本文目录
卤菜烧饼正宗做法？
用料
中筋面粉 150g
低筋面粉 40g
植物油 38g
盐 0.7g
凉水 15ml
70度热水 75ml
白芝麻 少许
芝麻卤肉烧饼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
a,汤面团 1：把中筋面粉，植物油，盐，温水放进搅拌成块状； 2：加入凉水，揉成光面，封上保鲜膜，餳1hr（因为面粉不一样，凉水慢慢加，以揉好的面团不粘手为准）；
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
b,油酥面 1：将低筋面粉过筛备用： 2：把油加入炒锅中加热，加入低筋面粉，翻炒至金 *** （大概需要 7min），晾凉备用；
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烧饼制作步骤 1：将餳好的汤面团擀成，宽20cm，长30cm的面皮；
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2：把油酥面均匀的抹在汤面皮上，从长的那端开始卷起； 3：面团条分成8份，每份两端，捏紧（防酥油外漏）；
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
4：把面团擀成椭圆形，然后三折； 。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
5：把面团再擀成椭圆形，再三折
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
6：把面团光滑面刷上少许水，沾上白芝麻，擀成长方形， 0.4cm左右；
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
7：烤箱预热200度，200度芝麻面朝上烤5min，翻面再烤7min。 8：把烤好的烧饼侧面切开，加入自己喜欢的内陷！
卤肉火烧做法？
1熟驴肉切末，青椒切粒。
2和好的面团醒20分钟，擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉。
3倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起层，方便加入驴肉末和青椒粒。
4饼皮上切一刀，朝一个边卷起。
5边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟，趁热用刀劈开，夹入熟驴肉，是正宗的吃法。
火烧卤肉的正宗做法？
食材清单
五花肉 400克 、 鸡蛋 5个 、 花椒八角 适量 、 姜片 适量 、 葱 1根 、 东古一品鲜酱油 适量 、 老抽 2勺 、 小茴香 1小撮 、 冰糖 约15克
烹饪步骤
1、五花肉浸泡出血水
2、鸡蛋煮熟，剥皮备用
3、准备花椒八角 姜片 葱
4、五花肉凉水入锅
5、大火烧开 煮沸，撇清油脂 浮沫
6、放入葱 姜片 花椒八角
7、倒入东古一品鲜酱油
8、2勺老抽 上色
9、小茴香与冰糖
10、最后放入鸡蛋
11、小火焖炖45分钟左右（用筷子扎一下五花肉，轻易扎透就可以了）
12、关火后焖个半小时左右，使味道更好
13、电饼铛刷一层油，把火烧皮烙熟
14、烙好的火烧皮有点酥脆
15、捞出一半五花肉剁碎
16、2个卤蛋 剁碎
17、与剁碎的青辣椒一起放入碗中
18、舀入几勺卤汁，搅拌均匀
19、火烧皮用刀从中间划开，把卤肉夹在火烧皮中就可以吃了。
肉夹馍卤肉做法陕西老乔？
陕西老乔听说以前是卖卤肉的，不知道这个消息是真是假。之前看过老乔做的肉夹馍卤肉，还是挺好的。
肉夹馍卤肉做起来也比较简单，下面简单介绍一下方法：
第一，选肉，一般选取猪的前腿肉，切成10cm见方的小块，放在水中浸泡两个小时左右，这么做的目的是去除血水。
第二，炒糖色，选取白糖或者冰糖都可以，小火炒，加入少量水。
第三，卤肉，锅中添水，水开后加入炒好的糖色，盐，料酒等配料，还需要一个卤肉料包，这个料包里面包含八角、香叶、桂皮、小茴香等十来种大料，小火炖煮两个小时左右就好了。
特别注意：如果想要卤肉软烂一些，还要焖一个小时左右。这种肉做好后配上白吉馍或者老潼关烧饼，味道很不错。
卤肉烧饼与肉夹馍的区别？
卤肉烧饼是先将肉放入生面饼中包好，然后再上锅加工成烧饼。肉夹馍是把肉和馍分别煮好，然后把馍切开放入熟肉就可以吃了。所以，卤肉烧饼和肉夹馍是两种不同的面食作法，都很好吃，营养丰富，特别受人们的喜欢。面食除做烧饼，肉馍之外，还可以的饺子，包子馒头等。
北辰卤煮火烧正宗做法？
主料：
猪五花适量
大豆腐适量
猪大肠适量
面粉适量
辅料：
葱适量
腐乳汁适量
香菜适量
蒜泥汁适量
姜适量
蒜适量
调料：
卤肉料适量
盐适量
老抽适量
海鲜酱油适量
黄豆酱适量
糖适量
做法：
1. 生猪大肠提前清洗好备用（清洗：白醋?面粉）。五花肉焯水备用。 另起锅烧水，水开下黄豆酱稀释?卤肉料包，继续放入五花肉和猪大肠，?盐，糖?葱姜蒜。继续小火??慢煮至大肠软烂即可。
2. 两块大豆腐切大片，下油锅炸金黄定型捞出待用。
3. 面粉适量，用温水和成光滑面团醒发十分钟。
4. 随意分成小份，锅中不放油。
5. 烙成大小相同的小饼。
6. 锅中大肠和五花肉煮得差不多的时候，下入炸好的豆腐和小饼，此时，汤汁中加入一些腐乳汁继续小火煮（此时不需要盖盖子了。）
7. 这是用到的调料。
8. 蒜泥汁（就是蒜泥多加点水） 葱花，香菜准备好。
9. 大肠和五花肉先拿出来切块。
10. 饼切块。（饼是很有嚼劲的那种，不怕煮碎）
11. 吸满汤汁的豆腐切块，淋上蒜汁，葱花，香菜，料汁，爱吃辣椒油的可以放些辣椒油和陈醋调味
河南烧饼五香料配方？
五香料配方： 普通面粉、发酵粉 、葱花、盐 、五香粉、孜然粉、食用油
五香烧饼的做法：
1、和面，发面，揉面，擀成面皮，抹上一层食用油
2、撒盐，撒葱花、撒五香粉、撒孜然（不喜欢可以不放）、卷起，要稍用点儿力卷实、切剂子捏着两端稍拧一下、压扁擀成面饼，不要太薄，静置5分钟
3、不沾锅烧6成热，入少量油，中小火，放入面饼盖盖儿
4、可在锅中再少倒点儿油，晃动不粘锅，让油均匀一下，继续盖盖儿烧。
5、成品。
注意：
1、此饼直接吃就很香，可以配羊肉汤。
2、很容易从中间片开，夹卤肉、剪蛋、菜等吃更香。
3、制作中可根据个人喜好调整调料