本文目录
干米粉的家常做法？
我们先把米粉煮熟以后，然后晾干，再用红尖椒切成段，再准备两个红萝卜，然后切成片备用，我们准备0.5克香油，0.5颗老仇，0.6克酱油，0.8颗生姜，0.9克使用牙，然后我们把米粉干米粉放纸盘中，然后把调料放进去，放点白醋，然后再把红萝卜丝和红干尖椒放进去，停止半个小时以后，上火起锅开油炒上十分钟以后，这样干米粉就做好了
砂锅炒干米粉做法？
第1步、准备好猪肉末、酸豆角、姜、香葱，酸豆角有咸味，要浸泡后切碎，浸泡时可以加点米酒，更容易去咸味；猪肉可以选择三肥七瘦的，口感不柴也更香。
第2步、先开水下锅煮米粉，然后准备好煎蛋、小番茄、豆泡、青菜，青菜心可用开水焯水待用。
第3步、干米粉煮约10分钟后捞出，所选米粉或米线粗细不同，食材不同所用的时间不同，可根据食材定时间。捞出过冷水后，沥去水分备用。
第4步、炒制酸豆角，将姜末、香葱炒香，加入猪肉末炒至变色，炒出香味，加入酸豆角同炒均匀，加点酱油烧一烧出锅。
第5步、砂锅中加入清水，加入香葱，烧开后加入豆泡、青菜和米粉烧开，另入食用油，少许生抽酱油，滚半分钟后上桌。
第6步、加入准备好酸豆角肉末、煎鸡蛋、小番茄，就可以享用了。
小贴士：
1、米粉可提前浸泡再煮，可省时间或煮开水入锅煮制；2、砂锅米粉可以根据个人喜好搭配食材；3、味道可香辣或清汤随意。
干米粉的吃法？
材料：干米粉500克，猪肉150克，包菜半个，尖椒2个，淀粉少许，料酒少许，植物油适量，酱油适量，盐适量
做法:
1. 米粉准备好；
2. 将干米粉泡在凉水中；
3. 米粉煮熟后盖盖子焖10分钟；
4. 猪肉切细丝，加入料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟；
5. 包菜、尖椒洗干净；
6. 尖椒去蒂去籽，切成细丝；
7. 包菜切细丝；
8. 将米粉过三遍凉水，非常的柔软、爽利；
9. 炒锅加油，放葱花煸炒出香味后，肉丝入锅中至8成熟，倒入酱油调色调味；
10. 将包菜丝和辣椒丝入锅中翻炒两分钟，再撒盐、酱油翻炒出汤；
11. 将米粉倒入锅中，混合均匀，出锅。
干河粉怎么煮半天了还是脆的？
1）如果是鲜制米粉, 通常只需在滚开的沸水里烫煮2.5分钟即可。若是干制而又未经过泡发的, 则需在滚开的沸水里烫煮6-7分钟左右,
（2）而泡发过的则和鲜制的烫煮时间相同。另外, 米粉有细, 中, 粗三种规格, 细粉的烫煮时间更短些, 约只需1.5-2分钟; 粗粉则稍长些, 约3分钟左右。当然, 把米粉煮熟所需要的时间长短也和煮的量以及煮具有同比的关系, 锅越大水越多, 粉越少就越容易熟, 这样用时就短; 反之, 锅小水少粉多,
（3）所用时间就会比较长; 也可用观察法来判断粉是否已煮熟 当看到粉开始出现半透明的状况时即是熟了的表证, 或也可捞一根尝一尝, 没有生味即可。
米粉煮多久才算熟米粉煮多久才算熟？
如果是鲜制米粉, 通常只需在滚开的沸水里烫煮2.5分钟即可。若是干制而又未经过泡发的, 则需在滚开的沸水里烫煮6-7分钟左右, 而泡发过的则和鲜制的烫煮时间相同。
另外, 米粉有细, 中, 粗三种规格, 细粉的烫煮时间更短些, 约只需1.5-2分钟; 粗粉则稍长些, 约3分钟左右。当然, 把米粉煮熟所需要的时间长短也和煮的量以及煮具有同比的关系, 锅越大水越多, 粉越少就越容易熟, 这样用时就短; 反之, 锅小水少粉多, 所用时间就会比较长; 也可用观察法来判断粉是否已煮熟 当看到粉开始出现半透明的状况时即是熟了的表证, 或也可捞一根尝一尝, 没有生味即可。