本文目录
- 秘制铁板鱿鱼的做法？
- 正宗铁板鱿鱼的做法？
- 商用铁板鱿鱼做法详细教程？
- 铁板鲜鱿做法大全？
- 大连铁板鱿鱼怎么做？
- 铁板爆鱿鱼的做法大全？
- 西宁铁板鱿鱼的做法？
- 铁板鱿鱼怎么做好吃一学就会的铁板鱿鱼的做法？
秘制铁板鱿鱼的做法？
食材准备
整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
制作步骤
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可
正宗铁板鱿鱼的做法？
主料
鱿鱼适量
辅料
辣椒酱适量
孜然面适量
辣椒面适量
做法步骤
1.鱿鱼去除内脏，撕去黑皮，清洗干净。
.
2.将鱿鱼用刀切几下，以免煎的时候过于蜷曲不成形。
3.铸铁平底锅烧热，加入少许植物油，将鱿鱼放入锅中煎，煎的时候要用铲子压着。
4.两面抹上辣椒酱继续煎一会。
5.待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。
小窍门&温馨提示
1、做这个最好是厚底的铸铁平底锅效果会更好，当然如果没有普通平底锅应该也可以。
2、煎的时候一定用铲子压着，要不然煎出来会蜷曲不好看。
商用铁板鱿鱼做法详细教程？
食材准备
整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
制作步骤
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
铁板鲜鱿做法大全？
用料
鲜鱿鱼 2只
二锅头(料酒) 适量
洋葱 半个
甜面酱 半勺
豆瓣酱 一勺
海鲜酱 半勺
孜然 适量
做法步骤
步骤 1
冰鲜的鱿鱼，收拾清理干净，去内脏和软骨，去眼睛和牙，去皮
步骤 2
洋葱切成小块
步骤 3
把所有的酱汁和孜然放进一个碗里，加一点水，调成碗汁备用
步骤 4
三种酱料
步骤 5
首先处理一下鱿鱼，锅里加入一些油，大火待油热以后把鱿鱼倒进去爆炒至变色并且出水。炒好后把鱿鱼捞出来控干水，锅洗干净
步骤 6
再次锅里倒少许底油中火，油热后放入洋葱翻炒出香味
步骤 7
加入控干水的鱿鱼翻炒，沿锅边淋一大勺的二锅头或者料酒也可以，为了去腥。翻炒均匀。
步骤 8
加入调好的酱，翻炒均匀，即可出锅
大连铁板鱿鱼怎么做？
铁板烧烤酱的调制：
蒜蓉辣酱200克、芝麻酱、花生酱各100克、海天海鲜酱1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克，鸡精100克，白糖20克、盐20克，加温开水500克搅匀即可。
铁板鱿鱼的做法
一、用料
主料：鱿鱼2条
调料：姜适量、料酒1勺、黄酱1勺、麻辣酱1勺、椒盐适量、植物油适量、白胡椒适量
二、做法
1、准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒
2、鱿鱼去内脏去表膜洗净备用
3、将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开
4、倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺
5、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会
6、取出后，用竹签或金属签穿成串备用
7、平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中
8、中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出
9、待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅
10、食用时调入蒜味辣椒汁口味更好
铁板爆鱿鱼的做法大全？
去内脏鱿鱼3条
辅料
甜面酱1勺
蚝油1勺
生抽少许
孜然适量
辣椒粉适量
熟芝麻少许
油少许
1. 1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。
2. 双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。
3. 将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。
4. 煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎至汤汁收没。
5. 挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。
6. 煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。
7. 撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。
西宁铁板鱿鱼的做法？
1.下面开始介绍所需要的食材：
鱿鱼、洋葱、蒜泥酱、剁椒酱、黄豆酱、淀粉、白糖
2、先把鱿鱼处理干净，再把鱿鱼表面的一层膜拉掉，去除眼睛和嘴巴，再清洗干净然后切片，鱿鱼须切段
3、再把鱿鱼串成串，最前面搞个鱿鱼须。洋葱切末。热锅倒油，放入两勺自制蒜泥酱、。一勺剁椒酱、两勺黄豆酱、蚝油、一勺牛肉辣酱、适量生抽、两勺白糖提鲜，炒出香味，再放入少许凉水，大火烧开再淋入水淀粉勾芡
4、电扒炉上倒上食用油，放上鱿鱼串压一下，再放点洋葱进去，多翻面，再刷上刚刚熬好的酱汁，再压一下，快熟的时候再刷层酱，最后后再压一压就可以开吃了
5、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能
铁板鱿鱼怎么做好吃一学就会的铁板鱿鱼的做法？
用料鱿鱼 500g
洋葱 半个
生抽 适量
料酒 适量
辣椒酱 1勺
鱼露
蚝油
家庭版铁板鱿鱼的做法
鱿鱼放在常温中解冻2-3小时，或放在冰箱冷藏室12小时（不要拆袋，不要泡热水），解冻后冲洗1-2遍，备用拔出头部，内脏会一起带出，拔掉体内软骨，剪开，清洗鱿鱼身体，剪去鱿鱼头部的眼睛，留下鱿鱼须，然后再将鱿鱼身体去皮，切成条水煮开，将鱿鱼在开水中焯2秒捞出，加入半勺辣椒酱、半勺生抽、料酒、鱼露少许，拌匀后腌10分钟洋葱切丝，青红椒切圈，辣椒切小圈，葱切末铁板倒油烧热，倒入鱿鱼煎熟加入洋葱、青红椒、辣椒，少许海鲜酱和蚝油，半勺生抽、半勺辣椒酱加少许水调汁，淋在鱿鱼上，拌匀，按个人口味撒点白芝麻和孜然，最后撒点葱花就可以啦小贴士
有黑色的墨汁是因为鱿鱼墨囊在抽真空时爆破了，可食用