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新炒菜不粘锅的正确开锅方法？
一、不粘锅的开锅技巧：萊垍頭條
1、锅内加水，水量大约是锅容量的80%，然后大火烧开进行煮沸，煮沸的时间持续10分钟左右，10分钟后倒出水，自然晾干。垍頭條萊
2、倒入少量的食用油，然后用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀，这个过程叫润锅，时间最好是一个晚上。萊垍頭條
简单两步，叫你的不粘锅使用寿命更长，不沾效果更好，切忌新锅不开锅直接就用，你会毁了一口好锅的。萊垍頭條
二、铁锅的开锅技巧：條萊垍頭
一口好的铁锅，不仅导热速度快，能让食物更加均匀、快速的受热，而且炒菜煮汤营养更加丰富，最重要一点能补充身体必须的铁元素，所以铁锅的开锅尤为重要。頭條萊垍
1、清洗：新买回来的铁锅，上面会有一层机械加工留下来的残油，如果没有经过开锅的铁锅，这些机械残油就会流进菜里，对身体很不好，所以要仔细的清洗。萊垍頭條
2、干烧：清洗后控干水分，放到火上干烧，将表面的涂层烧掉。进在干烧的整个过程中，要不停晃动锅的边缘，目的是使铁锅能受热均匀，整个过程十分钟左右，锅表面成为铁蓝色即可。萊垍頭條
3、再清洗：等锅稍微凉一点，再次清洗干净，可以加入洗洁精帮忙。萊垍頭條
4、润锅：清洗干净后再次加热，铁锅烧制快冒烟的时候，倒入食用油，同时不断晃动锅底，保证锅内部每个地方都能浸润食用油，等到锅中食用油开始冒烟，我们把油倒掉，将锅内的油脂和表面的杂志完全清洗干净。然后再次润锅处理，这样的步骤至少要重复三四次，整个润锅过程才算完成了。萊垍頭條
5、静放：处理好的铁锅至少放一个晚上再使用。頭條萊垍
怎么让炒勺不粘锅？
让炒勺不粘锅方法： 1、把炒勺放灶上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停的擦洗。要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到。 2、用软抹布擦干，取一块姜或用姜片再来回仔细的擦。这时候还是小火加热，所以注意别把手烫到。 3、步骤2完成后关火，待自然冷却后，加清洗剂冲洗干净。頭條萊垍
炒菜如何防止油不沾锅？
方法：萊垍頭條
1、煎鱼、肉、蛋等的时候会发生粘锅现象，主要是因为油和锅体温度不够或不均匀，或者食物尚未解冻就开始烹饪造成的，这个时候，在煎炒前，我们要先解冻。垍頭條萊
2、冷锅倒入油后，开中火加热，用锅铲将油拨匀锅身，待油纹（有经验的朋友应该可以注意到）由粗变细，调小火，此时食物再放入锅内煎炒即可。萊垍頭條
3、煎鱼、鸡蛋、牛排等富含油脂的食物时，不要急于翻面，在煎一面时，可以用锅铲推动食物，如若可以移动，则可翻转到另一面，否则再稍等片刻，等能推动再翻面。太快翻面，食物容易破皮而粘底。垍頭條萊
不粘锅的开锅方法？
不粘锅开锅的最简易方法：萊垍頭條
1、锅子买回来先用清水清洗干净。萊垍頭條
2、于锅中注入8分满的水，待水煮沸后关火。頭條萊垍
3、接着倒掉锅中热水，再以纸巾擦干锅身内外。萊垍頭條
4、在锅内滴少许食用油，并用纸巾将油均匀涂抹于锅内，即完成开锅养锅动作。條萊垍頭
5、一个月养一次即可。萊垍頭條
不粘锅翻锅技巧？
1、要有足够的手腕力量。頭條萊垍
2、握住锅的姿势必须正确，手布的有两个作用，防止锅烫手，然后是减少手与锅的摩擦。萊垍頭條
3、翻锅的技巧，是动作幅度要小，频率要快，锅不离灶，通过手腕来给菜反面。萊垍頭條
翻锅，不在于使劲，而是技术与经验的积累，主要靠的是一股巧劲。翻锅动作以腕力为关键，通过单手握锅柄，边送锅边顺手向上扬，锅内的菜肴便离锅翻身。技术好的厨师一般都能靠手腕和手臂的力量单手完成翻锅。垍頭條萊
不粘锅第一次用怎么处理？
1
去标清理
刚刚买的不粘锅，除了锅里面的那张标签里里外外都是干干净净的，有些人撕标签的时候有残留，贴标签的胶质长期停留在不粘锅里面会影响健康。
建议：不粘锅买来的时候可以滴些风油精在上面，静待几分钟后就可以轻松撕掉标签了。
2
炊具清洗
用清水或者是温水对不粘锅进行清洗，可以放入少量的清洁剂，清洁后用软布条或者是厨房用纸将不粘锅擦干净。
注意事项：不粘锅的涂层是很脆弱的，不易使用清洁度强的清洗工具，比如钢丝球。一般使用软布和专业的厨房用纸清洁不粘锅。
3
润锅保养
不粘锅使用之前最好进行一次保养。在表面涂上一层植物油，待涂抹均匀后放在火上烘焙20分钟左右，自然冷却后进行清洗，擦干放置一个晚上后就可以使用了。
4
锅铲的选择
不粘锅对锅铲的要求是非金属、不尖锐。烹调的时候可以选择木质或者竹制的锅铲，避免尖锐的锅铲损伤到不粘锅的涂层。
5
烹调温度
不粘锅不适合使用大火烧菜，而且大火并不会加快做饭速度。中火是最好的选择，还能节约能源。
6
注意事项
如果是大火烹饪就要注意避免干烧，干烧会造成不粘锅升温，分解致癌物质。