小伙伴们关心的问题：米线是什么的知识，于是小编就整理了1个相关介绍米线是什么的解答，让我们一起看看吧。
米线店的汤汁是怎样做的？
米线店里面的汤是怎么熬出来的的呢，其实每个米线店有自己的熬汤方法，我老家湖南的，那边很多地方早餐就是以米线和米粉为主的，味道是真的好，米线做法也是多种多样，最经典的莫过于瘦肉汤粉了，米粉或者米线用开水烫一下，倒入碗中，加一大勺骨头汤，在来一小勺瘦肉，撒上葱花，配点辣椒油，那味道特别赞，很多人大早上开个十几二十里路来我们县城吃，这个粉的灵魂就是汤，那么汤是怎么熬出来呢
1.挑选大骨头和一些鸡架，有些地方也只用大骨头，少量肥肉，八角桂皮香叶茴香罗汉果做成香料包，生姜，葱
2.大骨头横着砍断，锅内加适量清水，大骨头下锅，加热，边加热边捞出浮渣，浮渣清理完后捞出大骨头，倒出煮骨头的水弃用
3.锅内倒入大量清水，将煮过的大骨头倒入水中，下姜片，香料包，少量肥肉，大火烧开后，转小火慢熬，一般熬煮四五个小时，汤变成乳白色，最后加入食盐鸡精味精调味即可，成功的大骨头汤应该是乳白清透，香气浓郁，入口鲜甜，这是我老家粉店汤最常用的熬法，你可以试试
总结：以上就是小编对于米线是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于米线是什么的1点解答对大家有用。
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