切细丝作为配菜;

3、鸡胸肉两面都均匀撒上一层面粉,薄薄的,多余的粉抖一抖都抖掉;

4、用刷子刷一层蛋液,两面都要刷,用刷子能保证既均匀又薄。然后两面都撒上满满的芝麻;

5、平底锅内抹一层油,中火,将鸡胸肉放入,煎4-5分钟,翻面再煎4-5分钟。观察一下表面,金 *** 不明显的话就多煎一会儿;

6、芝麻表面金 *** 了即可!出锅装盘,盘子里摆上圆白菜丝(或者其他蔬菜)、柠檬。

二、彩椒鸡丁

用 料:鸡胸肉1块、彩椒3个、干辣椒、花椒、生抽、醋、番茄酱、代糖

做 法:

1、生抽+醋+代糖混合,调成碗汁;

2、鸡胸彩椒切块,取一半碗汁加番茄酱混合,抓下鸡胸肉;

3、热锅,加少量油,下干辣椒和花椒,小火炒至花椒出香;

4、锅内下鸡丁和彩椒,快速翻炒,至鸡肉七成变白;

5、倒入剩下的半碗碗汁,大火猛炒,等到收汁即可出锅。

小贴士:

1、想要保持鸡肉嫩滑的口感,用料汁抓的时候尽量抓匀,下锅后大火快速滑炒,不宜烹饪时间过长;

2、碗汁比例决定最后的酸甜口,可根据个人喜好自行调节,如果选用了含糖的番茄沙司,可适当减少代糖比例;

3、炸花椒时油温不宜太高,要用小火才能炸出香味。

三、西红柿罗勒炖鸡胸

用料:鸡胸4整块、西红柿2大个(切块)、紫洋葱 1个(切丝)、 蒜 3大瓣(切片)、鲜罗勒或干罗勒碎 5-7大片(切碎)、黑胡椒粉 、白胡椒粉(多放)、迷迭香(切碎)、鲜甜菊叶或糖 5-6片(切碎)或直接放糖 、盐

做法:

1、一个整块鸡胸切成3-4大条,抹上盐、黑胡椒、白胡椒备用;

2、不粘锅热后,放入鸡胸,煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄;

3、把鸡胸盛出来,锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味,放入西红柿;

4、等西红柿稍软,放入鸡胸,翻炒匀,盖锅盖,中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁;

5、放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、甜菊叶或糖调味,大火收汁;

6、汤汁浓稠后,关火。时间允许的话,最好能闷20分钟左右让鸡肉进味。

小贴士:

1、白胡椒要多放,和鸡肉很搭配。

2、吃的时候把鸡肉扯碎蘸着汤汁吃,否则会有点干。

3、时间富裕的话,小火咕嘟20分钟以上最好。

4、切鸡肉的时候,和鸡肉纹理呈45度下刀,切出的鸡肉好吃。

5、剩下的隔夜后更好吃。

6、西红柿的品种不同,出汤汁的量也不同,所以西红柿的多少根据实际情况灵活掌握,多做几次就熟悉了。

四、香蒜蜂蜜煎鸡胸肉

用 料:鸡胸肉 200g-250g、 盐 1/8 teaspoon、黑胡椒粉 1/8 teaspoon 、大蒜 2-3瓣、蜂蜜 1 tablespoon 、橄榄油 1/8 cup

做法:

1、鸡胸肉不易取太大块,尽量控制在200g—250g之间,如太大不容易入味。 如果太厚可以切做两片,鸡大胸比鸡小胸更好吃。将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面,轻微 *** 片刻,静置15分钟左右。(盐和胡椒粉的分量也可以根据自己的感觉撒);

2、鸡胸肉腌制的时候开始准备酱料。大蒜剁碎成蒜末,加入一勺蜂蜜,加入橄榄油。如果没有量勺,用平时喝汤的这种勺子,1勺蜂蜜,2-3勺橄榄油。如果鸡肉多的话,酱汁要多一点才能完美地裹住鸡胸;

3、用勺子搅拌均匀,因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻;

4、将鸡胸肉铺在保鲜膜上,将酱料均匀涂抹在双面。没有保鲜膜可以用保鲜袋或密封碗。酱汁要足够多,能裹住双面,这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩;

5、密封起来,冷藏一晚上。冷藏是保鲜层,平时放鸡蛋牛奶的那一层;

6、不粘锅里加入少许橄榄油(其实可以不加油了)将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。全程小火盖盖子,煎至深棕色后翻面煎。不要为了追求焦脆的颜色延长时间,煎久了就不嫩了;

7、全程大约10分钟,请根据鸡肉实际情况操作;要小火,因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉,所以特别容易煎焦了糊锅;

8、如果煎好了切片发现里面肉是红色的请再煎一会儿,一定要煎熟了再吃;

9、大家根据自己健康习惯煎,不需要非煎出焦脆的感觉,只要金灿灿熟了就能吃了。如果煎的成功,切开的时候鸡肉会微微渗出汁水;

10、口感真的就是外脆里嫩,又多汁!稍微切厚点吃口感更棒!切好的鸡胸肉可以蘸酱汁吃。

小贴士:

1、腌制的时候不能少油,油和蜂蜜会锁住水分。

2、不喜欢甜口的可以酌情减去一点蜂蜜,因为每个人的蜂蜜甜度也不太一样。

3、一定要全程小火盖盖子煎(焖)熟,虽然表皮看起来脆脆的,但是内里会被锁住汁水嫩嫩的;如果大火容易糊掉,且会外焦里生。

4、蒜蓉一定要剁碎,才能发挥强大功效。

5、有的时候蜂蜜会结晶,一定要用融化的液体蜂蜜。

6、撒盐和黑胡椒粉是关键,一定要先 *** 鸡胸肉抹匀了,入味的才会好吃。

五、简易烤鸡胸条

用 料:鸡胸肉 1块 、蛋清(可选)、料酒 、盐(可选)、黑胡椒、 蒜粉 、辣椒粉

做 法:

1、整块鸡胸肉洗净,如果太厚从中间片开成两半,用刀背将肉拍松或划几刀或小叉叉洞以便入味。两面撒上少许料酒,蒜粉,盐,辣椒粉,现磨黑胡椒,如果喜欢稍嫩的口感,可以加入适量蛋清;

2、用手抹匀,给鸡肉充分 *** ;

3、盖保鲜膜腌制30分钟以上,最好提前放冰箱冷藏一晚腌制过夜;

4、腌好的鸡胸肉包上锡纸,要包严,防止水分流失;

5、烤箱预热230度,上下火230度15分钟。小心打开锡纸别被热气烫着,稍冷却后切条;

6、加上你自己喜欢的蔬果。

小贴士:

1、喜欢较嫩口感的,请在腌制时加入适量蛋清或醋。

2、锡纸要包严,防止流失水分口感发柴。刚烤好拆锡纸时要小心热气烫手。

3、注意少盐,另根据香料的选择,也可考虑酌量减盐。这个版本有黑胡椒和辣椒粉,所以盐不需要太多。

4、无烤箱的同学,可改微波炉版,锡纸改成耐热保鲜膜包严,高火1~2分钟。(依据鸡肉厚度及大小和微波炉功率自行调整时间。)

[img]

总结:鸡大胸怎么做好吃和鸡大胸怎么做好吃简单的介绍到此就结束了,感谢您的支持。

你可能想看: