本文目录
为什么把米饭叫碳水？
首先米饭并不是叫碳水，而是碳水大部分来源于食物，食物主要组成是碳水。
米饭的主要营养成分是碳水化合物。大米中碳水化合物含量大概在75%左右，含水量大约是15%，其他的成分还有蛋白质，脂肪，维生素B族等。
碳水化合物是人体三大营养物质之一，也是人最容易获得的营养物质。
净碳水和碳水的区别？
碳水化合物(以下简称碳水)，是人体最重要的能量来源。碳水简单来说就是我们吃的主食，精细面粉，大米，粗粮，还有各种糖，软饮料等。蔬菜、水果中含有一部分碳水，但是含量不高，肉类中的碳水含量最低。除了快速燃烧供能外，还承担着其他数不清的生理功能。可以肯定的是无论是增肌、减脂还是为了健康，都不应该避开碳水，而是去学会选择合适的碳水。
净碳水=总碳水-纤维量
什么是碳水化合物?什么是有机物?什么又是无机物？
生活里面的有机物包括比如说各种塑料制品,人吃的食物,酒,醋,酱油,你的衣服(不管天然材料还是合成材料),皮革(天然和人造革都是),天然气等等等等无机物比如说玻璃,水泥,金属,水,盐等等 区别有机物无机物主要看化学组成有机物全部都是含碳化合物,除了碳以外还可能含有氢,氧,氮等但是含碳化合物不一定是有机物,比如二氧化碳,碳酸盐等等
什么是全碳水？
碳水是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。碳水的主要食物来源有：糖类、谷物、水果、干果类、干豆类、根茎蔬菜类等。
不过，需要注意的是：当膳食中碳水过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖。膳食中缺乏碳水将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕等症状，严重者则会导致低血糖昏迷。
什么是低质量碳水和高质量碳水？
精米、精面，都是低质量的碳水化合物。因为过度精制，去除了纤维素、B族维生素、和蛋白质。食用低质量的碳水化合物，会促使二型糖尿病，肥胖、冠心病、甚至癌症的发生。
高质量的碳水化合物，是没有精制的、原生态的食物，比如全麦、糙米、豆类、小米、荞麦、黎麦、高粱、白薯。原生态的水果和蔬菜也是健康的碳水化合物，但是加工后的果汁则不是。豆类含有大量的天然叶酸、蛋白质和纤维素。蔬菜水果除了含有碳水化合物之外，还含有大量的微营养素。