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姜糖是什么东西？
姜糖是一道美味可口的汉族名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。
带糖的姜片叫什么？
叫糖姜片
做法：
1.姜选择大块嫩姜，尽量不要有姜丝。 去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖
2.白砂糖倒入姜片中，腌制30分钟左右。 也可以提前一天腌制。腌制一会后，会出水。 然后中小火加热。
3.随着温度升高，糖逐渐融化，越来越稀。 煮一会，越来越浓稠。浓稠时，用铲子搅拌搅拌，防止糊锅。炒到快没有糖液的时候，开小火。 炒干后，关火，继续炒
4.关火也要继续炒，一直炒到糖霜出现为止。 有姜丝的姜吃起来很麻烦，还要吐出姜丝。口感不好。 一定选择嫩姜！
5.拿出糖姜片，剩下的糖可以泡水喝。 糖姜片上午吃可以驱寒暖身。晚上最好不要吃姜！
做姜糖用沙糖还是棉糖？
做姜糖，需要用白砂糖和麦芽糖搭配，才会有柔韧的口感，如果只用麦芽糖不成型，而只用白砂糖则会发硬，熬煮糖水不用放太多水，主要是为了能将糖化开，如果水太多了，后续要花费更长时间将其中的水分敖干。姜糖最早发源于南方，湘西凤凰特产，山东曲阜特产，是用生姜提炼姜汁和白砂糖混合制成的。
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