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俏饺子正宗做法？
准备材料：萊垍頭條
猪肉350克、韭菜200克、鸡蛋1个、盐、胡椒粉少许、生抽2勺、蚝油1勺、半碗温水垍頭條萊
做法和调馅步骤：條萊垍頭
1：韭菜清洗干净，切小粒，加入盐搅拌均匀，让韭菜表面出水，再把水分倒出萊垍頭條
2：猪肉切块，加入无线绞肉机，搅成肉末頭條萊垍
3：在肉末中倒入半碗温水，搅拌混合均匀萊垍頭條
4：肉末中加入韭菜，加入1个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，加入2勺生抽、1勺蚝油，混合均匀！韭菜饺子肉馅做好！！萊垍頭條
5：包好饺子，放入煎锅中把底部煎脆，倒入适量温水，盖上锅盖煮至水干，再两面翻转一下即可萊垍頭條
水饺面怎么和筋道又不破？
要制作筋道的饺子皮，有很多办法，选择专用的饺子粉是一种最简单的懒人方法，因为饺子粉是高筋面粉，自然比普通面粉制作的饺子皮更筋道。萊垍頭條
另外可以在和面时加入鸡蛋清，同样能够让面粉变得更加筋道。和面时不要加入过多的水，让面团紧实为好，水多会让饺子皮变得松软，弹性变差，不够筋道。萊垍頭條
饺子皮想要不破，还需要擀皮的时候用适当，保证擀出来的饺子皮厚度均匀，中心稍厚而边缘稍薄，中间没有特别薄的地方。萊垍頭條
煮饺子的时候往水里放点食盐或者放一段葱白，有助于让饺子皮不容易破萊垍頭條