小伙伴们关心的问题：濑粉是什么粉的知识，于是小编就整理了2个相关介绍濑粉是什么粉的解答，让我们一起看看吧。
做濑粉用什么米最好？
濑粉是广东众多米粉中的一种，以佛山高明、东莞厚街、佛山三水、广州西关的濑粉为佳，但是名气最大、味道最好吃的当属于广东中山的三乡濑粉，很多人都慕名去吃。濑粉的原料用的是粳米，与其他米粉一样，但是制作方法就很不一样了的，需要用到同时的工具，米浆才能转成米粉。
首先要把粳米浸放到水里浸泡半天，然后捞出来晒干水分，加入适量的冷米放饭，这样的做出来的濑粉口感会更好，接下来把大米放到机器里打磨成湿粉，然后用开水烫一下米粉，稍微搅拌成面疙瘩之后，再一点点的加水搅拌，直到米粉可以顺着手指滑下来为止，这浓稠度就差不多了。当米浆调好之后，就可以把米浆倒进容器里，然后挂在一口开水锅上，这就可以开始挤压了，随着重力的作用，米浆变成条形，落入沸水里就立马定型了，等到米粉煮熟飘到水面上就可以捞出来了，这做法与山西饸饹异曲同工。最后还要把濑粉过一遍冷水，当地人成为“过冷河”，然后整理成一团团的，这濑粉半成品就做好了。
请问恩平有什么特色的地道小食？
有勒菜茶，这是恩平的特色，还有木薯..恩平的宵夜也是比较出名的，恩平赖粉很不错，还有布拉肠粉..恩平大包啊，还有恩平的干身肠粉都唔错，挺好吃的
恩平的海边小吃街每晚都很热闹，牛腩萝卜、串肉、面、粉等等，要吃的宵夜都有，算是恩平的一个特色
另外，豆腐角、番薯糍、芋头糍、“狗尾仔”粉......恩平濑粉、簕菜、狗仔鹅...都是恩平特色食品
总结：以上就是小编对于濑粉是什么粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于濑粉是什么粉的2点解答对大家有用。