啤酒红烧螺蛳的做法窍门（田螺烧鸭正宗做法？）

本文目录

• 田螺烧鸭正宗做法？
• 螺蛳正宗炒法？
• 甜螺的做法？
• 扭螺怎么炒？
• 红烧肉炖田螺的家常做法？
• 爆炒螺蛳家庭版？
• 酱爆螺蛳的正宗做法王刚？
• 大点淡水螺怎么做好吃？

田螺烧鸭正宗做法？

食材：鸭子500克、田螺250克、啤酒1瓶、香叶2片、八角1颗、桂皮1颗、大蒜10瓣、生姜1块、青蒜1根、红椒1个、泡椒10个、花椒10粒、淀粉2勺、老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺萊垍頭條

田螺烧鸭的做法步骤：頭條萊垍

1、首先将鸭子清洗干净，冷水放入锅中，加入料酒，焯水3分钟，然后捞出洗净备用。萊垍頭條

2、田螺放在清水中加盐吐沙，然后将其搓洗干净，剪掉 *** 备用。萊垍頭條

3、锅中烧油，先下入姜片爆香，将鸭子倒入锅中，加入香叶、桂皮、八角、泡椒翻炒，继续加入老抽、生抽、耗油翻炒均匀。萊垍頭條

4、翻炒均匀后倒入一瓶啤酒，并加入花椒和田螺，继续加入生抽、酱油和盐调味。垍頭條萊

5、烧开后转小火焖25分钟，中间要翻动一下保证其入味。25分钟后加入大蒜，再焖10分钟，然后大火收汁。萊垍頭條

6、最后在锅中加入青蒜和红椒，并倒入调好的水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅。萊垍頭條

螺蛳正宗炒法？

炒螺蛳：

【制作食材】：螺丝，紫苏叶，大葱，花椒，八角，食用油，啤酒，桂皮，豆瓣酱，白糖。萊垍頭條

【方法及步骤】萊垍頭條

1、而且我们要准备上适量的螺蛳，先对螺蛳进行处理。处理干净以后，将螺蛳淘洗干净备用。萊垍頭條

?2、准备一些大蒜、生姜、干辣椒，最后再准备一小把的紫苏叶，紫苏叶是一种独有的去腥食材，将其搭配螺蛳来进行制作的话，是必不可少的一种配料品。准备好的大葱，把它切片，生姜切片，干辣椒将其切断备用。垍頭條萊

准备好的紫苏叶，我们要把叶子部分摘选下来，并用清水淘洗干净备用。同时起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热以后，往锅中加入20粒花椒，以及一颗八角、一块桂皮炸出香味。條萊垍頭

?3、等可以闻到浓浓花椒香味时，我们要把准备好的葱、姜、干辣椒加入锅中，小火翻炒半分钟后，往锅中再加入一勺红油豆瓣酱，把红油翻炒出。萊垍頭條

接着我们要把淘洗干净的螺蛳，直接加入到锅中，并开大火快速的进行翻炒。翻炒一分钟以后，我们要往锅中加入适量的料酒，以及少许食盐调味，并继续给它翻炒均匀。垍頭條萊

?4、大火翻炒5分钟左右，等螺蛳中的水分被完全炒干以后呢，我们要把准备好的紫苏叶也加入到锅中，并将其与螺蛳翻炒均匀。大概两分钟以后，我们要往锅中再加入一小罐的啤酒，啤酒不用加入太多，刚好没过螺蛳就可以了。萊垍頭條

最后只需盖上盖子，用中火对螺蛳进行焖煮25分钟。在此过程中，我们要开盖翻拌一下，这样让螺蛳更容易入味。萊垍頭條

?5、等螺蛳被完全焖熟以后，我们还要往锅中，再加入一大勺的白糖，翻炒均匀提鲜，美味的炒螺蛳，就可以出锅进行食用了。頭條萊垍

在制作这道美食的时候，关键的一步是采用啤酒去对螺蛳进行焖制，千万不能采用清水。啤酒有特殊的调味功能，能对螺蛳起到非常重要的入味，以及去腥作用。萊垍頭條

甜螺的做法？

食材用料

田螺适量 姜适量萊垍頭條

蒜适量 桂皮适量 八角适量頭條萊垍

花椒适量 香叶适量萊垍頭條

辣椒适量 紫苏适量萊垍頭條

方法步骤萊垍頭條

1，田螺养两天，吐净泥沙。用钳子剪去田螺尾部。萊垍頭條

2，准备好香料，份量随田螺。萊垍頭條

3，姜切厚片，大蒜不用切。條萊垍頭

4，锅热入油，小火炒花椒，桂皮和八角。萊垍頭條

5，花椒煎香后，开大火，放入田螺爆炒。加入大量白酒继续炒。垍頭條萊

6，加入香叶，姜蒜，红葱头和干辣椒，翻炒。萊垍頭條

7，加入没过田螺的水（建议多煮一会儿彻底杀死寄生虫），加盐，大火烧开后，转中火煮，收干一半汤汁，加紫苏叶，生抽，老抽，一点香油，葱花，美味的炒田螺就做好了！垍頭條萊

扭螺怎么炒？

主料:扭螺500g頭條萊垍

辅料:啤酒适量萊垍頭條

配料:干辣椒适量，花椒适量，姜适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量條萊垍頭

麻辣酒香炒螺的做法步萊垍頭條

1.田螺用清水反复的清洗干净.姜拍成泥，萊垍頭條

2.锅中加入清水烧开后到入田螺煮5分钟左右后捞出用清水再次洗净條萊垍頭

3.锅烧热，倒入适量油.加入姜，干辣椒，花椒炒香頭條萊垍

4.把配料炒香后放入豆瓣酱翻炒片刻，倒入田螺，相继加入老抽生抽盐翻炒萊垍頭條

5.倒入啤酒，以没过田螺为标准頭條萊垍

6.大火烧开后转小火，慢烧至汤汁浓稠后即可起锅萊垍頭條

红烧肉炖田螺的家常做法？

用料萊垍頭條

田螺 2斤萊垍頭條

干辣椒 30个條萊垍頭

料酒 3勺萊垍頭條

姜 5片條萊垍頭

大蒜 10瓣萊垍頭條

盐 少许萊垍頭條

八角 2个萊垍頭條

香叶 3片萊垍頭條

茴香 少许垍頭條萊

啤酒 1瓶萊垍頭條

小米辣 一把垍頭條萊

花椒 一把條萊垍頭

郫县豆瓣酱 2勺萊垍頭條

具体步骤萊垍頭條

步骤1垍頭條萊

买回来的田螺养2天吐沙，中途换水，淘洗5.6次，用剪刀把 *** 剪掉，在淘洗3次，备用萊垍頭條

步骤 2萊垍頭條

准备八角，茴香，香叶，姜切条，大蒜拍开。萊垍頭條

步骤 3頭條萊垍

干辣椒跟小米椒切粒萊垍頭條

步骤 4萊垍頭條

锅里放油，多一点，烧到5成热，放干辣椒，姜丝，花椒，大蒜，翻炒出香味，然后放入两勺郫县豆瓣酱，火开小一点，火大了豆瓣酱会糊，继续炒香萊垍頭條

步骤 5頭條萊垍

然后放入田螺翻炒均匀，再放入八角，茴香，小米辣，香叶翻炒，在倒入料酒，酱油翻炒3分钟左右萊垍頭條

步骤 6萊垍頭條

倒入一瓶500毫升的啤酒，如果田螺少的话可以倒半瓶，刚好淹过田螺就好。焖5分钟左右，然后再来大火收汁。最后放入少许生抽，耗油，鸡精，白糖，花椒面，孜然粉，翻炒一下，关火萊垍頭條

步骤 7條萊垍頭

最后装盘萊垍頭條

爆炒螺蛳家庭版？

需要食材：螺蛳适量、大蒜1头、生姜1块、料酒适量、小米辣5个、葱1根、花椒粉适量、豆瓣酱适量、白糖少许、生抽适量、啤酒适量、盐适量、食用油略多、蚝油少许萊垍頭條

制作步骤：萊垍頭條

1、螺蛳按上面的清洗方法清洗干净。大蒜去皮切成蒜末。生姜去皮切成姜末。小米辣切段。葱切段备用。萊垍頭條

2、锅中倒入略多的植物油，大火加热油温后，放入蒜末、姜末、葱段、小米辣炒香后，放入豆瓣酱炒出红油。萊垍頭條

3、倒入螺蛳大火翻炒片刻，炒出香味后，加入适量料酒、啤酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、花椒粉拌匀，啤酒多倒点，没过螺蛳，大火烧开转小火盖盖焖煮10分钟。最后大火收汁即可出锅装盘。萊垍頭條

酱爆螺蛳的正宗做法王刚？

骤1萊垍頭條

准备食材：豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油适量。條萊垍頭

步骤2垍頭條萊

螺蛳（买时提前剪掉 *** ）清洗干净。垍頭條萊

步骤3垍頭條萊

姜切片。萊垍頭條

步骤4萊垍頭條

大葱切段备用。垍頭條萊

步骤5垍頭條萊

起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香。萊垍頭條

步骤6條萊垍頭

加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油。頭條萊垍

步骤7頭條萊垍

再加入螺蛳翻炒。垍頭條萊

步骤8條萊垍頭

倒入老抽、白糖、料酒、蚝油继续翻炒。萊垍頭條

步骤9萊垍頭條

然后加入啤酒没过螺蛳。萊垍頭條

步骤10萊垍頭條

中火煮至螺蛳盖掉落，最后大火收汁即可。萊垍頭條

大点淡水螺怎么做好吃？

工具/原料萊垍頭條

淡水螺 (500克)，尖辣椒 (200克)條萊垍頭

麻辣椒(200克)，洋葱 (200克)萊垍頭條

芋头 (200克)，佐料 3克，熟豆油 20克步骤：垍頭條萊

1：买回的大个淡水螺煮熟后的肉可以和备好的尖辣椒一起来炒着吃，非常的鲜。頭條萊垍

2：买回的芋头要清洗干净后去皮用刀切成片后，和熟的海螺肉片一起炒也非常的好吃。萊垍頭條

3：熟的螺肉可以和洋葱一起拌着当凉菜吃，买回来洋葱要用水清洗后去皮用刀切成丝。萊垍頭條

4：麻辣椒是去腥味的，所以用来炒螺肉是最好的选择。螺肉和麻辣椒一起炒。萊垍頭條

5：用电磁炉炒锅来炒熟螺肉是可以用中火来炒，可以用小火来焖，可以调整火候。條萊垍頭