小伙伴们关心的问题：怎样炖牛肉的知识，于是小编就整理了3个相关介绍怎样炖牛肉的解答，让我们一起看看吧。
黄磊牛肉炖土豆怎么做？
@头条美食联盟 @头条美食 土豆炖牛肉，土豆炖软糯面甜，吸饱了牛肉汁和料汁，外面一层油皮，里头香糯。牛肉炖得很软烂但不碎，肥瘦都有所以吃起来不会太腻，再加上酱汁恰到好处。土豆炖牛肉炖一锅，香而好吃。分享土豆炖牛肉的做法！
1、从超市买的新鲜牛腩肉，土豆买的黄心土豆，最好用一个西红柿，葱，姜，蒜，干辣椒。食用盐，植物油，老抽，生抽，料酒、山楂、陈醋、八果，花椒几粒。
2、牛腩肉顺丝切成滚刀块，再改刀切成滚块儿。土豆切成小滚刀块，葱切圈，姜切大片，蒜拍扁碎，干辣椒切段。
3、冷水下锅把牛腩肉焯水，加入葱姜，料酒去腥，冷水焯肉焯得更干净，肉也更好吃。水温慢慢升高，至沸腾用勺子撇去浮沫，等到牛肉变色即可。
4、锅里加入足量的油，油温五成热，倒入土豆，小火慢炸，推动土豆使其受热均匀，炸3分钟，炸出两面金黄捞出控油。
炖牛肉时加什么东西会比较好吃？
牛肉，很多人喜欢吃，但些人就是接受不了牛肉的膻味，比如我们家就是这样的，牛肉只吃酱牛肉与我炖的牛肉。
对于炖牛肉我有自己的方法，在此分享给大家:
做出好吃的炖牛肉，无非需要注意两点，一是对牛肉的处理；二是选择炖肉时所需要的配料极及调料。
第一，对牛肉的处理。买回家的鲜牛肉拿来炖最好，首先把牛肉放入冷水中至少3小时以上，这个过程是对牛肉排酸和排出表面血水。
然后把牛肉切块，起锅烧水，冷水下入牛肉块焯水，开锅倒出牛肉清洗感觉备用。这过程是为了进一步清洗牛肉里面的血水。
第二，炖牛肉时需要的配料及调料。配料只有一样:西红柿；主要调料:番茄酱、八角、花椒、葱姜。
这西红柿的加入能让炖出来的牛肉鲜美无比，并且西红柿会让牛肉炖的更酥烂入味；番茄酱较甜，主要是进一步突出西红柿的味道另外增加炖牛肉的香甜。
做法:先把锅中烧油，下入焯水洗净的牛肉翻炒，肉炒变色放上八角、花椒、葱段、姜片；炒香后挤如番茄酱继续翻炒，然后下入酱油、生抽、盐翻炒；准备好高压锅，把超锅中的食材倒入高压锅，放入西红柿块，开锅小火上汽20分钟，美味好吃的炖牛肉就做好了。
就这一道番茄炖牛肉，再来一锅米饭，全家能吃撑。大家可以按照我的方法来做，假如不好吃你来找我。
以上做法纯属我个人做法，欢迎各位喜欢美食的朋友指点探讨。
炖牛肉怎么做？
1、牛腰窝清洗干净；
2、切成3、4公分的大块；
3、入凉水锅中，中火煮开；
4、煮牛肉时，将香料准备好，不必完全和我的一样，可根据口味来调整；
5、牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上；如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净；
6、焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中；
7、翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后，加入热水，水没过牛肉为宜，盐先不要放，会影响牛肉的成熟；
8、我用的电炖锅，选择“红烧牛肉”的程序，时间定为3小时，如果你用普通炖锅，小火慢炖3小时左右；估计差不多的时候，夹一块牛肉尝尝成熟度和咸淡，加入适量的盐，盖盖，继续炖30分钟；
9、喷香喷香的牛肉炖好啦！开吃喽！
总结：以上就是小编对于怎样炖牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样炖牛肉的3点解答对大家有用。