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湖南水煮青蛙正宗做法？
主料：田鸡5只
辅料：芹菜适量、莴笋叶适量、青蒜适量
调料：姜一块、葱适量、蒜适量、豆瓣辣酱2勺、酱油适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、花椒粒适量、干红辣椒适量、食用油适量
做法：
1．田鸡切成小块后用少许葱姜蒜料酒酱油和水淀粉浆一下；
2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；
3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内；
5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上；
6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
王刚水煮青蛙的做法？
食材用料
青蛙500g 青瓜一个
芹菜少许 葱姜葱少许
辣椒适量火锅底料适量
油少许 盐少许
糖少许 淀粉少许
水适量
做法
1.材料准备好
2.把青蛙洗干净，切块，用生抽料酒，盐 胡椒 淀粉，调味
3.把所有配菜切块，准备好，火锅底料
4.把葱姜蒜加火锅底料 ，爆炒出油
5.加入适量的水煮开啊
6.放入，配菜煮熟 捞起放碗底
7.再把青蛙放入 大火煮8分钟煮熟 装碗中
8.另起锅 把油烧至9成熟
9.趋热淋油在菜上
烧青蛙要除水吗？
不需要。
烧青蛙前不需要除水。炒青蛙前除水，会让青蛙的肉质变得又老又柴，所以为保证青蛙鲜嫩的口感，不建议煮前除水。
煮青蛙的做法：首先去除青蛙的腥味，在清洗干净后，用料酒、淀粉、食盐等腌制15分钟左右，青蛙的腥味即可清除，青蛙切块洗净，稍加少量盐和淀粉或是蛋清搅拌腌制下，青椒和蒜泥姜切小块备用，起油锅热后倒入配料炒香，之后倒入青蛙快速煸炒加点糖和味精再煮几分钟出锅即可。
子姜水煮青蛙的做法大全？
小米辣，泡辣椒切好备用，二荆条备用，嫩姜切丝，青蛙用盐多洗几次洗干净沥干水 ，锅里加油放干花椒，八角，大蒜，老姜爆炒至没有水份，炒干水份?泡辣椒 豆瓣酱炒香，小米辣少许嫩姜丝炒香，再来点黑胡椒粉，最后?啤酒也可以换成全部水煮，锅里煮开加入刚剩下的嫩姜丝 煮个??分钟这样，快起锅最后?二荆条翻拌均匀，出锅
人工青蛙如何煮的嫩？
人工青蛙怎么煮的嫩
一、青椒烧青蛙
食材：青蛙、青椒、啤酒、食盐、米醋、生抽、料酒、白砂糖、葱、姜、蒜、干辣椒
做法
1.青椒洗净切块，葱姜蒜和干辣椒切碎;
2.青蛙处理好洗净切块，加入适量料酒、生抽腌制入味;
3.锅中倒油烧热，放入葱姜蒜和辣椒爆香，放入青蛙翻炒;
4.倒入啤酒没过食材，中火煮熟后加入青椒翻炒几下;
5.最后加入适量的食盐、米醋、白砂糖调味即可。
二、干锅青蛙
食材：青蛙、土豆、藕、葱、姜、蒜、干辣椒、食盐、豆瓣酱、生抽
1.藕和土豆切片，葱姜蒜和干辣椒剁碎;
2.青蛙处理好洗净切块，倒入料酒、生抽、食盐腌制入味;
3.锅中倒油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，放入青蛙;
4.翻炒至上色后倒入土豆片和藕片;
5.加入少量的纯牛奶、豆瓣酱、花生酱，翻炒至收汁即可出锅食用。
三、冬瓜青蛙汤
食材：冬瓜、青蛙、食盐、姜片、八角、生抽、白砂糖
做法
1.冬瓜去皮后切块，青蛙处理好洗净后切块;
2.青蛙放入碗中，倒入适量料酒、生抽腌制入味;
3.锅中倒油烧热，放入青蛙煎至今黄后捞出控油;
4.锅中烧水，放入青蛙、姜片、八角，煮半个小时;
5.放入冬瓜煮15分钟至软烂;
6.最后加入适量食盐和白砂糖调味即可。
青蛙烧汤的家常做法？
材料
青蛙：500克蒜头：10瓣葱：1条姜：3片水：6碗(3-4人份)调味料： 米酒：2汤匙 盐：适量
做法
1. 买青蛙时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
3. 煮沸清水，放入青蛙、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
青蛙煲汤的正确方法？
主料：青蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。
调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。
做法步骤：
1、青蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。
2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入青蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。
3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。