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贵州手工米粉的制作方法？
用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。頭條萊垍
贵州米粉怎样泡发？
贵州米粉一般都是干米粉比较多，但是也有一些不是干的，首先烧一壶温度高达100度的开水，倒入盆中放米粉，大约泡个四五分钟，把粉捞出放入冷水中泡一下，最后再拿个装菜的菜篮子空出水分，就可以下锅吃了，我这么说你学会了吗？可以试试哦萊垍頭條
贵州米粉酱料制作方法？
用料萊垍頭條
———酱汁———萊垍頭條
生抽 1勺垍頭條萊
耗油 1/2勺萊垍頭條
贵州酸汤酱 1/2勺頭條萊垍
陈醋 2勺頭條萊垍
———配料———萊垍頭條
白芝麻 2克萊垍頭條
辣椒面 1勺垍頭條萊
小葱 1根萊垍頭條
香菜 1根萊垍頭條
蒜末 3瓣萊垍頭條
米粉 1把萊垍頭條
任何你喜欢的蔬菜和肉类萊垍頭條
??超简单的酸汤米粉??万能酱料的做法步骤條萊垍頭
步骤 1萊垍頭條
把配料切碎放碗里，油烧到冒烟浇上去，这一步是为了泼出食材的香味條萊垍頭
步骤 2垍頭條萊
往碗里添加1勺生抽垍頭條萊
步骤 3頭條萊垍
2勺陈醋萊垍頭條
步骤 4頭條萊垍
半勺耗油和半勺贵州酸汤酱（没有可不放）萊垍頭條
步骤 5萊垍頭條
倒入开水垍頭條萊
步骤 6頭條萊垍
锅里留底油煎个蛋以及任何你想吃的配菜备用頭條萊垍
步骤 7萊垍頭條
煮米粉和青菜萊垍頭條
步骤 8萊垍頭條
捞出米粉盛到碗里，码上配菜即可條萊垍頭
贵州炒米粉做法？
准备材料：南瓜300g（可以选择不放）、米粉100g、鸡肉100g、红椒20g、胡椒粉1茶匙、淀粉1勺、生抽1汤匙、盐1茶匙、料酒1勺、食用油适量垍頭條萊
制作步骤：條萊垍頭
1、米粉放入温水中泡软萊垍頭條
2、鸡肉洗净切成细丝，加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀腌制备用條萊垍頭
3、南瓜去皮去瓤洗净，切成细丝（南瓜可不放，这里随自己喜好）萊垍頭條
4、红椒洗净去蒂去籽，切成细丝萊垍頭條
5、锅中热油，下入鸡肉丝萊垍頭條
6、翻炒至断生变色后装出备用萊垍頭條
7、锅中留底油，下入南瓜丝翻炒片刻萊垍頭條
8、然后加入少许清水，盖上盖子焖煮2分钟萊垍頭條
9、焖好加入米粉、红椒翻炒均匀萊垍頭條
10、出锅前加盐即可食用條萊垍頭
贵州炒米粉调料的正宗做法？
材料细米粉1/2包，猪肉丝50公克，葱1根，芋头丝80公克，虾米15公克，油葱酥1茶匙，水80㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙做法1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖5分钟；猪肉丝加入腌料拌匀；葱洗净切段，备用。萊垍頭條
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，将芋头丝炸过捞出油倒出。萊垍頭條
3.于作法3的原锅倒入适量油，加入猪肉丝炒至变白，放入葱段、虾米炒香后，加入作法1的细米粉、作法2的芋头丝、水、油葱酥及所有调味料，以中火拌炒均匀即可。萊垍頭條
贵州米糕的做法？
1、糯米150g、大米500g、盐巴少许。萊垍頭條
2、把大米和糯米按同比例净泡三四个小时， 再用研磨机打成细腻的米浆。萊垍頭條
3、把打好的米浆倒入铺了纱布的漏网， 过滤出水分，差不多要六个小时。也可以把它包成一个球，悬挂起来，这个干的更快垍頭條萊
4、要是太干了，可以放一点点的水。再把它揉成一块，放在蒸笼上， 尽量铺平，摊成薄片。蒸个40分钟左右。萊垍頭條
5、蒸熟后，趁热在桌上铺上保鲜膜，手上和保鲜膜上弄点油，用杆面棍，也直接用手敲打。萊垍頭條
6、整形。单个用保鲜膜包起来，放凉。冷冻变硬后切片。萊垍頭條