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虾黄蒸鸡蛋的做法大全家常？
步骤 1
将豆腐切片，腊肠切片，按照一层豆腐一层腊肠的顺序码好。
步骤 2
将鸡蛋与温水（矿泉水也可）按照1:1.5的比例加少量盐调和匀。
步骤 3
将蛋液倒入码好豆腐的盘内，蒸锅水开后小火蒸到蛋液表面凝固。
步骤 4
将虾切丁，咸蛋黄切丁，左右各一侧分开摆放，蒸至虾仁变色咸蛋黄出油，起锅。
步骤 5
撒上葱花，就可以开动啦！
黄磊虾仁蒸鸡蛋羹的正确做法？
主料
鸡蛋2个
温水200克
虾仁2只
辅料
生抽3克小葱1棵香油1小勺食盐2克
步骤1
准备好食材：鸡蛋2个，温开水200克，虾仁2只，小葱1棵，生抽3克，香油1小勺，食盐2克；
步骤2
鸡蛋加少许的食盐搅打均匀，搅匀的蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边打散；
步骤3
混合好的蛋液水会有很多气泡，用面粉筛过滤一遍，蛋液水会细腻很多；
步骤4
过滤好的蛋液水分2个小碗，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；
步骤5
然后覆盖上保鲜膜，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上；
步骤6
小熊电热饭盒放上200克的温水，再将不锈钢容器放入饭盒内，盖上盖子，蒸30分钟。30分钟之后，不要着急打开盖子，焖10分钟即可开盖；
步骤7
蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续蒸10分钟即可开锅，盛出，调入适量香油，生抽，葱末，开吃！
虾仁蒸水蛋是怎么做的？
材料
1. 清鸡汤一罐
2. 大号鸡蛋两个
3. 泡够的鱼露猪肉两块切片 做法 1. 将两个鸡蛋充分打均匀 2. 加入一罐清鸡汤搅匀 3. 鱼露猪肉两块切大概1mm的薄片备用
4. 拿锅大火烧水
5. 水开后放鸡蛋进锅里然后转中火蒸
6. 大概到8分钟的时候开盖看一下鸡蛋表面，轻轻的晃动一下盘子，如果鸡蛋开始凝结就可以轻轻的将煮肉片铺在鸡蛋面上
虾仁蒸鸡蛋正确方法？
1. 准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻
2. 鸡蛋磕入碗中调散
3. 在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀
4. 用漏勺过滤至用来蒸制的碗中
5. 盛蛋液的碗盖上保鲜膜
6. 放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要
7. 蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟
8. 吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好 烹饪技巧 1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜； 2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。
虾仁的做法？
虾仁味道鲜鲜甜甜的，口感也紧实，特别好吃，做法多种多样，但都不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一些虾仁的做法， 希望对您有所帮助！
【软炸虾仁】
首先将虾仁冲洗干净放入碗中，放上白胡椒粉和少许食盐，倒上一些料酒，再挤上一些柠檬汁，然后用手抓匀腌制二十分钟左右
再取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打闪后，放入玉米淀粉，放上一些食盐和五香粉，然后将其搅合成粘稠细腻的鸡蛋糊糊备用
虾仁腌制好后放入鸡蛋糊糊中，让其均匀的裹上鸡蛋糊
锅中倒入宽油，将油烧至六成热左右，放入虾仁炸，先将其炸至定型后捞出，等到尤文升高一些后，将虾仁再次放入锅中复炸，炸至颜色金黄后捞出，沥干油脂摆入盘中就可以了
【虾仁珍珠小肉丸】
首先准备糯米，糯米淘洗干净后放入水中泡两个小时以上
猪肉要用带一些肥肉的，然后将肉剁成肉末放入盆中
虾仁切碎，葱切葱花，生姜切末，胡萝卜削皮切成碎末，然后都放入盆中，然后倒上一些色拉油，倒上料酒和酱油以及蚝油，放入食盐和十三香以及胡椒粉，再放入一些玉米淀粉，将其搅拌均匀，搅拌时，筷子朝着一个方向搅拌，将肉馅搅拌至上劲后静止十多分钟
手上沾上一些水，然后将肉馅团成肉丸，然后裹上糯米，摆入盘中
蒸锅中倒上水，大火烧至上气后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸十五分钟左右，将其蒸熟即可
【西兰花黄瓜炒虾仁】
生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末，虾仁清洗干净后放入碗中，放上一些食盐和玉米淀粉，用手抓匀备用
黄瓜削皮，然后切成小块。西兰花掰成小朵备用
锅中倒上一些清水，放入一些食盐，再淋上几滴香油，将水烧开后，放入西兰花，焯煮至变色后捞出沥干水分备用
起锅烧油，将油烧热后，放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入虾仁，大火翻炒几下，将虾仁炒至微微变色后，放入西兰花和黄瓜，放入食盐和十三香，倒上一点点酱油，大火翻炒至食材熟透后，倒上一些蚝油，放入味精提味，翻炒均匀即可
好吃的西兰花黄瓜炒虾仁就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
"辅食虾仁的9种吃法？
一、虾糊（建议宝宝月龄：8个月+）
食材：几只新鲜虾仁、一碗高汤、适量红薯粉
做法：
1、将新鲜虾仁去除背腹部虾线，洗净，煮熟后剁碎；
2、在锅里倒入一碗高汤煮开，把剁碎的虾仁倒入继续煮，再倒入一些用水调匀的红薯粉煮至糊状即可。
二、虾仁青菜汤面（建议宝宝月龄：8个月+）
食材：新鲜虾仁几只、婴儿面条适量、青菜一小把（宝宝比较喜欢吃且不与虾相冲）、植物油少许、高汤一碗
做法：
1、将新鲜虾仁去除背腹部虾线，然后再分别把新鲜虾仁和青菜洗净放入烧开的水中焯熟，捞起，剁碎；
2、锅中加水烧开，将婴儿面条掰成小段，放入锅中煮至烂后捞起来，倒掉水；
3、把高汤倒进锅里，微微烧开，将切碎的虾仁、青菜和婴儿面条都放入汤中，倒入少许植物油，用大火煮沸后转小火再煮一会儿即可。
三、虾仁饼（建议宝宝月龄：9个月+）
食材：新鲜虾仁几只、胡萝卜一小段、鸡蛋一个、面粉适量、植物油少许
做法：
1、将新鲜虾仁去除背腹部虾线，洗净，煮熟后捞出剁碎，胡萝卜去皮切丝或切细丁，鸡蛋打散（若宝宝不确定能否吃全蛋，则只取蛋黄）；
2、在大碗中倒入面粉和适量水搅拌均匀（可加少许盐），然后把备好的虾仁碎、胡萝卜丝和鸡蛋液倒入再次搅拌均匀；
3、在平底锅里加少许油热锅，把面糊一小团一小团放下去用中火慢慢煎至两面金黄即可。
四、青菜虾仁鸡蛋羹（建议宝宝月龄：9个月+）
食材：鸡蛋一个、新鲜虾仁几只、青菜一小把（宝宝比较喜欢吃且不与虾相冲）
做法：
1、将新鲜虾仁去除背腹部虾线，洗净，煮熟后捞出剁碎，青菜洗净放入锅中加水烧开焯烫，捞出沥干后切碎；
2、将鸡蛋打散加些水，分量约为鸡蛋的两倍（若宝宝还不能吃全蛋，则只取蛋黄），然后将蛋液过筛滤掉气泡，让蛋液更细腻；
3、将虾仁碎和青菜碎都加入到鸡蛋液里搅拌均匀，放入蒸锅中用中小火慢慢蒸熟即可。
五、虾仁蔬菜软饭（建议宝宝月龄：12个月+）
食材：新鲜虾仁十几只、鸡蛋1个、米饭适量、西兰花一小段、胡萝卜一小段（去皮）
做法：
1、将胡萝卜和西兰花洗净，然后胡萝卜切成丝，西兰花切成小朵；
2、锅中加水烧开后，放入切好的胡萝卜和西兰花焯水，约30秒后撇去浮沫捞出，然后将西兰花沥干水，切碎；
3、将新鲜虾仁去除背腹部虾线后洗净，在锅中倒入少许油热锅，然后倒入虾仁炒到变色；
4、将米饭平铺在碗中，把胡萝卜和西兰花铺在米饭上，然后在蔬菜上面打一个鸡蛋，放上虾仁，再放入蒸锅蒸约15分钟即可，可在碗上盖一个盘子以防水蒸气倒流在米饭上。