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可以生吃。

凉薯中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维、糖类、矿物质等,是营养丰富的一种食物,肉质洁白,口感脆甜多汁,洗净就能生食,但要注意,生凉薯不宜多吃,以免加重体内寒气,引起肠胃不适。

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