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海蟹做法大全？
1）首先就是要把海蟹清洗干净，然后根据海蟹的大小切成适当的块状；
（2）把切好的海蟹外层裹上面粉，进油锅炸，炸至金黄捞出，备用；
（3）准备铁板烧的铁盘，包上银纸，烧热备用；
（4）把上述提到的调料，放入适当，调成汁液，备用；
（5）放锅，烧少许油，待油烧红之后，放入葱末和姜末爆锅，出香味之后，把调好的料汁和炸好的海蟹一同放入锅中，不断翻炒，待螃蟹完全熟透，然后带汁倒入铁板烧的铁盘中就可以了。
海螃蟹的正确吃法？
食材：螃蟹5只，河粉200克，葱花适量，蒜泥2大匙，耗油1大匙，姜末1小匙，糖1小匙，胡椒粉适量，香油适量
做法
1、调味料先调成综合酱汁备用；
2、把河粉铺在大圆盘上，然后把蟹对半剁成两块，摆在河粉上；
3、综合酱汁淋上，烧滚一锅水，把整盘蟹放进蒸笼里，大火蒸十分钟，取出洒上葱花；
4、另热一锅，烧热香油，浇在葱花上，趁热上桌。
威海鲜海蟹的做法？
1、鲜海蟹洗净，放入笼中急火蒸10分钟，熟透后取出
2、揭去蟹脐，揭下蟹盖，改刀成4块，原样摆在盘内
3、扣上海蟹的原壳
4、姜去皮洗净切细末，盛入小碟中
5、醋盛入小碟中，淋上麻油
6、海蟹、姜末、醋一起上桌，吃时蘸姜末、醋注意事项海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可。蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-12分钟。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
葱爆梭子蟹王刚做法？
食材：梭子蟹2只，姜1块，葱2根，蒜1瓣，盐，糖，美极鲜酱油
做法:
1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可
双子蟹的家常做法？
主料
梭子蟹4只
辅料
大蒜数颗，生姜一颗，花椒，一把大蒜，一根葱白，少许料酒，适量酱油，适量陈醋
配菜，萝卜
萝卜块洗好备用。
做法
梭子蟹
备好，可以用料酒腌制几分钟。
热锅
倒入适量油，爆炒，姜蒜花椒，倒入适量料酒加入酱油，熬成浓汤，再倒入梭子蟹。盖上盖子，锅内水烧到少量，撒上葱花即可出锅。
闽南蒸海蟹的正确蒸法？
用料
海蟹 6只
水 500克
“屠龙刀法”清蒸大海蟹的做法步骤
步骤 1
准备新鲜海蟹，食材很重要
步骤 2
清洗干净，对半切开，注意！切面朝上！！！清理好螃蟹内脏。
步骤 3
冷水下锅，中间摆个碗，这样方便螃蟹能竖住。隔水！一定要隔水！大火开锅后8分钟即可
步骤 4
出锅咯
梭子蟹的吃法步骤？
材料：梭子蟹、蒜末、姜末、葱花、盐、糖、生抽
步骤：
1、将盒装梭子蟹充分解冻后(将梭子蟹置于冷藏室中低温解冻，此解冻可保存营养成分不流失)；
2、螃蟹清洗后，摆盘，加入姜片和葱段上锅蒸熟；
3、蟹蒸熟后在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，蟹上摆入姜、蒜末，撒上葱花；
4、锅中入油，开大火，锅冒烟后直接淋在葱花上即可。