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古方红糖和古方火姜红糖的区别？
古法红糖和古方红糖只是糖的制作地点不一样，其实都是纯手工熬制，只是叫法不同而已。
古法红糖纯手工熬制，精选海拔1100米阳光鲜蔗，历经18道工序手工熬制而成，天然醇香，其工工艺流程主要有榨汁，开泡，赶水，出糖，大打沙，成型等步骤。采用直风枪灶，连环锅手工熬制而成，不添加任何防腐剂，从甘蔗取汁加工成产品入库，完全采用物理方法将这些糖分进行结晶。
古方红糖利用“连环锅+直风灶”古法熬制的，其原料为荻蔗，该类甘蔗的蔗霜(甘蔗皮上白色的物质，古人赞其‘集天地之精华’，研究发现，蔗霜富含的二十八烷醇是女性生殖系统的活性因子，能促进女性经期的新陈代谢)，比普通甘蔗多5倍。在熬制过程中，甘者古方红糖最大程度地保留了甘蔗自身的糖蜜、维生素以及锰、锌、铬等微量元素，对经期女人和孕妇来说，能起到暖宫益气、排除子宫脱落物和滋补母乳的作用。
哪些红糖牌子是真的？
1.太古红糖百年品牌，以质为先
由蔗糖精炼而成，纯正的红糖，味道特别香浓。作为百年品牌，太古的红糖品质有保证，口碑好。颗粒状的红糖不仅适合冲饮，还适合用于各类中式菜肴和制作糕点、中式甜点，如甜豆腐脑、凉粉。
2.古方红糖非物质文化遗产糖
古方红糖是由云贵高原的甘蔗榨汁后直接熬制而成，没有经过提炼所以保留了甘蔗汁的营养成分。采用的是国家专利工艺——18道\连环锅\，味道香醇。块状红糖，每块6g，女性经期时每天4块即可。
3.红棉红糖纯正古法
红棉60年专注制糖，更是中国轻工行业红糖标准起草单位之一。红棉红糖蔗香浓郁，松散细腻，清甜不腻，易溶无杂质，用来冲泡或是做食品都是很好的选择。
4.黑金传奇 黑糖姜茶品质好黑糖
源自台湾，有将近百年的历史，专注于做黑糖一件事，选材为一年收成一次的台湾甘蔗，另含有老姜、台湾桂圆、红枣成分。严格遵循古法配方，历经繁复的八道工序熬制出糖。块状黑糖，冲泡起来有自然的焦香味，喝起来甜而不腻，辣而不辛。每块独立包装更卫生，便于携带。
5.甘汁园红糖生态好糖，甜美中国
甘汁园是中国功能糖产业的先驱，他家的红糖是零添加，萃取甘蔗原汁精制而成的真红糖。蔗香浓郁，入口微甜，醇正纯粹。颗粒状的红糖，甜而不腻，用来做食品材料也不错。
6.金怡神阿胶红糖专注红糖17年
金怡神在广西南宁自有生态甘蔗种植地，金怡神的阿胶红糖含有阿胶、红枣、枸杞，是天然的好糖。微甜，不会太腻，速溶的颗粒，比较省时。独立小包装，随身携带，方便快捷。
7.沪生堂红糖喝出好气色
沪生堂红糖是传统工艺，古法手工熬制，优选的高山甘蔗，色泽很纯，营养高。黑糖也就是含多酚类物质且含特元素、颜色偏深的红糖。口感不会有太甜腻的感觉。这款红糖是块状的，且独立包装，每小袋里有三小块，方便卫生。
红糖的执行标准和等级？
红糖采用的是赤砂糖的标准，标准号为：QB/T 2343.1-1997 《赤砂糖》赤砂糖分为二个等级，一级赤砂糖和二级赤砂糖。
老红糖这类物质分为好多个级別，每一个级別的老红糖都是有不一样的营养元素，由于老红糖一级是最好是的，在色调及其味道等全是排在第一的，我们挑选老红糖的情况下要选色较为深的，并且不可以挑选散称的，由于色调浅，品质及其纯净度就不容易很高，因此 大伙儿能够来掌握老红糖的选择方式，挑选恰当的老红糖。
老红糖是一个泛称，包含了赤砂糖、红砂糖、冰片糖、老红糖粉、小块老红糖、人工合成老红糖等类型。现阶段有国家行业标准的为赤砂糖和冰片糖。
古方红糖和赤砂糖到底有什么区别？
赤砂糖不是真正的红糖赤砂糖晶粒较大，晶面明显，色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等；而红糖是用手工制成的土糖，杂质比赤砂糖高，看起来比较粗糙。
红糖成型之初为块状，切开会看到内部有非常明显的沙纹，碾碎之后呈现沙状，正宗红糖比较难融化；赤砂糖只是一般的调味品功效，只单纯提供热量。