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现在是鲜嫩南瓜上市的季节,其实在我们这儿一直有吃南瓜藤的习惯。今天给大家介绍一种最常见的吃法--爆炒南瓜藤。
操作方法
01摘取新鲜的南瓜藤,一般选取头部的嫩叶
02用手撕去表皮绒毛状的薄皮,一定要撕干净,不然会影响口感的
03把择好的南瓜藤用清水冲洗干净备用
04大蒜剁成碎末备用,干辣椒切成段备用
05锅中放入适量的油烧热后,倒入干辣椒和蒜末爆香
06然后把洗好的南瓜藤倒入锅中进行翻炒,调入适量的盐,味精,少许料酒,加料酒可以使炒出的南瓜藤脆爽可口
07炒制南瓜藤熟后盛出即可。
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