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三鲜黄鱼面是哪里的做法？
主料：黄花鱼250克，鲜面条500克，香葱适量，姜适量，盐适量，白胡椒粉适量
步骤：
1、黄花鱼洗净片下鱼2侧鱼肉。
2、片好的鱼肉用盐腌制一会。
3、将腌制好的鱼片入锅煎至两面金 *** 取出备用。
4、锅中烧油，油温七成热时将鱼骨和姜片入锅煎至成金 *** 。
5、冲入开水 水开后转小火炖制。
6、汤汁炖出奶白色时，将鱼骨和杂质去除掉留下鱼汤。
7、将汤汁重新入锅加热，将面条入汤汁里煮制加入盐和白胡椒粉调味，煮好的面条捞到碗中摆上煎好的鱼片，撒上香葱末即可。
黄鱼面的正宗做法大连？
用料
小黄鱼 500克
料酒 3勺
胡椒粉 1勺
香油 1勺
盐 1勺
葱花 少许
淀粉 1勺
做法步骤
1、提前把黄鱼去骨，去刺
2、鱼片放两勺料酒，半勺胡椒粉、半勺盐抓拌均匀，放一勺淀粉上糊
3、鱼头鱼骨放少许料酒腌制
4、热锅凉油把鱼片煎至两面金黄
5、重新起锅，把鱼骨煎碎加入500毫升开水，大火煮20分钟
6、取一个碗，放入少许盐、胡椒粉、香油、葱花，倒入煮好的荞麦面，用滤勺过滤好汤汁，排盘即可。
闽南黄鱼面正宗做法？
黄鱼面
材料：黄鱼1条，笋1/4支，咸菜1片，细面1人份，高汤300毫升，胡椒粉、盐以及食用油各适量。
做法：
1、黄鱼处理好后，片下两侧的鱼肉，并将鱼肉切成长条，然后在上面撒上胡椒粉以及食用油待用。
2、锅放置火上，加入适量的食用油起锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留下1小匙油。
3、将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，然后加入高汤煮滚。
4、另外烧一锅水将细面烫熟，捞起后放入高汤中，再加入黄鱼条，转小火煨煮5分钟左右，直至面条入味即可出锅。
余姚黄鱼面的做法？
用料：面条 250g 、 小黄鱼 5条 、 酸菜 50克頭條萊垍
做法：1.小黄鱼去刺，加盐料酒胡椒粉腌制入味，鱼骨备用頭條萊垍
2.锅中加入少许猪油，油热后下入鱼骨，翻炒至鱼骨成熟变色垍頭條萊
3.加入开水，水开后加一点料酒，撇尽浮沫，大火烧五分钟萊垍頭條
4.用细漏勺蔽去鱼骨刺，只留鱼汤备用萊垍頭條
5.锅里再次下入猪油，油热后下入酸菜炒出香味萊垍頭條
6.下入鱼汤，加盐料酒胡椒粉调味，加少许鸡精萊垍頭條
7.把腌制好的鱼片下入变色即可萊垍頭條
8.浇在面条上，撒上小葱花，即可食用。萊垍頭條