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木锤酥的由来是什么？
木锤酥是凤凰县驰名的三大特产之一，是清朝流传下来传统食品，其特点是“香、酥、甜”三性具备佳品，木锤酥有清肺润肺的功效，锤酥味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。 木锤酥是以熬好的糖稀和炒熟的干果搅拌后，放在自制的案板上，迅速由俩壮汉抡木锤暴砸至糖稀干果仁碎的薄饼状，趁热裁切而成。其味香酥，甜而不腻。其干果为精选的桂花、罗汉果、核桃、花生和芝麻等绿色原料。雪花酥主要特征？
雪花酥特别适合自制的一款零食，不需要烤箱就能完成的作品，特点是既好吃又漂亮，深受小朋友欢迎的美食之一，几乎就是搅一搅、拌一拌的事情，制作方法特别的简单，完全没有烘焙基础的人，都可以完美搞定的小甜点，口感香酥、奶香浓郁，比牛杂糖还好吃！
制作雪花酥，除了基础配方以外，会用到各种坚果，比如：蔓越莓干、葡萄干、腰果、杏仁、核桃等等，种类放得越多，口感就会越丰富，再加上浓浓的奶香味，不仅深受大家的喜欢，而且特别适合用它来当做小礼物，吃起来既不粘牙，冷冻过后适口性更佳！
核桃酥怎么做？
主要原材料：油140g、鸡蛋两个、白砂糖100g、面粉300g、小苏打2g萊垍頭條
第一步：打鸡蛋液。取140g油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入大约100g白砂糖，用筷子搅匀即可。萊垍頭條
提示：鸡蛋液只要搅匀就可以了，不用打发出泡沫，那样就不能做出美味的桃酥了。萊垍頭條
第二步：将2g小苏打和300g面粉充分搅拌均匀之后倒入打好的鸡蛋液，和成面团，一直和到面团中没有疙瘩了即可。萊垍頭條
提示：注意鸡蛋液倒入面粉的时候要留下来一点，因为一会儿还要向桃酥表面刷上少量的鸡蛋液。和面的时候千万不要画圈，因为画圈和面会出筋，这样就不会做出桃酥了，这个时候要来回翻动着将面团和好。萊垍頭條
第三步：用双手将面团搓成小面团再用双手按一下，按成小圆饼状就可以了。萊垍頭條
第四步：烤盘上面垫上一张烘焙纸，将弄好的小面饼放入烤盘当中再用手按一下，按成圆形之后刷上鸡蛋液。垍頭條萊
提示：薄薄的刷上一层鸡蛋液就可以了，不用刷的太厚。萊垍頭條
第五步：向面饼撒上适量的黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调成上火100度、下火170度、烤的时间是20分钟。20分钟之后将桃酥拿出来就可以品尝这份桃酥美食了。垍頭條萊
提示：除了黑芝麻还可以撒上一些瓜子仁，炒熟的花生碎、核桃仁、腰果等坚果。也可以发挥自己的想象放入自己喜欢的食物。頭條萊垍
坚果怎么炒又酥又脆？
主料：坚果400克，冬菜25克，冬笋50克，
调料：酱油5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，盐3克，花生油50克，姜2克，白砂糖3克，香油10克
做法
1.将坚果剥去皮；
2.冬笋洗净，切丁；
3.冬菜、姜均切末；
4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；
5.锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、坚果、冬笋丁；
6.煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。
做雪花酥是用原味的杏仁吗？
做雪花酥一般都是用熟杏仁，都是可以直接吃的杏仁。
杏仁是比较受欢迎的一种坚果食物，它含有多种营养成分，味道香脆可口，具有很好的食用价值，适量食用可以补充身体所需的营养，可以润肺排毒、降低胆固醇和心脏病风险。所以很多人做雪花酥的时候，都会放少量的杏仁等坚果，不仅可以提升味道和口感，还含有丰富的营养。杏仁有生的和熟的，生杏仁里面会含有氰化钾，是一种有毒成分，食用之后会容易出现食物中毒的症状，比如腹泻、呕吐等等，我们一般都是吃熟杏仁的。所以做雪花酥的时候，用的杏仁也是熟杏仁。