小伙伴们关心的问题：蛤蜊怎么吃法，或者的知识，本文通过数据整理汇集相关信息,希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、蛤蜊怎么吃好吃呢？
- 2、蛤蜊怎么怎么做好吃
- 3、海蛤蜊怎么做好吃
- 4、蛤蜊具体做法有哪些？怎么做好吃？
- 5、蛤蜊怎样做好吃？
蛤蜊怎么吃好吃呢？
说到蛤蜊相信大家都再熟悉不过啦，蛤蜊在广东夜宵档随处可见，但蛤蜊也分很多种，有花贝蛤蜊，还有白贝蛤蜊等等，今天，天健美食坊要给大家分享的是白贝蛤蜊的做法，白蛤学名为四角蛤蜊，肉细味美、营养丰富，贝壳坚厚，略成四角形，是我国沿海常见的底栖经济贝类。每年的五六月份，特别肥嫩鲜美。这种蛤蜊个头不大，但味道非常的鲜美。
白蛤蜊的营养价值：每百克白蛤蜊鲜肉中含蛋白质10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素0.03毫克、梳黄素0.15毫克、烟酸1.7毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中，属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA（二十二碳烯酸）3.3%，EPA（二十碳五烯酸）5.5%。中医认为其肉性味咸寒，有滋阴、利水、化痰、软坚功能，可用于水肿、痰积、癖块、癖瘤、崩漏、痔疮等。在烹饪蛤蜊之前呢，我们需要先处理一下蛤蜊，将买回来的白蛤蜊倒入洗菜盆中，然后放入许多的清水，用手搓洗几次，把白蛤蜊的表面搓洗干净，再放没过白蛤蜊的清水，然后放入3汤匙的食盐，浸泡一个小时。用盐水浸泡白蛤蜊，可以使白蛤蜊把体内的沙子吐出来，这样我们在吃蛤蜊的时候就不会吃到沙子了！浸泡一个小时后，换水把白蛤蜊清洗干净，然后捞出滤水备用！
食材都准备好之后，接下来我们起锅加油烧热，油温5成热时，下姜蒜小米椒葱段，然后小火炒香，炒香之后倒入清理干净的白蛤蜊，然后大火翻炒，炒至白蛤蜊开口，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙耗油，加入2汤匙生抽，加入3汤匙料酒，再翻炒均匀入味！ 翻炒入味之后，这时的白蛤蜊应该已经完全开口了，锅里也会有一点汤汁，这样我们可以淋入少许的水淀粉啦，然后边煮边用锅铲翻动白蛤蜊，等到汤汁浓稠裹到白蛤蜊上面时，即可出锅装盘！
装盘之后，撒上葱花，增加卖相的同时又可以提香，这样一道美味下饭的爆炒白蛤蜊就制作完成了，非常的好吃美味，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
[img]蛤蜊怎么怎么做好吃
主料：红岛蛤蜊750克
配料：葱姜蒜片各5克，干辣椒段5克，香菜末适量
调料：酱油6克，白糖1克，花生油20克
做法：1、 首先要选用吐净泥沙的蛤蜊，用清水多清洗几遍蛤蜊的外表，具体手法就是用双手把蛤蜊搓洗几遍，直至洗蛤蜊的水里面没有泥污即可；
2、 锅烧热加入花生油，放入葱姜蒜片和干辣椒段慢火炒香，待干辣椒炒出香味即可加入酱油烹锅，放入蛤蜊；
3、 将锅翻炒一下，加入白糖即可盖上锅盖，大火进行炒制，待蛤蜊全部开口即可撒香菜末出锅装盘。
小贴士：1、蛤蜊选用红岛产的皮薄味美，其它产地稍逊。
2、辣炒蛤蜊的蛤蜊一定要保证吐净泥沙的，否则吃起来会牙碜。
3.辣椒一定要慢火炒出香味，再加入酱油烹锅，这样的香气才足。
4、白糖加入的目的是提鲜，切记千万不要放多。
5、炒蛤蜊一定要大火，不要添加任何水分进去，保持蛤蜊自身的水分即可，最高境界是蛤蜊开口，汤汁全蒸发掉，剩余的汤汁均粘在蛤蜊上，那种味道才是最鲜美的。
适量油适量盐适量葱适量姜适量干辣椒适量香菜适量味精适量水淀粉
1蛤蜊提前用水泡上2小时左右，使其吐尽沙子
2香菜、红辣椒、葱、姜、蒜洗净改刀备用
3锅中放油，烧制八成热后下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每个蛤蜊都张嘴，调入盐和味精，放入香菜煸炒几下即可出锅。如果有汤汁，可少许水淀粉勾芡
料酒，姜丝，葱段，花椒，老抽
1 花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。
2 倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。
3 炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘
主料：花蛤配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油
1、花蛤壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。
2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。
3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。
海蛤蜊怎么做好吃
材料： 蛤蜊250克。
调料： 葱末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精盐、味精各少许，白糖一匙。
①用盐水使蛤蜊吐沙2小时，然后装盘加入所有调料。
②覆上微波薄膜，高火3.5分钟至熟即可
起油锅放入姜末，葱花，放红辣椒，炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒，翻炒到有开口的为止，盖锅盖约一分钟，出锅即可，不放水，不放盐，更不要放其他作料，蛤蜊本身的鲜味比什么作料都强。
注意：海鲜都含有大量嘌呤，与啤酒同食会增加痛风危险，请饮酒适量。
原料：蛤蜊、 *** 、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。
1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。
2、 *** 削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。
3、 *** 切成大片。4、中火烧热锅中的油。
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。
主料：蛤蜊辅料：青椒、蒜、干辣椒、姜、葱
辣炒蛤蜊
调料：食盐、花生油、豆瓣、酱油、生抽、料酒
1.准备好材料。
2.青辣椒切块，干辣椒切段，大蒜切片，葱切段，生姜切丝备用。
3.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙泥（淡盐水，最好使用20度左右的温水浸泡）。
4.锅里烧水，下入蛤蜊焯水，口张开立刻捞出。
5.用清水快速冲洗干净（避免有残留的泥沙，如果浸泡时间足够可以省去此步）。
6.锅里倒油，烧至6成热，下入蒜片，葱段，姜丝，干辣椒爆香。
7.再倒入郫县豆瓣，翻炒出香味，炒出红油。
8.放入洗净的蛤蜊，青辣椒。
9.调入料酒、盐、酱油、生抽调味。
10.继续翻炒一会，让蛤蜊肉入味即可。
1、为了让蛤蜊吐干净泥沙，可在盆里放一点盐，这样它们吐得更快更多
2、味精和盐少加点，海鲜本身就有咸味和鲜味了。
3、蛤蜊翻炒不可过频，是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。
蛤蜊具体做法有哪些？怎么做好吃？
蛤蜊是我们日常生活中很常见的食材，味道很鲜甜，肉质也很不错。蛤蜊的营养成分也是很丰富的，它含有碳水化合物、维生素、钠、钾、铁、镁、钙、烟酸等多种对人体有益的营养成分
蛤蜊的做法众多，但都很简单，不算困难繁琐，动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下蛤蜊的做法，希望对您有所帮助！
【炒蛤蜊】
大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，蛤蜊用清水冲洗几遍，然后放入盆中，撒上一些食盐，倒入清水，然后泡个一会，让蛤蜊将沙都吐干净，蛤蜊吐好沙后再用水冲一遍，冲好后沥干水分备用
锅中倒油，将油烧热后放入葱花和生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入沥干水分的蛤蜊，大火翻炒几下，倒入一些料酒和少许酱油，将蛤蜊翻炒至开口了，再放入一小撮白砂糖，放入蒜末，翻炒均匀，炒出香味后即可出锅摆盘
【蛤蜊鸡蛋羹】
葱切葱花切段，生姜切片，蛤蜊洗净后放入盐水中吐沙
锅中倒水，放入葱段和生姜片，将水烧开后倒入料酒，将吐好沙的蛤蜊放入锅中，将蛤蜊煮熟，煮得蛤蜊开口后捞出沥干水分
碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散后倒入温水，温水是鸡蛋液的1.5倍左右，放入一些食盐，然后将其搅拌均匀，将蛤蜊放入碗中
蒸锅中倒水，将碗放在帘屉上，开火蒸，蒸锅烧至上气后蒸七八分钟，然后关火，再焖两分钟后取出，撒上一些葱花，在淋上一些酱油即可
【蛤蜊冬瓜汤】
香菜切末，生姜切丝，冬瓜削皮切片，蛤蜊放入盐水中吐沙备用
锅中倒水，放入生姜丝，将水烧开后放入蛤蜊，再倒上料酒，煮一两分钟后，放入冬瓜片，将食材煮熟后，在放入一些食盐调味，就可以关火出锅了，然后再撒上一些香菜段点缀一下即可
简单的蛤蜊冬瓜汤就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
蛤蜊怎样做好吃？
蛤蜊是我们日常生活中很常见的海鲜，价格便宜，味道鲜美，吃起来也很方便，一口一个
蛤蜊的做法也有很多，比如蛤蜊海带豆腐汤、炒蛤蜊、蛤蜊韭菜炒年糕等，都很好吃，做起来也不算困难繁琐，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下蛤蜊的这些做法，希望对您有所帮助！
【炒蛤蜊】
蛤蜊肉清洗干净，青椒切条，红辣椒切条，干辣椒剪成小段，洋葱切条，葱切葱花，大蒜和生姜切成碎末备用
锅中倒上油，将油烧热后，放入葱花和大蒜生姜末以及洋葱条和干辣椒，大火煸炒片刻，将其炒出香味后，放入蛤蜊肉和青红辣椒片，放上食盐和十三香以及少许胡椒粉，倒上酱油和蚝油，大火翻炒至食材熟透后，放上味精和白砂糖提味，翻炒均匀即可出锅摆盘
【蛤蜊海带豆腐汤】
豆腐切成小块，海带丝放入水中浸泡，蛤蜊放入水中，倒上一点油，撒上一些食盐，浸泡一会，让蛤蜊吐沙，然后冲洗干净备用
锅中倒上水，放上葱段和生姜片，大火烧开后，放入豆腐和海带，煮五分钟左右，放入蛤蜊，倒上料酒，放入食盐和胡椒粉调味，将蛤蜊煮熟关火出锅，撒上一些葱花即可
【蛤蜊韭菜炒年糕】
蛤蜊放入盆中，倒上清水，放上食盐，再滴上几滴油，搅合搅合，让其吐沙备用
洋葱切条，韭菜摘好有切段，葱切葱花，生姜切片备用
锅中倒水，放入生姜片，倒上料酒，将水烧开后，放入蛤蜊，将其煮至开口后捞出沥干水分
起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和洋葱条炝锅炒出香味，然后放入年糕条，倒上蒜蓉辣椒，淋上少许清水，大火烧至年糕变软后，放入韭菜和蛤蜊，倒上酱油和少许米醋，放入食盐和五香粉，大火翻炒至食材熟透后，撒上味精翻炒均匀即可
好吃的蛤蜊韭菜炒年糕就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么味问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
总结：蛤蜊怎么吃法和的介绍到此就结束了，感谢您的支持。