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葡萄皮怎么清洗才能把皮上的白点洗干净？
1.把葡萄大致冲洗一下，千万不要害怕洗不干净而没命地穷洗恶洗。因为葡萄皮上那层白霜是天然的发酵剂，把它洗没了会不好发酵的呀。然后把葡萄晾到表面没有生水
2.用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐，注意最好选用坛子或者玻璃瓶，不建议用塑料瓶，因为塑料瓶和酒精会发生化学反应，产生有害物质。
3.当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，按10斤葡萄2斤白糖比例，搅拌均匀，盖上盖子，发酵时，会产生大量气体，记得不要装太满，如果装的过满，会把宝贵的葡萄汁溢出
4.把葡萄跟白糖搅拌均匀
5.给容器盖上盖子
6.将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生待发酵结束，
7.进行压榨，将皮汁分离，香醇美味的葡萄酒就诞生.
葡萄上一层白颜色的东西是什么？
葡萄表皮白色的是果粉。
葡萄生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，对人体并没有危害，而且越是品质好的葡萄白霜越浓。果糖粉上还附生有在酿葡萄酒时会发挥作用的酵母菌，不需要除去。
果粉属于生物合成的天然物质,对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡,还是洗搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。
葡萄上的白霜对人体是无害的。这层果粉对水果是有保护作用的,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜还含有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
需要解释的是，葡萄属于不易生虫的水果，且现在种植中大多采用套袋的方式，用到高浓度农药的几率很小，因此如果确定是葡萄自身的白霜，则没有必要洗掉。
葡萄外面的白霜是什么？
是果粉
只要是分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的白霜都可认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，对人体完全无害，是葡萄的“保护神”。由于糖醇类不溶于水，它可避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境，从而导致病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后失水速度过快而皱缩。另外,白霜中富含的葡萄酒酵母还可防止制作葡萄酒过程中受到微生物污染。
自制葡萄酒上面的白色物质如何处理？
如果是一层白色的膜，且起白色泡泡，甚至有灰色菌丝，说明是染了杂菌，发酵失败，不能饮用。如果一层白色是二次发酵时的细小气泡夹带的酒泥，会是一层细腻的白色膜，酒泥会自然沉降到瓶底，不影响饮用。
自酿葡萄酒的步骤如下：
自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄，容器，白糖。
第一步，去市场上挑选刚刚上市的葡萄，不要买反季的葡萄，否则口感很差。
第二步，清洗葡萄，然后在淡盐水中浸泡半小时，之后用清水冲洗干净。
第三步，将葡萄放在室外晾干，防止葡萄表面的水分被带入葡萄酒中。
第四步，等葡萄晾干后带上干净的首台，把葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，装完后搅拌均匀。
第五步，夏季温度高发酵一周即可，秋季温度低的时节，需要发酵半个月。
第六步，发酵完成后，用滤网把酒和果肉分开。
第七步，把葡萄酒装入瓶子里密封放在阴凉干燥处。
葡萄和圣女果怎么清洗好？
葡萄清洗方法：
方法一：
1、将葡萄一颗颗剪下放在水盆里，不要完全去蒂留一点.
2、加入可以盖过葡萄高度的水.
3、往水里洒一些面粉(随便什么类型的面粉都可以).
4、用手掌在水里搅几下.
5、倒掉混浊的面粉脏水，然后再用清水冲洗几次至水清楚了即可.面粉是很好的天然吸着剂，可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂面粉水可以洗碗，真的是很好用！
方法二：用块毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛，葡萄上的白霜就很快就没了。圣女果(就是小西红柿)用这个办法洗过后，一个个特亮特可爱。
方法三：加盐轻轻地揉一下，让葡萄的外皮都有沾到盐巴，然后泡20分钟，倒掉水，加清水再洗干净，最后用凉开水过一下.
圣女果清洗方法：
方法一：食盐清洗
1.准备一盆清水，然后加入适量的食用盐，先将小番茄放入盐水中浸泡。浸泡20分钟左右，食用盐能够起到简单的杀菌消毒的作用。
2.然后用手轻轻搓洗几下圣女果，表面的脏东西很快就能搓干净。
3.然后再用水冲2遍，就可以放心吃了。
4.这样清洗的原理是利用盐的小颗粒摩擦去除污物，而且食盐本身也是可食用的物质，安全卫生。
方法二：面粉清洗
1.盆里放一大勺面粉，然后加适量清水搅匀。面粉是很好的天然吸着剂，可以吸掉水果表面的脏污。
2.将圣女果一颗颗放在水盆里，圣女果蒂不要摘掉。在面粉水浸泡一会儿，然后用手轻轻搓洗圣女果。
3.倒掉表层混浊的面粉脏水，然后用清水再多洗几次，一直到水清就行了。
4.这样清洗的圣女果就可以放心食用了。
方法三：淘米水清洗
1.准备一盆淘米水，将小番茄放进去浸泡。建议多泡一会，时间可控制在15分钟左右。
2.然后用双手轻轻反复搓洗圣女果表皮，可以看到水比较脏了。
3.然后换一盆清水再进行清洗，反复用清水冲洗2-3遍，直到水清澈干净为止。
方法四：水果洗洁精清洗
1.还有一个方法就是用专用的水果洗洁精，往盆里放些水，倒2滴洗水果的洗洁精。
2.水里一定要没过圣女果，用手轻轻洗，尤其是根蒂那里容易藏灰，要洗干净。
3.因为用水果洗洁精也会有很多泡泡，所以最后要多冲洗几遍，直到泡泡彻底消失。
4.洗后的小番茄颜 *** 人，干净剔透。