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煮完驴肉的汤还能做什么？
煮驴肉剩的汤可以喝，也可以炖菜吃，还可以做驴肉泡馍。驴肉，指驴的肉，它的氨基酸构成十分全面，人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉，“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价。著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。
酱驴肉炖白萝卜做法大全家常？
主料
熟驴肉100g
白萝卜400g
辅料
食用油半匙
清水适量
调料
食盐1.5g
鸡精1g
香菜1棵
1. 驴肉切片，给老佛爷剁成肉沫。
2. 白萝卜洗净去皮打丝。
3. 切葱姜。
4. 放萝卜丝里。
5. 热锅冷油。
6. 放食盐。
7. 放萝卜丝翻炒。
8. 炒软。
9. 放驴肉和清水，有煮驴肉的汤最好。
10. 把萝卜丝炖至软而不烂的时候放鸡精提鲜。
11. 装盘，放香菜。
12. 浇上热汤即可。
红烧驴肉炖土豆的做法窍门？
步骤1
驴肉用温水清洗干净，切成块状。
步骤2
锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。
步骤3
驴肉焯完水
步骤4
土豆去皮切成块状。
步骤5
重新起锅，锅中倒入适量的温水，把驴肉倒入锅中开始炖制，炖到熟烂时加入红烧酱油，
步骤6
加好酱油的驴肉倒入土豆块继续炖至。
步骤7
泰椒切块，蒜切片，葱切成块状备用
步骤8
驴肉土豆炖制汤汁浓稠。加入盐和鸡精调味
步骤9
调好味道之后倒入泰椒。蒜片，葱块翻炒均匀出锅即可。
驴肉火烧的吃法？
1.面粉：在面粉中加入适量的盐后，用少许温水倒入面粉。把面粉用筷子搅拌成絮凝状。用手和面粉软化面团，然后醒面约20分钟。接着炒酥油，放入锅中加热油，加入葱，少许花椒，1颗八角，一小片肉桂，一小片香叶，用高温轻轻炒熟，出香味后把所有的料捞出来，留下少量底油。油中加入面粉，用小火炒，均匀搅拌直到混合物变黄。
2.面醒好后，再揉几分钟，把它们擀开，把黄油均匀地涂在表面，然后把它们卷成厚条。用刀将面团切成合适的大小，然后将面团弄圆，用擀面杖擀成饼状。在锅中加少许油，加热并换成小火。加入面饼，炸至两边都是金 *** 。然后放入烤箱230度，烤制3-5分钟。
3.用刀把面饼从中间切开，然后把驴肉放进去。
炖大块驴肉做法？
主料 1种
驴肉的做法大全
驴肉
3斤
辅料 8种
葱1根姜3片十三香调料15ml酱油3匙冰糖1匙白酒1匙盐2匙味精1匙
烹饪步骤 7步
步骤1
炖驴肉_的做法步骤：1
驴肉三斤
步骤2
炖驴肉_的做法步骤：2
凉水浸泡2小时，期间换水几次，泡干净血水。
步骤3
炖驴肉_的做法步骤：3
炖肉料一袋，不一定是这个牌子滴，整块的十三香炖肉料就行
步骤4
炖驴肉_的做法步骤：4
基本就这几样。然后锅里放水，加炖肉料，葱一根，姜3片，冰糖，盐，味精，酱油适量，大火烧开，撇出血沫，小火慢炖。
步骤5
炖驴肉_的做法步骤：5
看火这活派给老公了，所以没来得及拍照。炖2小时，就好了。
步骤6
炖驴肉_的做法步骤：6
我喜欢炖大块的，热吃时切小块，加原汤上桌。剩下的切片凉吃。凉热都很不错。
步骤7
炖驴肉_的做法步骤：7
这是带汤切块的，实惠吧。
小贴士
放些白酒，提鲜去腥。
红烧炖驴肉的正确做法？
1、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。
2、用热水清洗干净杂质备用。
3、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。
4、取砂锅加适量清水。
5、将调料都放进去烧开。
熟驴肉怎么吃比较好？
驴肉怎么做出来的最好吃？加上三个步骤，滋味比牛羊肉更鲜美。
第一步，切块的时候尽量让每一块都附带着驴皮。大家都听说过阿胶是用驴皮制作出来的，原理就是因为驴皮中含有丰富的胶原蛋白，比其他的肉类要强出很多倍，而且口感也非常有韧劲，和肉一起搭配着吃才是最美味的，所以绝对不能浪费掉。到菜市场挑最新鲜，肉质最厚的带皮驴肉，买回家之后清洗干净，切块，然后才能进行下一步。
第二步，分两次加入黄酒。只要是肉类，附带着一点肉腥味就是很正常的，只不过要想吃到最好的味道，必须先把异味全部都去除干净，对于价格偏昂贵一点的驴肉更是尤其重要。切块之后的第一个步骤就是焯水，直接放到冷水中然后开火，最重要的就是一定要记得在这个时候加入一勺黄酒。水开之后煮5分钟捞出，然后开始炒糖，变色之后放肉，翻炒到肉均匀上色，然后再加一勺黄酒。只有把这两勺黄酒都加到位了才能完全的去除掉腥味。
第三步，开水炖煮。驴肉去腥之后加葱姜蒜和辣椒煸炒，炒制香味浓郁之后，还有最后一步，就是用开水再炖煮一个半小时。如果不炖的话肉质太结实了，炖过之后才能更柔软更入味，加开水则是为了再次去腥。水的量要高出驴肉，半途中最好不要再加水。