小伙伴们关心的问题:炸藕片面粉还是淀粉好(炸藕片用面粉还是淀粉好吃)的知识,本文通过数据整理汇集相关信息,希望对各位有所帮助。 炸藕片用面粉还是淀粉

建议用面粉和淀粉、糯米粉1:1:1的混合粉。

单用淀粉会导致藕片不够脆,单用面粉出来的炸藕片酥皮会比较硬,最好用面粉和淀粉、糯米粉的1:1:1混合粉,再加一个鸡蛋就更好了,这样调制出来的面糊,裹在藕片上,只要油炸途中不出篓子,一般都会酥脆、鲜香。

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