今天给各位分享荠荠菜的用处的知识，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
荠菜有什么营养价值，怎么做好吃？
一，荠菜的基本信息
荠菜的正式中名叫荠，是十字花科荠属植物。荠这个名称来源于《名医别录》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名还有荠荠菜、荠菜、菱角菜等等。它在我国南北分布很广，野生在山坡、田地、路旁；有少量栽培。
荠菜的主要用途：第一，全草入药，有利尿、止血、清热、明目、消积食等作用；第二，嫩茎叶可以作蔬菜食用；种子榨油工业用。
二，荠菜的营养价值
荠菜的营养成分丰富，主要为蛋白质（每100g荠菜含有5.2g）、多种氨基酸、多糖类（主要是蔗糖、乳糖、葡萄糖苷和胞外多糖等）、生物碱（如胆碱、乙酰胆碱、育亨宾、芥子碱、麦角克碱等）、营养元素（如钙、镁、铁、锰、锌、铜、铬等及微量元素钴、硒等）、维生素C、胡萝卜素、纤维素等。以上这些物质中蛋白质和氨基酸是人体必需物质；多糖具有调节免疫功能和抗衰老作用；生物碱有消炎抗菌作用；营养元素和微量元素是人体不可少的营养物质，对人体的肌体健康影响重大；维生素是维持人生命活动所必需的一类有机物质和对人体代谢功能有重要作用；膳食纤维对人体健康有影响。从以上荠菜的营养成分和各成分的功能可以看出，荠菜营养丰富，作用很大的。
三，荠菜怎么做好吃？
荠菜是一年生或二年生草本，我们通常在春天采摘它的嫩茎叶作蔬菜食用。吃法主要是凉拌菜、
做馅包饺子包包子、
作做菜饼、
做汤、
炒菜等，
不论哪种做法，荠菜味道甜嫩新鲜，适口性好，是一种普适性野菜。但在做荠菜时不能煮的时间太长，不然就不好吃了。
荠菜有哪些形态特征和功效？
你好，谢邀邀请！
荠菜，很多人都不知道，主要原因在于不怎么吃，特别是年轻点的。像我们平时在市场上偶尔会买到雪里蕻。雪里蕻知道的人相对多一点，就是荠菜变种而来的。(就是带点辣味的)其实不光是雪里蕻，还有盖菜、青头菜都是荠菜的变种。
那荠菜到底是什么样子呢？荠菜，是学名，一般在地方上都叫它香荠、白花菜、河南以西的都叫它荠荠菜，四川人叫干油菜。属于十字花科，也是比较好吃的一种野菜。
形状:
高:10-50cm茎直立的，大都从下部就开始分枝，叶型呈莲座状。大的这头羽状分裂，侧列片3对到8对，呈圆形或卵型，全缘有不规则的锯齿。整个围茎而抱，总状花序顶生，花瓣成白色，卵形，有白色爪形。
荠菜的营养价值荠菜，富含蛋白质(特别是叶儿，富含多种氨基酸)，膳食纤维(2.8)、胡萝卜素(1700ug)、钙(230)、钾(328)、铁(3.2)等，此外，还含有胆碱、黄酮类和荠菜碱等。是营养价值较高的野菜叶类蔬菜。
荠菜的功效荠菜具有清热利尿、消肿、平肝明目、止血的作用。
荠菜所含的维生素A、胡萝卜素，对视力有很好的保护作用。
荠菜所富含的膳食纤维，胆碱、植物甾醇类可辅助降低血液胆固醇，甘油三酯和血压。
荠菜特别适合于眼干涩、目赤肿痛，月经过多、痢疾、高血压、高血脂、糖尿病人食用。脾胃虚寒，大便溏泄者慎食。
荠菜的用处
1荠菜有很多用处。2首先，荠菜富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，有助于保持身体健康和免疫系统功能。其次，荠菜还有助于消除口臭和改善口腔健康。此外，荠菜还可以用于制作美食，如荠菜饺子等。3总之，荠菜不仅是一种营养丰富的蔬菜，还有许多其他用途，可以在饮食和保健方面发挥作用。
荠菜的好处
荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化作用
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！