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要看是不是真发霉了，如果是白色的盐析出就可以正常食用，如果是绿色霉变并有酸臭味就不建议食用。
腊肉是利用各种香料腌渍后再经风干或熏制而成，可以延长肉类保存时间，腊肉中的盐分达到一定程度时会析出白色物质，食用前用清水清洗后再用高温蒸煮即可正常食用。
腊肉如果出现大片的黄绿色柔软物质说明发生了霉变，这种时候就不建议在食用了，否则很有可能会导致出现腹泻、厌食、呕吐等不良反应。
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