小伙伴们关心的问题：花胶为什么要隔水蒸(花胶隔水蒸怎么做)的知识，本文通过数据整理汇集相关信息,希望对各位有所帮助。 花胶为什么要隔水蒸
为了更好泡发。
花胶主要成分为胶原蛋白，将花胶隔水蒸一下后，花胶当中的胶原蛋白成分遇热会发生改变，变成明胶。而明胶具有较好的吸水性，所以将花胶蒸一下再去浸泡能够更好的泡发开来，并且花胶会比不蒸的泡发的更大更厚，口感也会更好。但注意蒸的时间一定要控制好，一般蒸15分钟左右即可。
总结：花胶为什么要隔水蒸(花胶隔水蒸怎么做)的介绍到此就结束了，感谢您的支持。
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