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鱼有点臭怎么去除？
1：先查明是什么原因导致发臭，是不新鲜还是天气太热加速了鱼的腐坏速度。
2：先确认这条鱼的臭不是原本的味道，有些鱼的特色就是臭。例如臭鳜鱼，这种鱼的臭是一种风味。
3：在鱼解冻的状态下闻下味道，如果臭味不明显，那可能是鱼腥味，并不是鱼腐坏了，尽快烹煮食用。
4：观察下鱼的体表和内脏，坏掉的鱼，体表会出现一些腐烂的迹象。如果确认这条鱼已经腐烂，过期了，就马上丢掉。食用过期海鲜，轻则腹泻，严重的可能需要住院洗胃，没必要为了一条鱼坏了自己身体。
家里有鱼腥味怎样才能去掉？
方法如下：用果皮吸附方法去除鱼腥味：房间里可以放些果皮在里面，值得推荐的是橘子皮或者柚子皮，因为果皮的香味可以驱散家里的异味，而且果皮也能吸附一部分鱼腥味和污染物。
或者用醋方法去除鱼腥味：在房间里放一碗白醋过夜。第二天早晨，空气就会更新鲜。也可以放盆盐水在房间里，起到效果也是一样的。
鱼熟后有土腥味怎么去除？
鱼熟以后就没法去掉土腥味了。
淡水鱼一般都有土腥味，因为淡水鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。
由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质。
淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些河鱼往往带有土腥味。一： 怎么去掉鱼的“草味”或者鱼腥味：草鱼属于河鱼，你说的草味实际上就是土腥味。
河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。
由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质。
淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些河鱼往往带有土腥味。下面说说几种去掉鱼的土腥味的方法：
1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。
经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。
如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
3、鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。二： 怎么在作鱼的时候去掉腥味：把鱼收拾洗净后，先用油煎，煎过后倒出余的油，再把煎过的鱼放入锅中。
当锅烧热时，稍稍加点酒（最好是黄酒）和醋，盖上锅盖，约几十秒钟，再揭开锅盖，腥味即被除去。
此外，再加上酱油等其他调料烹调，就可做出各种美味的鱼制品。为什么加进酒和醋可以去腥呢？
因为酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有机溶剂。
三甲基胺等能被酒精溶解，随着加热而与酒精一起挥发掉。
另外，酒中的酒精与醋中的醋酸还能生成有芳香味的脂，增加了鱼类食品的鲜美。
怎么能快速去除煮鱼后锅里的腥味？
很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法：條萊垍頭
1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。萊垍頭條
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。萊垍頭條
3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。萊垍頭條
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失 萊垍頭條
做出的鱼臭怎么补救？
用料酒和醋去腥，因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。